Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
TUYÊN BÓ BẢN QUYỀNTài liệu nảy thuộc sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thè được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng cho các mục đích về đào Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang tạo và tham khảo.Mọi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiêu lành mạnh sẽ bị nghiêm cam.LỜI GIỚI THIỆUKinh doanh nhà hàng khách sạn du lịch là một ngành phát triên ờ nước la trong nhừng năm gan dày. nó dà khăng dinh dược chồ dửng và vai trô trong nen kinh tê.Tron Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giangg kinh doanh nhà hàng khách sạn. nghiệp vụ ché biến bánh là một trong những hoạt động chu đạo. đóng vai trò quan trọng và mang lại doanh thu chính choGiáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
khách sạn.Đổ tạo diều kiện thuận lợi cho người quản lỷ. cho các nhản viên bốp trong nhà hàng khách sạn thi việc nâng cao trình độ chuyên món nghiệp vTUYÊN BÓ BẢN QUYỀNTài liệu nảy thuộc sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thè được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng cho các mục đích về đào Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giangúa việc che biến bánh trong hoạt dộng kinh doanh nhà hàng khách sạn cùng như vị tri mòn học.giáo viên bộ mòn đà biên soạn cuốn giáo trình” Nghiệp vụ che biến bánh”.Giáo trinh “ Nghiệp vụ chế biến bảnh “ bao gom 9 bải. I lọc sinhh học lý thuyêt sau dó học thực hành.Hy vọng đày sè là tài liệu thực sự Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giangcần thiết cho học sinh ngành Nghiệp vụ nhà hàng. Quan trị nhà hàng. Quan trị khách sạn cua Trường C ao đăng nghề An Giang. Mặc dủ có nhiều co gang, tậGiáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
p bài giáng không tránh khói sai sót và hạn che. Tác già rất mong nhận được nliừng ý kiến quý báu cua đòng nghiệp và các em học sinh, sinh vên đè tiếpTUYÊN BÓ BẢN QUYỀNTài liệu nảy thuộc sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thè được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng cho các mục đích về đào Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An GiangNGBài 1. Giới thiệu quà bánh truyền thống Việt Nam.............7I.Xuất xử vã ỷ nghía một số quà bánh Việt Nam........71Các món bánh truyền thòng.................................7a)Miền Bác..................................................7b)Miền Trung...............................................8c Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang)Miền Nam.................................................92Các món xôi 3 miền........................................12a)Xôi miên Bắc................Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
........................12b)Xôi miên Trung......................................12c)Xôi mien Nam........................................123 .Các món cTUYÊN BÓ BẢN QUYỀNTài liệu nảy thuộc sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thè được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng cho các mục đích về đào Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang cùa xà hội.16Bải 2. Nguyên liệu vàdụng cụ..........................19LCác nguyền liệuchính.................................19I.Các loại bột.........................................19a)Bột gạo............................................19b)Bột nếp.............................................19c)Bột Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giangnâng............................................20d)Bột mì..............................................20e)Bột làn mì................................Giáo trình Nghiệp vụ chế biến bánh - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
..........200 Bột đậu xanh.........................................212g)Bột sắn dây..............................................21h)Cách chọn bột....TUYÊN BÓ BẢN QUYỀNTài liệu nảy thuộc sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thè được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng cho các mục đích về đào TUYÊN BÓ BẢN QUYỀNTài liệu nảy thuộc sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thè được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng cho các mục đích về đàoGọi ngay
Chat zalo
Facebook