ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 48 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TẨNKHOA DƯỢCBỘ MÒN TRANH TÀI GIẢI PHÁPDUYTÂNUNIVERSITYĐỂ TÀI:TÌM HIỂU VỂ CÂY RAU MÁ .Giao viên hướng dẫn:NGUYỄN THỊ THUSinh viên th

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9) hực hiện: ÀU HÓ TRÚC QUỲNH NGUYỄN THỊ MINH DIỆULớp: YDH3-K20LỜI MỞ ĐẨURau Má là một loại cây quen thuộc đói với nhiéu nước trên thế giới nhắt là ở Việ

t Nam. Cây mọc tự nhiên khẳp nơi từ vùng hài đào ven biến đến vùng núi. Nhiếu còng trình đã chứng minh Rau Má có tác dụng phòng ngừa và điẻu trị được ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

nhiéu loại bệnh khác nhau. Ngày nay đã có nhiếu nghiên cứu vé khả năng sản xuất, sừ dụng Rau Má và các thành phần trích ly từ Rau Má, trong đó flavono

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

id được biẽt như là một nhóm sắc tô tự nhiên phân bô rộng rãi trong các loài thực vật. có vai trò rất lớn trong việc tạo ra màu sác cùa nhiéu loại hoa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TẨNKHOA DƯỢCBỘ MÒN TRANH TÀI GIẢI PHÁPDUYTÂNUNIVERSITYĐỂ TÀI:TÌM HIỂU VỂ CÂY RAU MÁ .Giao viên hướng dẫn:NGUYỄN THỊ THUSinh viên th

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9) nguón tổng hợp có tác dụng ức chẽ miên dịch hiện đang được sừ dụng rộng rãi và ngày càng nhiéu, tuy nhiên chúng đẽu đát tién và có nhiẽu tác dụng phụ

gây nguy hiểm. Vì vậy xu hướng hiện nay là tìm các hoạt chất thiên nhiên từ nguón góc thảo mộc có tác dụng như thuốc tồng hợp nhưng ít độc hơn và dê ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

dung nạp, nhất là ờ người cao tuổi và người có bệnh mạn tính. Chính vì vậy nhóm sắc tô tự nhiên flavonoid là một trong những nhóm sắc tổ không kém phấ

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

n thu hút sự chú ý quan tâm của nhiéu nhà nghiên cứu.Hiện nay đà có đề tài nghiên cứu vế khà năng sản xuất flavonoid từ nhiếu loại cây cò, tuy nhiên R

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TẨNKHOA DƯỢCBỘ MÒN TRANH TÀI GIẢI PHÁPDUYTÂNUNIVERSITYĐỂ TÀI:TÌM HIỂU VỂ CÂY RAU MÁ .Giao viên hướng dẫn:NGUYỄN THỊ THUSinh viên th

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9) việc nghiên cứu trên các nguón nguyên liệu mói. là cán thiẽt. Đây cũng chính là lý do mà chúng em chọnđé tài "Khảo sát các hợp chát họ flavonoid trong

cây Rau Má" với đề tài này chúng em mong muốn góp phán vào việc khảo sát sự có mặt và hàm lượng cùa các hợp chắt họ flavonoid trong cây Rau Má.CHƯƠNG ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

1TỐNG QUANI. Giới thiệu chung về câyRau Má1.1. Tên gọiTên khoa học: Cetella asiatica.Tên đóng nghĩa: Hydrocotyle asiatica L.Tên khác: Liên Tiẽn Thào,

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

Tích Tuyết Thào, Phác Chèn (Tày).Tên nước ngoài: Indiana pennywort (Anh).Centelle. Họ: Hoa tán (Apiaceae).Hình 1: Cây Rau Má1.1.2.Vị trí của cây Rau

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TẨNKHOA DƯỢCBỘ MÒN TRANH TÀI GIẢI PHÁPDUYTÂNUNIVERSITYĐỂ TÀI:TÌM HIỂU VỂ CÂY RAU MÁ .Giao viên hướng dẫn:NGUYỄN THỊ THUSinh viên th

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9) 3.Đặc điểm thục vật□Thân thào nhò, mọc bò, hoi có lông khi còn non. bén rẻ ở các mâu. Lá mọc so le, nhưng thường tụ họp 5 - 6 lá ở một mâu, phiến lá n

hãn, mép khía tai bèo, cuón lá mành, dài 3 - 5 cm, có khi 7-8 cm.□Cụm hoa gõm nhũng tán đơn mọc riêng lẻ, mỏi tán mang 1- 5 hoa, hoa thường có màu trắ ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

ng hoặc phớt đỏ, hoa giữa không có cuóng, cánh hoa hình tam giác hoặc trái xoan, nhịcó chi nhị ngấn, bao phân hình mất chim, bấu hình cấu.□Quà màu nâu

ĐỒ án CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (9)

đen, đình lõm, có 7 - 9 cạnh lói, nhẵn hoặc có lông nhò.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TẨNKHOA DƯỢCBỘ MÒN TRANH TÀI GIẢI PHÁPDUYTÂNUNIVERSITYĐỂ TÀI:TÌM HIỂU VỂ CÂY RAU MÁ .Giao viên hướng dẫn:NGUYỄN THỊ THUSinh viên th