Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 450 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

HCMUTEBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ Hố CHÍ MINH 60 NĂM XÃY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂNNGUYÊN TẤN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔ

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1 ÔNG NGHỆ HOÁ HỌC VÀ THỤC PHẨMKỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ SẤY THĂNG HOA(Sách chuyên khảo - Tái bản lần 1)NGUYÊN TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÒNG NGHỆ HÓA H

ỌC VÀ THỰC PHAM KỸĨHUẬTVÀCÔNGNGHỆSÂYTHÃNGHOA(Sách chuyên khảo - Tái bản /ẩn 1)NHÀ XUÁT BÁN ĐẠI HỌC QUÕC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH - NĂM 2020LỜI NÓI ĐẦ Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

USấy thăng hoa là một trong những kỳ thuật và công nghệ sấy liên tiến nhất hiện nay, ứng dụng trong ngành còng nghệ thực phẩm. Còng nghệ này được ứng

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như: trong công nghệ dược phẩm dể giữ gìn và bảo quân các chắt có hoạt tính sinh học; trong công nghệ sinh học đê

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1 rị về mặt dinh dường, dược phàm và mỹ phàm, v.v. Nói chung, nó lâm ra các sân phấm có chất lượng tốt, báo toàn gần như nguycn veil phẩm chắt ban đau c

ùa nguyên liệu.Cuốn sách Kỹ thuật và công nghệ say tháng hoa được biên soạn như một cuốn sách chuycn khảo, một cuốn giáo trình dừng dề giáng dạy cho s Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

inh viên, học viên cao học cua Trường Đại học Sư phạm Kỳ thuật TP I1CM và các trường đại học khác thuộc các lĩnh vực còng nghệ hóa học, còng nghệ thực

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

phâm, còng nghệ nhiệt, công nghệ môi trường và một số ngành kỹ thuật khác có lien quan.Cuốn sách Kỹ thuật và công nghệ sấy tháng hoa gom năm chương:

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1 chế dộ công nghẹ sấy thăng hoa; chương 5. Tính toán, thiết kế và che lạo hệ thong say thăng hoa. Cuốn sách trình bày phưomg pháp ứng dụng cơ sờ lý thu

yết đê nghiên cửu khao sát, điều chinh, kiêm tra và kiểm soát các quá trinh công nghệ, dồng thời tính toán, thiết ke và chế tạo các hệ thống thiết bị Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

sấy thăng hoa.Cuốn sách được xuất ban lại Việt Nam với mong muôn cua tác gia Là triền khai sâu rộng kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa trong nghiên c

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

ứu cũng như trong ứng dụng vào thực tế sàn xuất. Qua đày tác giá xin chân thành càm ơn các thầy PGS.TS Nguyễn Vãn Sức (Khoa CNHH&TP), PGS.TS Đồ Văn Đù

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1 n nên trong quá trình biên soạn không tránh khỏi nhừng thiếu sót. Tác gia rất mong các bạn độc già chân thành góp ý đẻ cuốn sách ngày càng hoàn thiện

hơn trong những lân tái ban sau.Mọi phàn hồi xin gũi VC dịa chì Email:tandzung072@hcmute.edu.vn. Xin chân thành cám ơn.l ác gia.NGUYÊN TẤN DŨNGMực LỤC Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

Chương 1: NGUYÊN LIỆU SẢY THĂNG HOA........................171.1.NGUYÊN LIỆU vò cơ VÀ HỮU cơ.........................171.2.NGUYÊN LIỆU KHÔ TUYỆT ĐỐI V

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1

À NGUYÊN LIỆUÂM...................................................181.2.1.Nguyên liệu khô tuyệt đối...........................181.2.2.Nguycn liệu ấm..

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa 1 ....191.3.2.Sự liên kết nước trong nguyên liệu âm...............201.3.3.Nhiệt dộ kết tinh của ầm trong nguyên liệu ầm.......21