Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 171 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

Bộ GIÁO DỤC VÀ DẰO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC MỞ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH.■6,'ế •NGUYỄN BẢNG PHINGHIÊN CÚ u CÁC YẾU TỔ TÁC ĐỘNG ĐÉN CHẤT LƯỢNG SỦÀ TƯƠI NGUYÊN LI

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa IỆU CỦA Hộ NÔNG DÂN TẠI THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRONG CHUÔI GIẢ TRỊ NGÀNH SỮAChuyên ngành: Kinh tố họcMã số chuyên ngành : 60 03 01 01LUẬN VĂN THẠC SỸ K

INH TÉ“tSỡMS CẬI HỌC MÔ TẼĨĨcm"THƯ VIỆNNgười hưởng dẫn khoa họcTS. NGƯYẺN VẤN PHƯƠNGThành phố Hồ Chí Minh, Năm 2014NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DÃN ĐÈ Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

TÀITS. NGUYÊN VÃN PHƯƠNGLÒĨ CAM ĐOANTôi cam đoan ràng luận văn “Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sừa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tạ

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

i Thành phố Hồ Chí Minh trong chuỗi giá trị ngành Sữa” là bài nghiền cứu cùa chính tôi.Ngoại trừ những tài liệu tham khào được trích dẫn trong luận vă

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa g có sản phẩm / nghicn cứu nào của người khác dược sừ dụng trong luận văn này mà không được trích dẫn theo đúng quy định.Luận văn này chưa bao giờ đượ

c nộp để nhận bất kỳ bằng cấp nào tại các trường dại học hoặc CƯ sở đào tạo khác.Tp. Hồ Chí Minh, năm 2014Nguyễn Bằng PhiiLỜI CÁM ONTrước tiên, tôi xi Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

n gửi lời cảm ơn đến quý Thầy / Cô giáo trong Khoa Sau Đại học, trường Đại học Mở Tp. HCM đã dạy dỗ và trang bị cho tôi nhiều kiến thức và lư liệu quý

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

giá trong suốt thời gian học vừã qua. Tôi gửi lời cám ơn đến Giàng viên hướng dần - TS. Nguyền Vãn Phương, người đã giúp tôi cỏ hướng đi đúng đắn và

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa óp ý và giúp đờ tôi trong suốt thời gian nghiên cứu. Đồng thời, cho tôi xin gừi đến lời càm ơn với tất cả những người đã không tiếc thời gian và công

sức đề giúp lôi hoàn thành bàng khảo sát.Sau cùng, xin cảm ơn Bố, Mẹ, Vợ và các con đã tạo động lực mạnh mẽ và điều kiện thuận lợi cho tôi Irong suối Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

thời gian học tập và nghiên cứu.Tôi xin gởi lời cảm ơn chân thành đến tất cả mọi người.Tác giả: Nguyễn Bằng PhiiiTÓM TẲTTrong vài năm trở lại đây, Sữa

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

đã trở thành một trong những mặt hàng ticu dùng thiết yếu tại Việt Nam có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất so với các sản phẩm thuộc ngành thực phầm dón

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa ị thặng dư gia tăng trong các khâu cùa chuỗi giá trị ngành Sữa của Việt Nam lại phân bổ không đồng dều (Nguồn: Nguyễn Việt Khôi và Nguyễn 'Thị Thanh H

ương, 2011). Điều này thề hiện ở sự mất cân bàng trong lợi ích ở khâu sàn xuất và khâu chế biến. Dựa vào những nghiên cứu trước đây, tác già lựa chọn Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

phương pháp nghiên cửu định lượng với mô hình nghiên cứu trong dỏ Chất lượng Sữa tươi nguyên liệu (biến phụ thuộc) chịu ành hưởng cùa 9 nhóm nhân tố.

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

Phương pháp phân tích dữ liệu dược sử dụng bao gồm: (1) thống kê mô tả, (2) kiểm định dộ tin cậy của thang đo thông qua hộ số Cronbach’s alpha, (3) ph

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa hám phá được chia thành 8 nhóm nhân tố, cụ thể: (1) Chuẩn đánh giá chất lượng của nhà thu mua (CDG), (2) Chế độ vệ sinh (chuồng trại, dụng cụ vắt Sữa,

người vắt Sữa, Bò) (CVS), (3) Thu mua Sữa tươi tại dại lý trung chuyển (TMS), (4) Quản lý kỹ thuật và sức khỏe người chăn nuôi (QLK), (5) Giá Sữa và Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

chế dộ thưởng phạt của nhà thu mua (GTT), (6) Quản lý giống và chất lượng sữa (QLG), (7) Chế dộ chăm sóc riêng cho Bò (CCR), và (8) Kiểm soát chất nhi

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa

ễm bẩn và bệnh Bò (KCB). Kct quà phân lích hòi quy cho thấy 8 nhóm nhân tố này giải thích dược 83,8% mức độ biến thiên của chất lượng Sữa tươi nguyên

Nghiên cứu các yếu tố tác động đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại thành phố hồ chí minh trong chuỗi giá trị ngành sữa ượng Sữa tươi nguyên liệu của hộ nông dân tại TP. IICM.iii