Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam
Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam
Luận vãn tốt nghiệpLê Thị ThàoTR ỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HOÁ HỌC —ea =NGHIÊN CỨU CHẤT MÀU Tự NHIÊN Tử Vỏ QUẢ THANH LONG TẠI VIỆT NAMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam P ĐẠI HỌCCHUYẾN NGÀNH: HOÁ V Ô cơGiáo vỉén h-ớng (lần: TS. NGUYEN HOA DUSinh viên thực hiện: LÊ THỊ THAOLớp:48A - HoáVINH - 20111Dại học I 'inh - Khoa Hóa IIọc - Lớp 48ALuận vàn tốt nghiệpLé Thị ThàoLỜI CẢM ƠNĐẽ hoàn thành được hiận vãn này tôi xin bày tỏ lỏng biết ơn sân sac đen T.s Nguyền Hoa Du đ Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam ã giao đề tài. hết lòng hướng dẩn. chi bao truyền đạt kiến thức kinh nghiệm cho lôi trong suốt quá trinh hoàn thành luận vãn.l ói xin chân thánh cam ONghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam
IL Ban chu nlúộin khoa Hóa Học. Ban giám hiệu trường Dại Học Vinh, cúng cãc thây cô giáo và các cân bộ phong du nghiệm khoa Hóa đà hêt lõng giiìp dở. Luận vãn tốt nghiệpLê Thị ThàoTR ỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HOÁ HỌC —ea =NGHIÊN CỨU CHẤT MÀU Tự NHIÊN Tử Vỏ QUẢ THANH LONG TẠI VIỆT NAMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam gia dinh và bạn bè dã dộng viên, giúp dở lạo mọi điéu kiện cho tỏi thực hiện vã hoãn thánh luận V ân.Vinh, thảng 5 Iiãin 2011Lẽ Thị ỉ háo2Dụi học I 'inh - Khoa Hóa Học - Lớp 48.4https: //khot h u Vi en .comLuận vùn tốt nghiệpLê Thị ThảoMơ ĐÀI1. Tính cốp thiết cùa (lề tài.Ngày nay việc bào vệ môi trư Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam ờng và an toàn thực phẩm là vấn đê quan trọng trong xu the phát triển ben vừng của toàn nhàn loại. Với mức song ngày càng được nàng cao, lượng thực phNghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam
ầm chc bicn san lieu thụ khá nhiêu, nhất là trong các ngày lễ. tết. Tuy nhiên, cũng có khá nhiêu loại thực phâm có sử dụng phâm màu tròi nôi trcn thị Luận vãn tốt nghiệpLê Thị ThàoTR ỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HOÁ HỌC —ea =NGHIÊN CỨU CHẤT MÀU Tự NHIÊN Tử Vỏ QUẢ THANH LONG TẠI VIỆT NAMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam hực phàm hay phàm màu là một nhóm nhùng chai dùng làm phụ gia cho thực phẩm, nham tạo hoặc cải thiện màu sác của thực phàm, de lang lính hấp dan cua san phàm nhtmg không có lác dụng về mặl dinh dường, ('ó rat nhiêu loại phẩm màu không rõ xuất xử hoặc không dược phép sừ dụng trong thực phâm lại được Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam bán lự do rál nhiêu. Diều đó đà dan đen khá nhiêu vụ ngộ dộc thực phẩm do các chat màu gây ra. Phan lớn các chất mâu tông họp dều có thê gây ung thư vNghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam
à có nhùng lác động không tot đoi với con người.Vi vậy can thay the chat mâu tòng họp bang chat mâu tự nhiên. I hay thế các chat mâu tổng họj> bang cáLuận vãn tốt nghiệpLê Thị ThàoTR ỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HOÁ HỌC —ea =NGHIÊN CỨU CHẤT MÀU Tự NHIÊN Tử Vỏ QUẢ THANH LONG TẠI VIỆT NAMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam o dược an toàn thực phẩm, sớ dĩ cỏ thể nói như vậy vi trong nhùng chất màu thực phầm. ngoài các thành phân chất màu riêng biệt cho từng loại màu sac, chúng côn chứa các thành phan có hoạt tinh sinh học khác như vitamin, axit hừu CƯ, glycozit, các chất thơm và các nguyên lố vi lượng... Các chất màu t Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam ự nhiên pho biên thường gặp như màu vảng cam của gấc, màu vàng cua nghệ, màu lim cùa lá câm. màu nâu cua cà phe, cacao, màu xanh của lá dứa hay màu deNghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam
n của lá gai... về thực chất, chủng đều lả những thành phân dễ trích ly, tạo được màu sac và mùi thơm cho thực phàm theo yêu cầu của người chế biến.TrLuận vãn tốt nghiệpLê Thị ThàoTR ỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HOÁ HỌC —ea =NGHIÊN CỨU CHẤT MÀU Tự NHIÊN Tử Vỏ QUẢ THANH LONG TẠI VIỆT NAMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam ọc ĩ 'inh - Khoa Hóa Học - Lớp 48ALuận vàn tốt nghiệpLé Thị Thàotriên chât màu tự nhiên phục vụ dời sông con người chúng tôi chọn dê tải “Nghiên cứu chât màu tụ nhiên từ vỏ quả thanh long tại Việt Nam 2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của để tài.Các kết qua thu đuực cua đề tài góp phan xây dựng các p Nghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam huưng pháp nghiên cứu về chất màu tự nhiên phù hợp vói việc sử dụng.Trên cư sờ các kết qua nghiên cứu chai màu tự nhiên ờ Việt Nam. có the rút ra nhậnNghiên cứu chất màu tự nhiên từ vỏ quả thanh long tại việt nam
xét về mửc dộ sừ dụng chất màu tự nhiên ứng dụng trong chế biến thực phàm từ đó đánh giá về mức độ an loàn và lợi ích cua việc sư dụng chất màu tự nhLuận vãn tốt nghiệpLê Thị ThàoTR ỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HOÁ HỌC —ea =NGHIÊN CỨU CHẤT MÀU Tự NHIÊN Tử Vỏ QUẢ THANH LONG TẠI VIỆT NAMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPLuận vãn tốt nghiệpLê Thị ThàoTR ỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HOÁ HỌC —ea =NGHIÊN CỨU CHẤT MÀU Tự NHIÊN Tử Vỏ QUẢ THANH LONG TẠI VIỆT NAMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPGọi ngay
Chat zalo
Facebook