Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 95 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

Đồ án tất nghiệp6646' ỉ 'HD: ThS. Nguyễn Tân ThànhTRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HÓA HỌC---©ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPDỀ tủi:NGHIÊN CỨU CÔNG NGHẸ SẤY MỌT SÓ LỌẠI SẢN

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun PHẨM BẢNG PHUONG PHÁP SÁY CHÂN KHÔNG, SẤY ĐÔNG KHÔ VÀ SÁY PHUNGiàng viên hiróng (lần : TH.S NGUYỀN TÂN THÀNHSinh viên thực hiện : TRẦN VĂN LỘC • • •L

Ê VIÉT BẢOLóp: 49K- Công nghệ thực phẩmVinh, tháng 1 / 2014SVTỈI: Trần Văn Lộc - Lẽ f lẽt Báoỉ)ồ (in tốt nghiệp GVHD: ThS. Nguyễn Tân ThànhLỜI CẢM ƠNĐ Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

e hoãn thành đo án này, lời đau tiên chúng em xin bày tó lòng biết ơn chân thành và sâu sac tới các thây, cò giáo (rong Trung tàm Thực hành-Thí nghiệm

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

Trường Đại học Vinh đà tạo mọi điều kiện thuận lợi trong qúa trinh thực hiện đè tâi. và chủng em cùng xin chân thành cam on các thay, cò giáo trong k

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun ệt là thầy giáo ThS. Nguyền rân Thành dã tận tinh hướng dần. chi bào dộng viên chúng em trong quá trình thực hiện đe tài.Qua đây chúng em cùng xin gưi

lời cam ơn đen những người bạn. người thân vả gia dinh dà dộng viên, giúp dờ chúng em hoàn thành dồ án nãy.Vinh, Ngày 7 tháng ỉ năm 20 ì 4Sinh ViênTr Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

ần Văn LộcLê Viết BãoSVTIỈ: TrânVăn Lộc - Lê Viêt Bào2Đồ án tốt nghiệp GỈ'HD: ThS. Nguyễn Tân ThànhLỜI NÓIĐẦƯSay lã quá trinh được sử dụng rất phô biê

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

n trong cuộc song hàng ngày cùng nhu trong công nghiệp. Thực tè cho thây các quá trinh nhiệt nói chung và quá trình sây nói ricng là những quá trinh c

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun nhân đê thai âm V ừa nhận được lừ vật liệu vào mòi trưởng với diều kiện năng suất cao, chi phờ nhiên liệu cùng như vận hành và vốn đau tư bé nhai nhu

ng san phâm phai có chất lượng lol nhắt hoặc không nút nè cong vênh hoặc giừ dược mâu sac và hương vị.Hiện nay, ycu cau VC chai lượng các san phâm sây Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

ngày càng cao, ngoài yêu cầu ve dộ khỏ, một so sán phẩm đòi hói phái dâm bào về màu sac, hương vị, chat dinh dường và toàn bộ trạng thái cùa san phàm

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

. Các phương pháp thòng thường tuy dâm bảo yêu càu về độ âm nhưng cô the phá húy các hoại chat sinh hoc như hoocmon. màu sâc, mùi vị, vitamin, protein

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun Bên cạnh đó ihì ycu cầu về say nhanh lượng nguyên liệu khi với chai lượng san phầm tốt cùng dược quan tâm nên người ta dã áp dụng hệ thong say phun,

vói hệ thong này nguyên liêu liếp xúc với nhiệt độ với ihời gian rất ngan, cho san phẩm bột min. Từ những dặc diem có tinh ứng dụng cao của các hệ thố Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

ng say trên nên chúng cm chọn đề tài: “Nghiên Cừu Công Nghệ Sây Một Sô Loại Sàn Phíìm Bảng Phương Pháp sấy Chân Không, sấy Đông Khô Và Say Phun" cho đ

Nghiên cứu công nghệ sấy một số loại sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không, sấy đông khô và sấy phun

ồ án toi nghiệp cua mình.Trong quá trình làm dồ án chủng em không thè tránh khói nhũng sai sót, rắt mong nhận dược sự góp ý cúa các thay cô và các bạn