Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
MỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam ió mùa nóng, ầm đã cho rừng Việt Nam một hệ thực vật da dạng và phong phủ.Nấm ký sinh côn trùng không chi là một nhóm có tinh đa dạng sinh học cao mà còn có vai trò quan trọng trong phòng trừ sinh học sâu hại cây trồng và trong y - dược tạo các hợp chất có hoạt tính sinh học cao. Trên thế giới có kh Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam oáng 1,5 triệu loài nấm, trong dó có hơn 400 nghìn loài nấm ký sinh côn trùng đà được biết ờ trên thế giới.Nghệ An là tinh có Vườn Quốc gia Pù Mát, khBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
u Bào tồn thiên nhiên Pù Huống và khu Bào tồn thiên nhiên Pù Hoạt. Đây là nhùng vùng được đánh giá là có tinh da dạng sinh học rất cao. Tại dây chửa đMỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam học nấm - cỏn trùng tạo chế phẩm sinh học trong phòng trừ sâu hại cây trồng và tạo san phẩm có hoạt tinh sinh học cao trong y - dược.Cho đến nay, nấm ký sinh côn trùng là nhóm duy nhất chưa nhận được sự quan tâm đúng mức cùa các nhà khoa học công nghệ nghiên cứu về nấm và côn trùng ơ Việt Nam cũng n Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam hư trên thế giới.Từ lâu. Đông tiling hạ thao vần được xem là bài thuốc quý cho y học phương Đóng. Cho tới bây giờ, người Việt Nam và ca thế giới cùngBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
còn chưa biết nhiều về loài dược liệu này nhưng ờ Trung Quốc, các danh y dã sữ dụng Đông triing hạ thào trong các bài thuốc cũa minh từ hem 2.000 năm MỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam g việc nghiên cứu về thành phần hoá học cua nó chưa được tiến hành nhiều ớ Việt Nam.Chính vi vậy chúng tôi chọn đề tài: “Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học cùa Đông trùng hạ thão(CớrcẠcí-7zs spl) một loại thực phẩm chức năng ơ Việt Nam” từ đó góp phần xác định thành phần hoá học cua các hợp chất Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam và tim ra hướng mới cho thực phàm chức nâng ớ nước ta.2Nhiệm vụ nghiên cứuTrong luận vàn này, chúng tôi có các nhiệm vụ:-Chiết chọn lọc với các dungBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
mòi thích hợp đề thu được hỗn hợp các họp chất từ Đông trùng hạ tháo (Cordyceps spl).-Phân lập và xác định cấu trúc các hợp chất Đông trùng hạ thao(CơMỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam hức năng (Nutraceuticals hay Functional foods)|6|1.1.1.Khái niệm (hire phàm chức năng.Ihực phàm chức năng (Functional foods), cỏ khi côn dược gọi là thực phẩm bô sung (Diclary supplement), thực ra không phái là mội sán phẩm gì mới. Nó đang được các chuyên gia đánh giá là một xu the dinh dường của th Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam ế ký 21, dãp ửng một phần quan trọng về nhu cầu dinh dưỡng và sức khoe con người trong cuộc sống hiện dại.Bên cạnh nhiệm vụ cung cấp các chất dinh dườBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
ng cơ bàn cho cơ the. một số thực phẩm còn có vai trò “chức năng”, nghĩa là chức năng phòng chống bệnh tật và tăng cường sức khóe chủ yếu nhờ vào nhữnMỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam ùa Bộ Y tế định nghĩa: “Thực phẩm chức năng lã thực phẩm dùng đê hồ trợ chức năng cùa các bộ phận trong cơ thế người, cò tác dụng dinh dường, tạo cho cơ thể tinh trạng thoai mái. tăng sức đê kháng và giâm bórt nguy cơ gây bệnh*’. Do đó. TPCN khác với thực phàm thông thường ớ chồ dược san xuất, chế b Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam iến theo công thức: bô sung một số thành phần có lợi hoặc loại bỏ một sỗ thành phần bất lợi cua thực phàm. Việc bô sung hay loại bớt phải được chứng mBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
inh và cân nhắc một cách khoa học và được cơ quan nhà nước có thầm quyền cho phép. Do đó, TPCN có tác dụng với sửc khoe nhiều hơn các chất dinh dường MỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam ông bố khá năng chữa trị bệnh cùa TPCN, trên nhàn sân phẩm TPCN không được phép ghi chi định điều trị bất kỳ một bệnh cụ thê nào.Trong bang phân loại thực phẩm hiện nay cua Mỳ. được kể đến đầu tiên là những thực phẩm ở dạng tự nhiên đã có những hoạt chất có lợi với lượng nhiều; tiếp đó là nhóm thực Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam phẩm chi có những hoạt chất với lượng ít và được bồ sung thêm, hoặc tinh chế có đặc lại ờ dạng dễ sư dụng, hoặc gây biến đối gen đê tăng hàm lượng mộtBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
số chất có lợi.1.1.2 Cách nhận biết các thực phẩm chức năngCó thê dễ dàng nhận biết những thực phẩm ờ dạng tự nhiên sử dụng hàng ngày. Nhưng với nliừMỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam m túc và được sân xuất bởi nhũng còng ty uy tín.Hiện nay, thực phẩm chức năng được quan tàm là loại đông gói giống như những thực phẩm thông thường và trên bao bi cung cấp 2 loại thông tin. Thông tin thứ nhắt có nội dung là “xác nhận có lợi cho sức khỏe” (health claims) và thử hai là “xác nhận về cấ Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam u trúc/ chức năng” (structure function claims). Những thực phẩm được xác nhận có lợi cho sức khóe phải dược Cơ quan Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) chBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
ứng nhận trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ. Còn nhùng thực phẩm có xác nhận về cấu trúc chức năng dùng đê chuyến tai nhùng lợi ích tiềm tàng (chứ cMỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam xác nhận cua FDA. nhưng nhà san xuất phai xuất trinh đầy đu tài liệu đế chứng minh khi đãng ký sân phẩm.4Hiện nay. các nước tiên tiến như Nhật. Anh và Mỳ vẫn đang nỏ lực để ngày càng hoàn thiện hệ thống phân loại, quàn lý và phàn phối thực phẩm chức năng đến người tiêu dùng. Tuy nhiên đến nay, thế g Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam iới vần chưa có một định nghĩa chung về thực phàm chức nâng vi còn một số thực phàm muốn dán nhãn với định danh này nhưng không trãi qua một thừ nghiệBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
m hoặc tuân theo tiêu chuẩn nào. Mặt khác, cũng có một số kiểu “luồn lách", vi dụ như các thực phàm chức năng được gắn tên “thực phẩm chừa bệnh" (mediMỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam . cholesterol, đường... đế bán ờ dạng thực phàm chức nàng. Thực tế. mồi năm vẫn có hàng ngàn người tiêu dùng than phiền về chất lượng và tinh an toàn cùa chủng loại thực phẩm này. Do đó, diều quan trọng là chúng ta cần nhận biết nhùng thực phàm chức năng có ích đã được khoa học chứng minh khá đầy đù Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam với những loại thực phẩm chức năng cần phái nghiên cứu thêm, đê không vội vàng sữ dụng khi mói chi có kết quả của một vài nghiên cửu ban đầu.1.1.3 PhBước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
ân biệt thực phâm chức năng với thực phẩm truyền thốngCó rất nhiều các định nghía về thực phàm chức nâng; song tất ca đều thống nhất cho ràng: Thực phMỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới gi Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam là vùng xám) giừa thực phàm và thuốc. Vì thế người ta còn gọi thực phẩm chức năng lã thực phàm - thuốc (Food-Drug). Các nhà chuyên môn đưa ra một số tiêu chi dể phân biệt hai loại thực phàm này như sau:Thực phàm chức nàng (Functional Food) khác với thực phẩm truyền thống (Food) ớ chồ:5 Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam MỞ ĐẦU1Lý do chọn đề tàiViệt Nam nằm ơ vùng tiling tâm Đông Nam Á hàng năm có lượng mưa và nhiệt độ trung binh tương đối cao. Với khí hậu nhiệt đới giGọi ngay
Chat zalo
Facebook