Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 54 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả

Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả

ĐÔ ÁN THIẾT KÈ CNTP-THIETKỀ PHÂN XƯỞNG CHÈ BIÉNRAƯ QUÀMỤC LỤCMỤC LỤC......................................................1MỞ ĐẦU.....................

Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả ...................................3DANH SÁCH CẤC BÀNG...........................................4DANH SÁCH CÁC HÌNH..................................

.........5CHƯƠNG 1: TÒNG QUAN..........................................61.1Nguyên liệu............................................61.1.1Chôm chỏm..... Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả

.......................................61.1.2Nguyên liệu phụ.....................................131.2Sán phẩm........................................

Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả

......141.2.1Giới thiệu chung về đổ hộp quà nước đường...........141.2.2Đồ hộp chôm chôm nước đường.........................151.3Chọn phương án thiết

ĐÔ ÁN THIẾT KÈ CNTP-THIETKỀ PHÂN XƯỞNG CHÈ BIÉNRAƯ QUÀMỤC LỤCMỤC LỤC......................................................1MỞ ĐẦU.....................

Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả .....202.2Thuyết minh quy trình công nghệ.......................212.2.1Nguyên liệu.........................................212.2.2Bão quàn tạm........

................................212.2.3Lựa chọn, phân loại.................................212.2.4Ngăt cuống.......................................... Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả

222.2.5Rừa lần 1...........................................222.2.6Bóc vó, lấy hạt.....................................232.2.7Ngâm CaCh................

Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả

...........................232.2.8Rửa lằn 2...........................................23GVHD: Th.s Trần Thế TruyềnTrang 1ĐOẢN THIETKE CNTP-THỈET KE PH

ĐÔ ÁN THIẾT KÈ CNTP-THIETKỀ PHÂN XƯỞNG CHÈ BIÉNRAƯ QUÀMỤC LỤCMỤC LỤC......................................................1MỞ ĐẦU.....................

Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả ...........242.2.11Thanh trùng, làm nguội.......................................252.2.12Bão ôn, dán nhãn.............................................2

6GVHD: Th.s Trần Thế TruyềnTrang 2ĐÔẢN THIÈTKÈ CNTP-THIẼT KÈ PHÂN XƯỞNG CHÉ BIỀN RAU QƯẢMỞ ĐÀU Đồ án thiết kế công nghệ thực phẩm thiết kế phân xưởng chế biến rau quả

ĐÔ ÁN THIẾT KÈ CNTP-THIETKỀ PHÂN XƯỞNG CHÈ BIÉNRAƯ QUÀMỤC LỤCMỤC LỤC......................................................1MỞ ĐẦU.....................