Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn)
Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn)
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐÂNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ÂM THỰC NGHÈ: KỸ THUẬT CHẼ BIẼN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) O ĐÂNGBan hành kèm theo Quyết định sô: /QĐ-TCGNB ngày....2017 của Trường cao đấng nghê Cơ giới Ninh Bìnhtháng....nòmNinh Bình2TUYÊN BÕ BẢN QUYẾNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích vê dào tạo và tham khảo.Mọ Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) i mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sè bị nghiêm câm.223LỜI NÓI ĐÂUÂm thực được hiếu theo nghía (hGiáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn)
uân Việt là ăn uống; văn hóa ấm thực là môn học đề cập khía cạnh vãn hóa trong lình vực ăn uống; đây là một vãn đề mới đang được nghiên cứu và giàng dBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐÂNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ÂM THỰC NGHÈ: KỸ THUẬT CHẼ BIẼN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) nh doanh phục vụ khách du lịch tại các khách sạn, nhà hàng trong điêu kiện hội nhập và định hướng phát triển du lịch vãn hóa hiện nay của nước ta.Qua quá trình công tác và giảng dạy trong ngành du lịch, chúng tôi thấy rằng, đây là một vãn đê hết sức thú vị; các kiến thức vê cách ứng xử, giao tiếp vớ Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) i khách du lịch trong phục vụ ăn uõng, các tập quán và khâu vị trong ăn uống của khách du lịch hết sức đa dạng và phong phú và có nhiêu điếm khác nhauGiáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn)
. Sự khác nhau trong cách ứng xử, tập quán, khẩu vị... nhiêu khi như trái ngược nhau giừa các thực khách từ các nên văn hóa, tôn giáo khác nhau. Vì vậBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐÂNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ÂM THỰC NGHÈ: KỸ THUẬT CHẼ BIẼN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) u, kinh doanh phục vụ cho các học viên, học sinh, sinh viên, cán bộ quản lý, nghiệp vụ ở các doanh nghiệp khách sạn, nhà hàng... nhằm phục vụ ngày càng tốt hơn nhu câu ăn uống ngày càng cao của khách du lịch, không chi khách quốc tê mà cẩ khách trong nước.Nội dung gồm 4 chương do nhóm giáo viên thuộ Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) c tố bộ môn Kỷ thuật chẽ biến món ăn biên soạn:334Chương 1: Khái quát chung vê các nên văn hóa, văn hóa âìn thực lớn trên thê giớiChương 2: Văn hóa âmGiáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn)
thực Việt NamChương 3: Một sô nên văn hóa ấm thực quan trọng đôi với du lịch Việt NamChương 4: Ãm thực và tôn giáoTập bài giảng này cùng có thể xem nBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐÂNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ÂM THỰC NGHÈ: KỸ THUẬT CHẼ BIẼN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) của các khu vực chủ yêu trên thê giới và các quốc gia điên hình có nguồn khách du lịch đến Việt Nam đông; đặc biệt tập bài giảng này đi sâu và cung cấp nhiêu kiên thức về văn hóa ấm thực nước ta với mong muôn nhiêu nhà hoạt động ãm thực ở lình vực nghiên cứu, giảng dạy, thực tiền quan tâm, đâu tư c Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) ông sức đê góp phần phát triển nên ẩm thực truyền thống nước ta đẽ sánh vai cùng các nên ấm thực lớn trên thế giới.Chúng tôi đà cõ gang nhưng kinh nghGiáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn)
iệm và khá năng còn hạn chê nên tập bài giảng này châc có nhiêu thiếu sót vê nội dung cùng như hình thức. Chúng tôi mong nhận được các ý kiến đóng gópBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐÂNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ÂM THỰC NGHÈ: KỸ THUẬT CHẼ BIẼN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO Giáo trình văn hóa ẩm thực (nghề chế biến món ăn) sau.Tham gia biên soạn1.An Thị Hạnh2.Cao Thị Kim Cúc3.Phạm Thị Thu Hiên44BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐÂNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ÂM THỰC NGHÈ: KỸ THUẬT CHẼ BIẼN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: CAOGọi ngay
Chat zalo
Facebook