Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 143 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

ỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỶ THI ẠT HÕ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THựC PHẢMHCMUTEBÁO CÁO THỤC TẬPMôn: Thực tập công nghệ chế biến thịt và thủy sãn^ỉ»

Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản »» > ) I. < <«■GVIII): I S Nguyền l iến LựcHồ Chí Minh. 10/2018MỤC LỤCBÀI 1: SURIMI.........................................................1Mơ đầu...

...........................................................11.Tống quan........................................................22.Nguyên liệu......... Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

............................................123.Quy trình sản xuất surimi.......................................164.Đánh giá sân phàm surimi..........

Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

..............................245.Đặc linh và chức nàng của protein surimi........................256.Các yếu tố anh hương dển quy trình san xuất suri

Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản .....362.Nguyên liệu.....................................................363.Quy trinh công nghệ.............................................444.Kết q

ua.........................................................495.Mơ rộng.........................................................49BÃI 3 GIÒ HEO NHỒI HÀ Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

I VỊ............................................541.rồng quan về giò heo nhồi hái vị................................542.Nguyên liệu...................

Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

..................................543.Quy trinh còng nghệ.............................................604.Kết quả và giãi thích.......................

Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản .........681.Tổng quan.......................................................682.Nguyên liệu.....................................................683.Q

uy trình công nghệ.............................................734.Kết quã.........................................................805.Mớ rộng........ Báo cáo thực tập : Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

.................................................80