BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 93 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHĂMBÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN XP ĐẠI CÁTNguyền Thị Minh Xuyến16078721

BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát 1 DHTP12CGVHD: Lê Văn Nhất HoàiMỤC LỤCLỜI CÁM ƠN..............................................................8CHƯƠNG 1. TÕNG QUAN VỀ CÒNG TY.........

.................................91.1.Lịch sử hình (hành và phát triển của Công ty........................91.1.1.Giới thiệu chung..................... BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

...........................91.2.Cơ cấu tõ chức......................................................101.2.1.Sơ đô cơ cấu tõ chức......................

BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

.....................10Hình 1. 1 - Sơ đô cơ cấu tõ chức Công ty Cõ phân XP Đại Cát......101.2.2.Chức năng và nhiệm vụ cùa các phòng, ban..............

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHĂMBÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN XP ĐẠI CÁTNguyền Thị Minh Xuyến16078721

BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát 4Hình 1.3- Phân xưởng sản xuất mì.................................15Hình 1.5- Phân xưởng pha chẽ soup trộn.............................16Hình 1. 7 - P

hân xưởng đóng gói hù tiếu và cháo ân liền............17Hình 1. 8 - Kho chứa thành phẩm..................................17Hình 1. 10 - Khu vực gia nh BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

iệt hơi nước..........................181.4.Tình hình sàn xuất và kinh doanh...................................18Hình 1. 11 - Nguồn hù tiếu ãn liên ng

BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

uyên liệu...................19CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ SÁN PHÃM......................................192.1.Tông quan vê nguyên liệu...................

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHĂMBÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN XP ĐẠI CÁTNguyền Thị Minh Xuyến16078721

BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát .............19Hình 2. 1 - Nguyên liệu bột mì...................................20Bảng 2. 1 - Thành phần một sổ loại bột mì (% chất khô)...........21B

àng 2. 2 - Các chi tiêu chãi lượng cùa bột mì.............................212.1.1.2.Shortening........................................................ BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

...22Bàng 2. 3 - Các chì tiêu chãi lượng cùa shortening dầu vào.................232.1.2.Nguyên liệu phụ...............................................

BÁO cáo THỰC tập CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM báo cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP tại CÔNG TY cổ PHẦN XP đại cát

...........242.1.2.1.Nước................................................................242.1.3.Gia vị...............................................

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHĂMBÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP CÔNG TY CỔ PHẦN XP ĐẠI CÁTNguyền Thị Minh Xuyến16078721