Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
1BỌ LAO ĐỌNG- THƯƠNG BINH VẢ XẢ HỘITRƯỞNG CAO ĐANG NGHÊ KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ2TUYÊN BỎ BẢN Ql YẾNTài liệu nãy thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn th Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ hòng tin có thè dược phép dùng nguyên ban hoặc trich dũng cho các mục dích về dào tạo và tham khaoMọi mục đích khác mang lính lech lạc hoặc sử dụng vói mục đích kinh doanh thiều lành mạnh sè bị nghiêm câm3LỜI GIỚI THIẸUNước ta đang bước vảo thời kỳ CNH - HĐH nhăm đưa VN thảnh nước CN văn minh, hiên Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ đạiTrong sư nghiệp cách mạng to lớn đó. còng tác đào tạo nhân lực luôn giừ vai trò quan trọng . Trên cơ sở chương trình khung của nghề KTCBMA của TrưởGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
ng CĐN Kỳ thuật công nghệ, dưới sự chia đạo cũa BGH nhà trường, yêu cầu các đơn vị biên soạn giáo trinh một cách khoe học. hệ thống, cập nhật các kiến1BỌ LAO ĐỌNG- THƯƠNG BINH VẢ XẢ HỘITRƯỞNG CAO ĐANG NGHÊ KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ2TUYÊN BỎ BẢN Ql YẾNTài liệu nãy thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn th Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ du lịch thì nhu cầu câm thụ về văn hóa ấm thực của XH cùng ngày 1 lớn. Đáp ứng nhu câu chung đó. Trưởng CĐN Kỳ thuật công nghệ đà từng bước chuyên đôi. đa dạng hóa các ngành học. nội dung vả hình thức đào tạo mới. Đứng trước đòi hỏi ngày càng phái hoàn thiện nâng cao chất lương dạy và học trong nhà Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ trường, dưới sự chi đạo cứa BGH. đội ngừ giáo viên KhoaKinh tế và CTXH. chúng tôi đà tiến hành nghiên cứu vã xây dựng nội dung giáo trinh môn học VanGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
hóa ẩm thực. Nội dung giáo trình này được xây dựng dưa trên cơ sở chương trinh Văn hóa ấm thực đà được thông qua và kế thừa kiến thức khoa học của các1BỌ LAO ĐỌNG- THƯƠNG BINH VẢ XẢ HỘITRƯỞNG CAO ĐANG NGHÊ KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ2TUYÊN BỎ BẢN Ql YẾNTài liệu nãy thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn th Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ ng giáo trinh môn học này do đó không thê tránh khói nhưng thiếu xót. chúng tòi rắt mong nhộn được nhừng ỷ kiến đống góp cùa các bạn đồng nghiệp và các em học sinh đê nâng cao chất lượng nội dung giáo trinh.Xin trân trọng cảm ơnHà nội. ngày ỉ 0 thảng 9 năm 2020BAN CHỦ NHIỆM XÂY DựNG CHƯƠNG TRÌNHNGHÉ Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ : NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠNTRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÈ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ4MỤC LỤCChương 1.................................................................Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
.......9Khái quát chung về các nền văn hóa. VHAT lớn trên thế giới......................91Khái quát chung về các nền văn hóa lớn trên thế giới........1BỌ LAO ĐỌNG- THƯƠNG BINH VẢ XẢ HỘITRƯỞNG CAO ĐANG NGHÊ KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ2TUYÊN BỎ BẢN Ql YẾNTài liệu nãy thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn th Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ .................102Khái quát về văn hóa ẩm thực..............................................102.1.Các nền văn hóa ẩm thực lớn trên thế giới.............................102.2.Các yếu tố ành hướng tới văn hóa ầm thực..............................102.2.1.VỊ trí địa lý................................. Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ .......................112.2.3.Yếu tổ ngoại lai......................................................113Ấm thực trong xu hướng hội nhập...............Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
............................123.1 .Hội nhập ẩm thực Á-Âu.................................................123.2.Xu hướng chung.........................1BỌ LAO ĐỌNG- THƯƠNG BINH VẢ XẢ HỘITRƯỞNG CAO ĐANG NGHÊ KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ2TUYÊN BỎ BẢN Ql YẾNTài liệu nãy thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn th1BỌ LAO ĐỌNG- THƯƠNG BINH VẢ XẢ HỘITRƯỞNG CAO ĐANG NGHÊ KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ2TUYÊN BỎ BẢN Ql YẾNTài liệu nãy thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thGọi ngay
Chat zalo
Facebook