Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn
Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn
ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIẢO TRÌNHMÔN IIỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lll TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn VÀ DỊCH vụ ĂN VỎNG TRÌNH ĐỌ: CAO ĐANGBan hành kèm theo Qnyểí định sổ:/QĐ-... ngày........rháng.... namcùa Hiện trưởng Trường Cao đắng Bách khoa Nam Sài GònTp. Hồ Chí Minh, nãm 2021TUYÊN BÓ BẢN QUYỀNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình Nghiệp vụ hru trú cùa khoa Du lịch - Khách sạn thuộc Trường C Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn ao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn, là tài liệu lưu hành nội bộ của ngành Quân trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ở trinh độ cao đẳng, nên các nguồn thông tinGiáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn
có thề được phép dùng nguyên ban hoặc trích dần dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khao trong họat động giáng dạy và học tập của giáng viên và ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIẢO TRÌNHMÔN IIỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lll TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn nghiêm cấm.1LỜI GIỚI TII1ỆI’l ài liệuNghiệp vụ lưu trú lã một tài liệulưu hành nội bộ dũng cho việc học lập và giảng dạy mòn Nghiệp vụ lưu trú cùa thầy và trô ngành quân trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, thuộc khoa Du lịch Khách sạn trường Cao đảng Bách Khoa Nam Sài Gòn. Giáo trinh này viết dựa vào n Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn hừng bài giang, giảo trình cua các trường cao dâng và dại học thuộc ngành khách sạn - nhả hãng ơ trong nước.Với mong muốn có một tập tài liệu sát vớiGiáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn
thực tế, sát với chương trinh chi lếl đế thuận lựi trong việc học lập và giáng dạy. Dược khoa du lịch khách sạn cùa trường Cao Dâng bách khoa Nam Sài ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIẢO TRÌNHMÔN IIỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lll TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn óp phần vào công việc dạy và học được tốt hơn nừa.Qua đây chúng lôi xin căm ơn nhà trưởng vã khoa đã tạo điều kiện cho chúng tỏi hoàn thành tải liệu giáo trình này.Thành phố Hồ Chi Minh, ngày 15 tháng 8 năm 2021Tham gia biên soạnChú biênTh.s.Lưu Văn Sơn2Mục lụcTrangLời giói thiệu.................... Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn .........................2Bàil: Giới thiệu về bộ phận nhà buồng......................81.Cơ cấu tồ chức của các khách sạn........................82.CơGiáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn
cẩu tồ chức cùa bộ phận nhà buồng..................123.Làm việc tập thể......................................23BÀI 2: VỆ SINH TRONG BỘ PHẬN NHÀ BUÔNG.ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIẢO TRÌNHMÔN IIỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lll TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn THIẺT BI LÀM VỆ SINH VẢ THựC HÀNH.............321.Sắp xếp vả chuân bị làm việc...........................322.Các nguyên tắc vã qui trinh làm vệ sinh...............343.Trang thiết bị và nguyên liệu.........................394.Bao dường trang thiết bị..............................455.Sử dụng hóa chất Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn ......................................476.Duy tri mòi trường làm việc an toàn và dam bào an ninh.49ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIẢO TRÌNHMÔN IIỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lll TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIẢO TRÌNHMÔN IIỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lll TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook