Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)N ÁN TIẼNSÍChuyên ngành: công nghệ Sinh họcMă ngành: 62420201Cân Thơ, 2022BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHIMÃ SÕ NCS: P0915005NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces sp.)LUẬN ÁN TIÉN sĩ Chuyên ngành: Công nghệ Sinh học Mã ngành: 6 Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)2420201NGƯỜI HƯỚNG DĂN PGS. TS. TRĂN NHÂN DƯNGCân Thơ, 2022LỜI CẢM ƠNTrong suôt quá trình học tập và nghiên cún làm luận án, tôi đà nhận được nhiều sựNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
giúp đờ quý báu từ phía thầy cô, bạn bè và người thân. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sẳc đên:Quý thây cô trong Ban Giám hiêu Trường Đại học Cân ThơBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)iẽt oil sâu sắc đến thây PGS.TS. Trân Nhân Dùng - người luôn tận lụy với học trò, nhiêt tình hướng dằn về chuyên môn, luôn đôn đốc, dộng viên giúp đõ’ tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiên luận án.Xin trân trọng cảm oil quý thây cô PGS.TS. Nguyên Hừu Hiêp, PGS.TS. Nguyền Minh Chơn, PGS.TS. N Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)guyền Văn Thành, GS.TS. Cao Ngọc Điêp, PGS.TS. Trương Trọng Ngôn, TS. Bùi Th| Minh Diêu, TS. Trương Thị Bích Vân, TS. Ngô Thanh Phong, PGS.TS. Lê VinhNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
Thúc, TS. Nguyền Thị Pha, TS. Trần Đình Giòi, PGS.TS. Phan Thị Phượng Trang, PGS.TS. Ngô Thị Phương Dung, TS. Dương Thị Hương Giang, TS. Huỳnh Ngọc TBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)n đến quý chầy cô GS.TSKH. Thái Trân Bái, GS.TSKH. Trịnh Tam Kiêt, PGS.TS. Bui Vãn Lê, PGS.TS. Phạm Thành Hõ, PGS.TS. Đinh Minh Hiêp, PGS.TS. Ngô Đại Nghiêp, TS. Phạm Văn Ngọt, TS. Ngô Đại Hùng, PGS.TS. Võ Thanh Sang, TS. Phan Huy Dục, TS. Đò Tân Khang, TS. Trân Tiling Hiẽu, TS. Nguyên Thị Nhật Hằng Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.), TS. Nguyền Thị Liên Thương đã tận tình giúp đờ và truyền đạt kinh nghiêm quý báu cho tôi đẽ hoàn thành luận án này.Nhân đây tôi cùng xin gửi lời biẽNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
t ơn đên thây PGS.TS. Nguyên Văn Hiêp (chù tịch hội đông trường) cùng quý thầy cô trường Đại học Thù Dâu Một đã tạo điều kiên đẽ tôi hoàn thành chươngBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)m sinh viên đã cùng tôi đi thu mâu và động viên trong suốt quá trình học tập.Cảm ơn nhùng người thân yêu trong gia đình và bạn bè đã giúp đõ’ và động viên tôi trong suốt thời gian qua.Xin trân trọng cảm ơn tãt cả!Nguyễn Thị Ngọc NhiiiiTÓM TẮTLuận án “ Nghiên cứu quy trình công nghê sản xuãt sinh khõ Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)i hê sợi nấm mõi (Termitomyces sp.)” được thực hiên nhằm mục tiêu thiêt lập một qui trình nuôi cấy sàn xuât thứ nghiêm sinh khối hê sợi nấm mối T. clyNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
peatus trong hê thông nuôi cãy sinh học (bioreactor) 60L. Kẽt quả dựa trên khảo sát hình thái của quả thế nấm và khuân lạc, kêt hợp giải trình tự gen BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)ợc đên loài là r. cìypeatus (N1) và T. microcarpus (BD). Nghiên cún sàn xuất thử nghiêm trên loài nấm mối T. clypeatus cho thấy môi trường nhân giống cãp một thích hợp cho sự phát triển của loài nấm này là môi trường có chứa KH2PO4 (0,1%), pepton (0,2%), glucose (4%), yeast extract (0,1%), MgSO4 (0, Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)015%), thời gian nuôi tối ưu là 20 ngày. Trong khi đó môi trường nhân giõng câp 2 có khác biêt gôm gôm ty lê chủng giông 10% v/v với chẽ độ sục khí 0,Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
4 v/v/m. Một qui trình sán xuãt thử nghiêm nuôi sinh khối hê sợi nấm mối T. clypeatus đã được thiết lập trên hê thống nuôi cấy sinh học với binh nuôi BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)v/v), pH 5,0, lượng khí sục là 0,4 v/v/m, tốc độ khuấy 180 vòng/phút, nhiêt độ môi trường 28°c. Lượng sinh khối thu nhận là 6,633±0,041 g/L. Sinh khối sợi nấm tươi (93,9% ãm độ) có chứa protein (3,75%), carbohydrate (1,76%), acid amin tống (2,16%) bao gôm các acid amin thiết yếu như valine, leucine, Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.) isoleucine, threonine, phenylalanine, lysine, arginine, histidine. Cao chiết methanol sinh khối khô hê sợi nấm T. clypeatus có thẽ trung hòa gõc tự dNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
o DPPH với IC50 trung bình 2,26 mg/mL, ở nông độ 5 mg/mL có thế ức chê lên đẽn 71,65-83,52% gõc tự do DPPH. Bên cạnh đó cao chiẽt này cũng có khá năngBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)TCC 6538 với MIC là 10,98 mg/mL. Độc tính của cao chiết cũng được xác định trên tế bào gan người LO-2, kết quà cho thấy ti lê sống cùa tẽ bào rất cao (90%) ờ nông độ cao chiết là 2.500 pg/mL. Kết quà xác định độc tính cãp và độc tính bán trường dièn của cao chiết trên chuột cho thãy, trong cả hai tr Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)ường hợp đều không có chuột tù’ vong ò’ liều 10.000 mg/kg thế trọng trong thử nghiêm độc tính cấp, và ở liêu 1.000 mg/kg thế trọng trong thử nghiêm độNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
c tính bán trường diên.Từ khóa: Hê thõng nuôi sinh học, hoạt tính sinh học, nấm mối, nuôi cấy chìm.ABSTRACTThe thesis “Studying on mycelium biomass prBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)ycelium in 60 L Bioreactor. The results based on the morphological survey of fungal fruiting bodies and colonies, combined with gene sequencing of ITS1, 5S and ITS2 fragments that are characteristic of fungi, showed that seven strains of termite mushroom, belonged to the genus Terminomyces, in which Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.) there are two strains that have been identified as T. clypeatus (Nl) and T. microcarpus (BD). Research on experimental production on the termite mushNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
room T. clypeatus showed that the primary propagation medium suitable for the growth of this fungus was the medium containing KH2PO4 (0.1%), peptone (BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.) including the seed rate of 10% v/v with the aeration mode of 0.4 v/v/m. An experimental production procedure for T. clypeatus mycelium was established on a biological culture system with a cultural tank of 60 liters. The survey results showed that the optimal conditions for the growth of mycelium b Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)iomass were the seed rate 5% (v/v), pH 5, aeration mode of 0.4 v/v/m, stirring speed 180 rmp, the temperature of 28°c. The amount of collected biomassNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
was 6.633±0.041 g/L. Fresh mycelium biomass (93.9% moisture) contains proteins (3.75%), carbohydrates (1.76%), total amino acids (2.16%) including esBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)celium was able to neutralize DPPH free radicals with an average ICso value of 2.26 mg/mL, at a concentration of 5 mg/mL inhibiting up to 71.65-83.52% DPPH free radicals. Besides, this extract was also resistant to pathogenic bacteria such as Bacillus cercus ATCC 11778, Candida albicans ATCC 10231, Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 and Staphylococcus aureus ATCC 6538 with MIC of 10.98 mg/mL. The toxicity of the extract was also determined on LO-2Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
hepatocytes, the results indicated extremely high cell survival (90%) at the extract concentration of 2500 xg/mL. The results of determining acute toBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬN Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)ht in the acute toxicity test, and at the dose of 1,000 mg/kg body weight in the semi-permanent toxicity test.Keywords: Biological activity, bioreactor, submerged culture, termite mushroom.LỜI CAM ĐOANQuyến luận án là do bàn (hân nghiên cứu sinh (hực hiên dưới sự hướng dân của PGS.TS. Trân Nhân Dùng Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.), không do người khác làm thay, các tài liêu tham khào được nghiên cứu sinh xem xét, chọn lọc kỷ lường và (rích dân đầy đù. Kế( quà nêu ra (rong luậnNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sinh khối hệ sợi nấm mối (Termitomyces sp.)
án được hoàn (hành dựa (rên các kết quà nghiên cứu của bán thân và các kêt quả của nghiên cứu này chưa được dùng cho bãt cứ luận án cùng cấp nào khác.BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠNGUYỄN THỊ NGỌC NHINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÃT SINH KHÕI HỆ SỢI NÃM MÕI (Termitomyces spjLUẬNGọi ngay
Chat zalo
Facebook