GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 53 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

GIÁO ÁN SỐ:..............01....Thời gian thực hiện:............Bài học trước: Thịt riin mậtThực hiện từ ngày...........đến ngày...............TÊN BÀI:

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN : KỸ THUẬT LÀM MÓN THỊT GÀ XÉ PHAYMỤC TIÊU CỦA BÀI:San khi học xong bài này người học có khà năng:-Nhâc được kỳ thuật làm món Thịt gà xé phay-Vận dụng

kiên thức đâ học đẽ làm được món Thịt gà xé phay-Thái độ nghiêm túc trong làm việc, đàm bão an toàn về sinh lao động và an toàn thực phẩm ĐỒ DÙNG VÀ GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

TRANG THIẼTBỊ DẠY HỌC-Tài liệu, giáo án. giáo trinh và máy chiếu, một số nguyên vật liệu và dụng cụ chuyên dụng phục vụ cho kỳ thuật làm món Thịt gà x

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

é phay HÌNH THỨC fõ CHỨC DẠY HỌC-Hướng dân cà lớp vê những vãn đẽ cơ bàn cùa bài học-Hướng dần theo nhóm vê quy trinh, thao tác kỳ thuật chẽ biến-Hướn

GIÁO ÁN SỐ:..............01....Thời gian thực hiện:............Bài học trước: Thịt riin mậtThực hiện từ ngày...........đến ngày...............TÊN BÀI:

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN ĐỘNG DẠY HỌCTHỜI GIANHOẠT ĐỘNG CÙA GIÁO VIÊNHOẠT ĐỘNG CUA HỌC SINH1Dẫn nhâp Món Thịt gà xé phay - Một trong nhừng món ăn thông dụng nhất trong bừa ãn

hàng ngày của người ViệtThuyết trình. Giàng giàiChú ý lâng nghe đê định hướng vào bài học03 phút2Giái thiêu chủ dề Món Thịt gà xé phay -Nguyên liệu -C GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

ách làm -Cảm quanThuyết trình. Giàng giàiChú ý lâng nghe, ghi chép đầy đú và chuẩn bị phát biếu ý kiến đỏng góp xây dựng bài70 phút3Giãi quyết vân đề

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

1.Nguyên liệu (cho 1 đĩa) Thịt gà sơ chẽ 500g: Giá đó 100g; Hoa chuối tây 100g: Hành tây 100g. Gia vị: Chanh quà, lá chanh, rau thơm, rau mùi, rau răm

GIÁO ÁN SỐ:..............01....Thời gian thực hiện:............Bài học trước: Thịt riin mậtThực hiện từ ngày...........đến ngày...............TÊN BÀI:

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN rồi thà gà vào luộc. Khi gà chín tời vớt ra đẽ nguội, lọc lẩy thịt và xé miếng to vừa, ướp gia vị, hạt tiêu và lá chanh thái chi. -Hoa chuối tây thái

mòng ngâm với nước phèn chua rồi n'fa sạch, hành tây thái miếng mông vừa. Vừng rang thơmThuyết trình, Giảng giãi Làm màu và hướng dân học sinh thực h GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

ành (quan sát, uốn nân, chình sửa)Nghe, quan sát các thao tác cùa giáo viên và làm theo hướng dán của giáo viên đế có sản phẩm cuối cùng10 phút-Hoa ch

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

uối, giá đỏ. hành lây ngâm dãm. muối, đường, tòi. ớt thái chì. Rau thơm, rau mùi và rau răm nhặt rửa sạch, cât khúc ngắn khoảng 2cm. -Dùng khay hoặc c

GIÁO ÁN SỐ:..............01....Thời gian thực hiện:............Bài học trước: Thịt riin mậtThực hiện từ ngày...........đến ngày...............TÊN BÀI:

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN êu, trộn thêm vừng bày ra đĩa. Trang trí bâng ớt tia hoa 3. Yêu cầu thành phãm -Trạng thái: Thịt gà mèm, chân tẩy giòn, không có nước. -Màu sâc: Biến

dõi tự nhiên của nguyên liệu -Mùi vị: Thơm của rau răm, lá chanh, vị chua, cay, mặn, ngọt cân đôi4Kết thúc vãn đề -Đánh giá kẽt quả sàn phẩm của học s GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

inh -Kiếm tra quá trình thực hành, mức độ an toàn, thời gian và sán phẩm cuối cùng -Dọn vệ sinh công nghiệpĐánh giá kết quả bài học. Những ưu diêm, nh

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

ược điếm, những sai hỏng thường gặp. Nguyên nhân và cách khâc phụcLáng nghe, quan sát và ghi chép lại những vãn đè còn sai sót đẽ rút kinh nghiệm cho

GIÁO ÁN SỐ:..............01....Thời gian thực hiện:............Bài học trước: Thịt riin mậtThực hiện từ ngày...........đến ngày...............TÊN BÀI:

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN học trong bài dược vận dụng trong đời sống và chuấn bị cho bài học sau. -Nhận xét tinh thần thái độ và ý thức cùa học sinh trong giờ họcThuyết trình,

Giảng giãiLáng nghe và ghi chép đê về nhà tự học. tự nghiên cứu05 phút6Rút kinh nghiêm tô chức thưc hiênTRƯỞNG KHOA/TRƯỜNG TÕ MÒNNgày..tháng....năm... GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

..GIÁO VIÊNGIÁO ÁN SỐ: ...02..Thời gian thực hiện:....Bài học trước:.......................Thực hiện từ ngày......đến ngày...........TÊN BÃI: KỲ THUẬT

GIÁO ÁN CHẾ BIẾN MÓN ĂN

LÀM MÓN NEM RÁNMỤC TIÊU CỦA BÀI:Sau khi học xong bài này người học có khá năng:

GIÁO ÁN SỐ:..............01....Thời gian thực hiện:............Bài học trước: Thịt riin mậtThực hiện từ ngày...........đến ngày...............TÊN BÀI: