Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
Bài 7: HỆTHÓNGVÀTHIÉTBỊ KHO LẠNH BẤO QUẢNMục tiêu:-Vè và trinh bày được chức năng các thiết bị trong hệ thong lạnh kho lạnh bao quân;-Lấp đặt được mạc Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang ch điện điều khiên hệ thong lạnh.Nội dung bài:1.Khái niệm, phân loại và chọn nhiệt độ bào quản1.1.Kho lạnh bào quànKho lạnh bao quan là kho được sư dụng đè bao quan các loại thực phẩm, nông sân. rau quà, các sân phâm của công nghiệp hoá chât. cóng nghiệp thực phàm. còng nghiệp nhẹ ...Hiện nay kho lạ Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang nh được sừ dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm rat rộng rãi và chiêm một tỷ lệ lớn nhât. Các dạng mặt hàng bão quân bao gôm:-Kho bão quân thực pGiáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
hàm chẹ biên như: Thịt, hãi sán. đo hộp-Bão quân nông sân thực phàm, rau quã.-Bão quán các sán phàm y tế, dược liệu-Kho bao quan sữa.-Kho bão quân và Bài 7: HỆTHÓNGVÀTHIÉTBỊ KHO LẠNH BẤO QUẢNMục tiêu:-Vè và trinh bày được chức năng các thiết bị trong hệ thong lạnh kho lạnh bao quân;-Lấp đặt được mạc Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang thê phàn ra các loại kho lạnh như sau:-Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ bộ hay bão quân tạm thời thực phàm tại các nhã máy che biến trước khi chuyên sang một khâu che biến khác.-Kho che biến: Được sư dụng trong các nhà máy chế biến và bao quan thực phẩm (nhà máy đo hộp. nhà máy sừa. nhà máy che biế Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang n thuỷ sân. nhà máy xuất khâu thịt w..) Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn can phái trang bị hệ thong có công suất lạnh lớn. Phụ tãi của khGiáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
o lạnh luôn thay đôi do phải xuất nhập hàng thường xuyên.-Kho phân phoi, kho trung chuyên: Dùng điều hoà cung cấp thực phẩm cho các khu vực dân cư. thBài 7: HỆTHÓNGVÀTHIÉTBỊ KHO LẠNH BẤO QUẢNMục tiêu:-Vè và trinh bày được chức năng các thiết bị trong hệ thong lạnh kho lạnh bao quân;-Lấp đặt được mạc Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang đông.-Kho thương nghiệp: Kho lạnh bao quán các mặt hàng thực phàm của hệ thong thương nghiệp. Kho dùng bào quán tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thị trường.-Kho vận tài (trên tàu thuý. tầu hoã. xe òtô ): đặc diêm của kho là dung tích lớn. hàng bão quân mang tính tạm thời đê vận Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang chuyên từ nơi này sang nơi khác.-Kho sinh hoạt: đây là loại kho rat nhò dùng trong các hộ gia đình, khách sạn. nhà hàng dùng bão quàn một lượng hàng nGiáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
hỏ.69b)Theo nhiệt độ người ta chia ra:-K11O bão quan lạnh: Nhiệt độ bao quản thường nam trong khoảng -2°c -ỉ- 5°c. Doi vời một số rau quả nhiệt dới caBài 7: HỆTHÓNGVÀTHIÉTBỊ KHO LẠNH BẤO QUẢNMục tiêu:-Vè và trinh bày được chức năng các thiết bị trong hệ thong lạnh kho lạnh bao quân;-Lấp đặt được mạc Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang được sư dụng đê bào quan các mặt hàng đà qua cấp dông. Đó lả hãng thực phẩm cỏ nguồn gốc dộng vặt. Nhiệt độ báo quân tuỳ thuộc vảo thời gian, loại thực phàm bảo quân. Tuy nhiên nhiệt dộ báo quân tỏi thicu cũng phải dạt -18°c dê cho các vi sinh vật không thê phát triên làm hư hại thực phâm trong quá Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang trình bao quàn.-Kho đa nang: Nhiệt độ bao quan là-12°c-Kho gia lạnh: Nhiệt dộ o°c, dùng gia lạnh các sán phẩm trước khi chuyển sang khâu chế biến khácGiáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
.-Kho bao quan nước đá: Nhiệt độ kho lối thiêu -4°cc)Theo dung rich chứa. Kích thước kho lạnh phụ thuộc chú yêu vảo dung tích chửa hàng cùa nó. Do đặcBài 7: HỆTHÓNGVÀTHIÉTBỊ KHO LẠNH BẤO QUẢNMục tiêu:-Vè và trinh bày được chức năng các thiết bị trong hệ thong lạnh kho lạnh bao quân;-Lấp đặt được mạc Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang 0 MT vv.. lả nhừng kho có khá năng chứa 50. 100. 150 vv.. tấn thịt.d)Theo đặc diêm cách nhiệt người ta chia ra:-Kho xây: Là kho mà kết call là kiến trúc xây dựng và bèn trong người ta liến hành bọc các lớp cách nhiệt. Kho xây chiếm diện tích lớn. lắp đặt kho? giá thành tương đoi cao. không đẹp. khó Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang tháo dờ và di chuyên. Mặt khác về mặt thâm mỳ và vệ sinh kho xây không dam bão tót. Vì vậy hiện nay ỡ nước ta người ta ít sữ dụng kho xây đề bão quànGiáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
thực phẩm.-Kho panel: Dược lap ghép từ các tarn panel tiền che polyurethan vã được lap ghép với nhau bảng các móc khoá camlocking. Kho panel có hình tBài 7: HỆTHÓNGVÀTHIÉTBỊ KHO LẠNH BẤO QUẢNMục tiêu:-Vè và trinh bày được chức năng các thiết bị trong hệ thong lạnh kho lạnh bao quân;-Lấp đặt được mạc Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang n nay nhiêu doanh nghiệp ớ nước ta dà sàn xuât các tâm panel cách nhiệt dạt tiêu chuân cao. Vi thê hau het các xi nghiệp công nghiệp thực phẩm dều sử dụng kho panel dê bảo quân hàng hoá.1.3.Chọn nhiệt (ỉộ bào quànNhiệt dộ báo quán thực phẩm phải dược lựa chọn trôn cơ sớ kinh tê kỳ thuật. Nó phụ thuộ Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp 1 (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trình độ CĐ/TC): Phần 2 - Trường Cao đẳng Nghề An Giang c vào lừng loại san phâm và thòi gian bao quan cua chúng. Thời gian bao quán càng lâu dôi hôi nhiệt dộ báo quán cảng tháp.Bài 7: HỆTHÓNGVÀTHIÉTBỊ KHO LẠNH BẤO QUẢNMục tiêu:-Vè và trinh bày được chức năng các thiết bị trong hệ thong lạnh kho lạnh bao quân;-Lấp đặt được mạcBài 7: HỆTHÓNGVÀTHIÉTBỊ KHO LẠNH BẤO QUẢNMục tiêu:-Vè và trinh bày được chức năng các thiết bị trong hệ thong lạnh kho lạnh bao quân;-Lấp đặt được mạcGọi ngay
Chat zalo
Facebook