Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 65 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm

Đo án tốt nghiệpGVHD: TS. Lê ỉ 'ãn ĐiệpĐÔ án tôt nghiêpDé tài: “ Nghiên cứu sự ánh hường cùa ti lệ bô sung nẩnt linh chi đen o*0*0chat lượng cùa rượu

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm nếp câm. ”SV I II : Đậu Thị VânLóp : 49k- Kỹ sư hóa thực phẩmGVHD: Lê Văn Điệp0GVHD: TS. Lê Jan ĐiệpĐồ (in tốt nghiệpBỌ GIÁO DỤC VẢ ĐẢO TẠOTRƯỜNG ĐẠI

HỌC XINHCỌNG HÓA XẢ HỘI CHÍ' NGHIA VIẸT NAMĐỌC LẠP-Tư DO-HẠNH PHÚCNHẸM VỤ DÒ ÁN TÓT NGHIỆP1 lọ và tên sinh viên: Dậu Thị Vần Mà so sinh viên: 0852045 Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm

286 • • •Khóa:49Ngành :Còng nghệ Thực phầm1 .Tên dề tài: u Nghiên cứu sự (ình hướng cùa ti ỉệ bô sung num linh chi Jen chât lưựng cùa rượu nêp câm. ”2

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm

Nội dung nghiên cửu:Dè lài được tiên hành với các nội dung sau:-Tìm hiêu quy trinh sàn xuất rượu nèp câm bỏ sung linh chi với 3 hàm lượng: 0.5%, 1%, 1

Đo án tốt nghiệpGVHD: TS. Lê ỉ 'ãn ĐiệpĐÔ án tôt nghiêpDé tài: “ Nghiên cứu sự ánh hường cùa ti lệ bô sung nẩnt linh chi đen o*0*0chat lượng cùa rượu

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm i sinh vật gày độc như: Vi sinh vật lỏng sô. 11 lệ nấm men. nam mốc. hàm lượng coliform trong quá trinh sân xuất rượu khi bo sung linh chi với 3 hàm l

ượng : 0.5%, 1%, 1.5% .-Khảo sál 11 lệ nam linh chi bỏ sung đen màu sac, mùi. vị. độ trong, thành phan dinh dường, yếu tố an toàn thực phẩm từ dó chọn Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm

ra ti lệ nấm bồ sung thích hợp.3Họ tên cán bộ hướng dần : TS. Lê Văn Điệp4Ngày giao nhiệm vụ đồ án : Ngày tháng 7 năm 20125Ngày hoàn thành dồ án : Ng

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỉ lệ bổ sung nấm linh chi đến chất lượng của rượu nếp cẩm

ày tháng 12 năm 20121Đồ án tốt nghiệpGỉ 'HD: TS. Lê ĩ 'àII ĐiệpNgày tháng năm 20 ì 2Chủ nhiệm bộ mônCán bộ hướng dần(Kỷ, ghi rò họ tên)(Kỳ, ghi rỗ họ

Đo án tốt nghiệpGVHD: TS. Lê ỉ 'ãn ĐiệpĐÔ án tôt nghiêpDé tài: “ Nghiên cứu sự ánh hường cùa ti lệ bô sung nẩnt linh chi đen o*0*0chat lượng cùa rượu