Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm
Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm
1MỤC LỰCNội dungTrangLỜI CẢM ƠN .................................................................6DANH SÁCH BẢNG ..................................... Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm .........................7DANH SÁCH HÌNH .............................................................7MỞ ĐẤU......................................................................8CHƯƠNG I. TỎNG QUAN........................................................101.1.Sơ lược về ngành chế biến thúy sản nước Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm ta.......................101.2 .Sơ lươc về xuất khâu thúy sàn nước ta............................121.3..Các lĩnh vực hoạt động cùa ngành chế biến tômKhảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm
đòng Lạnh.........141.4.Giới thiệu về tòm................................................151.4.1.Khối lượng tôm......................................1MỤC LỰCNội dungTrangLỜI CẢM ƠN .................................................................6DANH SÁCH BẢNG ..................................... Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm ...161.4.4.Đặc điểm dinh dường............................................161.4.5.Chu kì song cua tôm............................................181.4.6.Tình hình nuôi trồng, đánh bất và phát triền của tòm...........191.5. Tòng quan về kĩ thuật đòng lạnh..................................211.5.1.Mục Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm đích cùa quá trình đông lạnh...............................211.5.2.Tiến trinh đông Lạnh...........................................211.5.3.Một số máy vKhảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm
à thiết bị trong chế biến thúy sán đỏng lanh.......241.5.3.1. Lạnh đòng dạng khi thổi......................................241.5.3.2.Lạnh đòng dạng đĩ1MỤC LỰCNội dungTrangLỜI CẢM ƠN .................................................................6DANH SÁCH BẢNG ..................................... Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm bi lạnh đông bâng chuyền...........................271.6.Hóa chất sử dung trong sàn xuất tôm đông lanh........................30CHƯƠNG II. NGUYỀN LIẸƯ VÀ KĨ THUẬT CHÊ BIÊN TÔM.................................322.1.Biến đổi nguyên liệu.................................................322.1.1.Nguyên nh Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm ân tòm bị hu hóng.........................................322.1.2.Sự hu hóng do vi sinh vật..........................................322.1.3.Sự ươn hòKhảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm
ng do Enzim...............................................322.2.Cách xử lí và bão quản nguyên liệu...................................332.2.1.Vận chuyê1MỤC LỰCNội dungTrangLỜI CẢM ƠN .................................................................6DANH SÁCH BẢNG ..................................... Khảo sát quy trình chế biến tôm đông lạnh và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng tôm n bang hóa chat...........................................352.2.2.2.Bào quân bang phương pháp sinh học...............................361MỤC LỰCNội dungTrangLỜI CẢM ƠN .................................................................6DANH SÁCH BẢNG .....................................Gọi ngay
Chat zalo
Facebook