Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm
Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CĂN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM □□□BÁO CÁO THỰC TẬPKỸ THUẬT Cơ Sở CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM(Nhóm thứ bảy ngày 24/04/2021) Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm )Giáng viên hướng dân:GS.TS Nguyền Văn MườiPGS.TS Trân Thanh TrúcLỜI CĂM ƠNThực tập kỳ thuật cơ sờ công nghệ thực phãm là một học phân thực tập gòm 3 phân: kỳ thuật lạnh, kỹ thuật lên men và nhiệt độ cao. Học phần này giúp sinh viên vận dụng kiến thức vê quá trình lạnh, lên men và nhiệt dộ cao vào t Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm hực tẽ, củng cõ nên tảng kiên thức và hổ trợ cho công việc sau này.Nhóm thực tập chúng em xin chán thành càm ơn Gs.Ts. Nguyên Văn Mười và PGs.Ts. TrânBáo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm
Thanh Trúc đà hướng dần và tạo điêu kiện về cơ sờ vật chất cũng như là kiến thức cho chúng em thực tập bài thực tập này. Chúng em xin cám ơn sự hô trTRƯỜNG ĐẠI HỌC CĂN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM □□□BÁO CÁO THỰC TẬPKỸ THUẬT Cơ Sở CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM(Nhóm thứ bảy ngày 24/04/2021) Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm ết quá trình lạnh, cơ chẽ quá trình lên men và tác động cùa nhiệt độ cao đến thực phãm.Buổi thực tập mang lại nhiêu điêu bõ ích, giúp chúng em rèn luyện được các kỳ năng như: kỳ năng làm việc nhóm, kỳ năng phòng thí nghiệm, biếc sử dụng các thiết bị như microwave, máy đo màu,... và biẽt làm bánh bao Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm và dưa leo muôi chua.Chúng em xin chân thành càm ơn!MỤC LỤCDanh sách Hình:..........................................................................iBáo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm
\Danh Sách Báng: ............*.............................*...............................VPHĂN KỲ THUẬT LẠNH........................................TRƯỜNG ĐẠI HỌC CĂN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM □□□BÁO CÁO THỰC TẬPKỸ THUẬT Cơ Sở CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM(Nhóm thứ bảy ngày 24/04/2021) Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm ................................I1.Mục tlCUttl»lllllHIH»lllllHIH»llll»lllH»ll»l»lllH»ll»l»lllHIH»l»lllHIH»l»llllllH»l»»llHl»HllHl»HllHl»HllHl»ll,l2.Phương tiên thí ngliicm............................................................12.1Nguyên vật liệu.................................................. Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm ...............I2.2Dung cu.........................................................................12.3Chuăn bị hệ thõng làm lạnh.....................Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm
.................................I4 Kẽt qụà thí nghiệm...................................................................2Bâi 2: LẠNH ĐÔNG THƯC PHÀM BTRƯỜNG ĐẠI HỌC CĂN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM □□□BÁO CÁO THỰC TẬPKỸ THUẬT Cơ Sở CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM(Nhóm thứ bảy ngày 24/04/2021) Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm ...322.Phương tiện, thí nghiệm.......8t8888M888888»i888tM888tt888888888tt8M888u8888888888.u888888888..i8888888u888«t322 1 Nguy êQVặUiộuvà hóa chất....................................................... 322.2Dung cu.............................................................................323 Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm -Tltn hanh thi nghiynittttitimtnttittmtnttittmttttnttmtumtntimtnttittmtnttittmttnttnttnitnttSZ3.2riến hành............................................Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm
...............................324.Kết quá thi nghiệm........................................................... 334.1Báo cáo kết quá.....TRƯỜNG ĐẠI HỌC CĂN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM □□□BÁO CÁO THỰC TẬPKỸ THUẬT Cơ Sở CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM(Nhóm thứ bảy ngày 24/04/2021) Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm ..334.1.2Thời gian lãm lạnh và bion đõ nhiệt độ tương ứng34Bâi 3: XÁC DINH ĐIẾM DÓNG BĂNG VẢ ĐIẾM QUÁ LANH................................................91 Báo cáo thực tập kỹ thuật cơ sở công nghệ thực phẩm TRƯỜNG ĐẠI HỌC CĂN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM □□□BÁO CÁO THỰC TẬPKỸ THUẬT Cơ Sở CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM(Nhóm thứ bảy ngày 24/04/2021)Gọi ngay
Chat zalo
Facebook