Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
Bộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÀ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẢM VÀ AN TOÀN THựC PHÀM NGHÊ : NGHTF.P vụ NHÀ HÀNG KHÁCH Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) SẠN ụìan hành kèm theo Quyết định số 2457OĐ-CĐNKTCN ngày 23 tháng 10 năm 2020 cùa Hiệu trương Trường Cao dẳng nghề Kỳ Thuật Công nghệ)Hâ Nội - Năm 202012BỌ LAO ĐỌNG- THƯƠNG binh và xã HỌI TRƯỜNG CAO ĐANG NGHÈ KỲ THUẬT ( ÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG PHAM VÀ AN TOÀN THựC PHÀM NGHỀ ĩ NGHIỆP VI NH Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) À HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH DỌ : TRUNG C ẤP(Ban hành kèm theo Quyết định sô 212/QD - CDNKTCN ngày 7 tháng 10 năm 2020 của Hiệu trướng Truong ('ao đang nghềGiáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
Kỹ Thuật ('ông nghệ)Ilà Nội - Năm 20202TUYÊN BỎ BẤN QUYỀNTài liệu nãy thuộc loai sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thề dược phép dùng nguyênBộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÀ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẢM VÀ AN TOÀN THựC PHÀM NGHÊ : NGHTF.P vụ NHÀ HÀNG KHÁCH Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) sỏ bị nghicm câm.34LỜI GIỚI THIỆUĐÒI song kinh tế càng phát triển, sự phần công lao động xà hội càng sâu sắc thì sự phát triển của ngành kinh doanh sân xuất chế biến và dicli vụ ãn uổng ngày câng phát triển mạnh cà về quy mô lần trinh độ. Đổ hiểu được, và quàn lý tốt các quá trình sàn xuất và dịch Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) vụ các sân phẩm ăn uống, đòi hỏi người cóng nhân cùng như người quàn lý tham gia vào quá trình đó không nhùng cần có lay nghe cao. có phẩm chất cần thGiáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
iết dặc thù cùa nghề, mà còn cần nắm vừng vai trò cùa các yếu tố tham gia vào quá trinh đó, đê sao cho mọi sự hoạt động cùa mình tạo nen sự thông nhấtBộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÀ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẢM VÀ AN TOÀN THựC PHÀM NGHÊ : NGHTF.P vụ NHÀ HÀNG KHÁCH Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) ãn uống.Môn học Thương phẩm vã an toàn thực phẩm nhầm trang bị cho học sinh trang bị cho người học nhùng kiên thức cơ bán vê thương phàm hàng thực phàm. Thành phân hóa học cô trong các loại thực phẩm, nguồn gốc. hàm lượng cùa các thành phần, dặc điềm, lính chầu vai trò của các thành phàn đe có thê Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) có kiên thức vừng chắc phục vụ cho công việc sau nãy.Nội dung: l oàn bộ giáo trình chia thành 3 chương:-Chương 1: Lý luận chung về môn họcChương 2: CáGiáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
c mặt hàng thực phâm-Chương 3: Vệ sinh an toàn thực phàmXin chân thành câm (Hl BGH Trường CDN K.TCN. đội ngù CBGV Khoa Kinh tế vã CTXII. giáo viên nghBộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÀ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẢM VÀ AN TOÀN THựC PHÀM NGHÊ : NGHTF.P vụ NHÀ HÀNG KHÁCH Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) HÉ BI ÉN .MÓN Ả.NTRƯỜNG CAO ĐANG NGIIẺ KỶ TIIUẠT CÔNG NGHỆ4MỤC LỤCChương 1. Lý luận chung về môn học............................X1Thành phần hoá học cùa hãng Thục phầm....................81.1.Nước...................................................81.2.Protein Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) Bộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÀ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHTHƯƠNG PHẢM VÀ AN TOÀN THựC PHÀM NGHÊ : NGHTF.P vụ NHÀ HÀNG KHÁCHGọi ngay
Chat zalo
Facebook