tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 44 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

BỌ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG DẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỤC PHẢM TPHCM KHOA THỦY SÂNĐỒ ÁN HỌC PHẦN MÁY VÀ THIẾT BỊ CHÉ BIẾN THỦY SẢNĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VÀ ĐỀ XUẤT MỘT

tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi T SỐ THIẾT BỊ RỬA THỊT CÁ XAY TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMISVTH: LỮ;HUỲNH NGỌC ANH Mã số SV: 2006160141Lớp: 07DHTS2GIÁO VIÊN HƯỚNG DÁN Th.S. TRÀN QU

ÓC ĐÁMTp. Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2019BỌ CÔNG THƯƠNGI RƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHAM TPHCM KHOA THỦY SÁNĐÒ ÁN HỌC PHẢN MẤY VÀ THIẾT BỊ CHÉ BIÉN tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

THỦY SẢN 9ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VÀ ĐÈ XUẤT MỘT SỐ THIẾT BỊ RỦ A THỊT CÁ XAY TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMIGiảo viên hướng dân:Th.s. TRẤN QUỐC ĐÁMSinh viê

tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

n ỉ hực hiện:LŨ HUỲNH NGỤC ANHMă sổ SV: 2006160141Lớp: 07DHT52Tp. Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2019Ket-noi.com kho tai lieu mien phiĐÈ CƯƠNG ĐÔ ÁN MÔN HỌ

tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi Tp. Hổ Chi MinhE-mail : luhuynhngocanh@gmail.comNgành : Công nghệ chế biến thúy sanTên đồ án : Tìm hiểu và đè xuất một sơ thiết bị rửa thịt cá xay tro

ng quy trình sân xuất surimi.Giảng viên hướng dẫn: TRÀN ỌUÓC ĐÀMNỘI DƯNG ĐỀ CƯƠNG1.Tính cấp thiết của dồ án:Trên thế giới hiện nay sán lượng thủy sản tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

khai thác không tâng trong nhiều năm qua do nguồn lọi thủy sàn trên thế giới cùng như ờ Việt Nam giam sút đáng kế. Mặt khác, trong quá trinh khai thác

tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

, ty lệ cá tạp có giá trị kinh tế thấp ngày câng tãng. Theo ước tính tụi nước ta cá tạp và cá kém giá trị kinh té chiếm 2/3 tông sản lưựng khai thác t

tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi có giá trị kinh tê cao hon, bằng cách tách thịt cá và sứ dụng thịt cá làm nguyên liộu chc bicn surimi, cùng như các san phầm mô phong từ surimi phục v

ụ con người.Tuy nhiên, sân phẩm surimi tạo ra vần chưa đáp ứng các yêu cầu gắt gao đối với thị trường khó tính như Châu Âu, Nhật. Nguyên nhân chù yếu tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

là do nguyên liệu cá tạp có chất lưựng không lốt và sau khi rứa, protein thịt cá bị biến tính dẩn đen sàn phâm surimi sàn xuất ra có độ déo vã độ bền

tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

kém. ván đề đặt rd ờ đày là lãm sao cài tiến quy trình sản xuât surimi hiện có, theo hướng tập trung nghiên cứu bảo quân nguyên liộu, nghiên cứu các t

tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi ê tài: “ Tìm hiêu và dê xuât một sô thiết bị rửa thịt cá xay trong quy trình sàn xuất surimi”1 vói mong muốn hiểu rõ hơn về các thiết bị rửa thịt cá x

ay, từ đó đề xuất ra các thiết bị phù hụp trong quy trình sán xuất, nhăm cai thiện nâng cao chất lượng surimi.2.Mục đích của đồ ánTìm hiếu quy trinh s tìm hiểu các thiết bị rửa trong sản xuất surimi

àn xuất surimi.Tìm hiểu các thiết bị rửa thịt cá xay trong quy trinh sân xuất surimi.3.Nội dung thực hiện đồ án