tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm
tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm
https: //k hot h u vien .comBài 1:THIẾT BỊ, DỤNG cụ PHÒNG THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG VI SINH VẬTI.THIẼT BỊ VÀ DỤNG cụ PHÒNG tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT HỌC1Tù sấy ( vacuum oven ): điều chình nhiệt độ từ 60°C - 200°C , dùng đẽ sẩy khô , khử trùng các loại dụng cụ chịu đụng được sức nóng khô , chủ yếu là dụng cụ thủy tinh , kim loại. Tùy vào đối tượng cân khử khuân mà sẩy ở chế độ nhiệt và thới gian khác nhau , thường sấy ở 16 tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm 0°C trong 2 giờ hoặc 180°C trong 30 phút.2TÙ ấm (incubator or etuve ): Nhiệt độ tù’ 20úC - 60°C , có chế độ ốn định nhiệt độ , được sù’ dụng đẽ nuôi ctập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm
ấy vi sinh vật tại nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trường và phát triển của chúng . Tùy vào đối tượng nuôi cấy mà ù ờ nhiệt độ khác nhau đẽ sinh vật cóhttps: //k hot h u vien .comBài 1:THIẾT BỊ, DỤNG cụ PHÒNG THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG VI SINH VẬTI.THIẼT BỊ VÀ DỤNG cụ PHÒNG tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm n môi trường đà pha chẽ , giông vi khuân , các chẽ phâm sinh học ( vaccin , huyết thanh , đìa giãy kháng sinh....) hóa chãt, thuốc thủ’ dè phân hủy ở nhiệt độ thường .4Nồi hấp ướt ( autoclave ) : Thiết bị này cãp nhiệt bâng hơi nước ờ áp suấtcao (hơi nước bào hòa ờ áp suất cao ), được sù’ dụng đẽ hấ tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm p khù’ trùng môi trường , một số nguyên liệu và dụng cụ thi nghiệm . Tùy đối tượng mà sù’ dụng ờ chẽ độ nhiệt độ và áp suất thích hợp . thường dùng 12tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm
1°C/0.8 atm trong 15 phút; 127°C'T.5 atm trong 30 phút với môi trường đất ; hay 117°C/0.8 atm trong 15 phút với mội trường chứa nhièu đường, mội trườnhttps: //k hot h u vien .comBài 1:THIẾT BỊ, DỤNG cụ PHÒNG THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG VI SINH VẬTI.THIẼT BỊ VÀ DỤNG cụ PHÒNG tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm ôi thiếu ( phút)25205025100282503150035100040200048400063.2. Tương quan giữa áp suât hơi ( chi sõ cùa áp kẽ nồi hăp ) và nhiệt độ.Chì số áp kẽ cùa n áp suất (atm))D,00,20,40.50,60,70,80.91,01,52,0Nhiệt độ sôi của nước (°C)100105110112114116117119121127134Nhiệt độ sôi nước (°F)21222123023423724124324 tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm 62502612735cân phân tích điện tứ (analytical balance ):cận trọng trường từ lOOpg-200g độ chính xác 104 Cân kỳ thuật ( technical balance ): độ chính sátập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm
c 10’2 g. Dùng cân hóa chãt , môi trường . Trong quá trình sử dụng , không đặt trọng lượng quá khoảng lên cân.6TỦ sấy vô khuân có đèn cực tím (flux lahttps: //k hot h u vien .comBài 1:THIẾT BỊ, DỤNG cụ PHÒNG THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG VI SINH VẬTI.THIẼT BỊ VÀ DỤNG cụ PHÒNG tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm dùng tách các chất ờ các pha rân - lòng ra khỏi nhau như tách sinh khối tế bào ra khỏi môi trường nuôi cấy , tách hồng cầu , enzyme... Khi sừ dụng , các ống ly tâm cần đặt đối xúng và nhất thiết phài có các khối lượng bằng nhau.8Máy lác ( shaker): Thiết bị dùng đẽ nuôi cấy , nhân giông các sinh vật tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm bằng cách lắc các binh nuôi cây theo các kiẽu khác nhau ( lác vòng và lác ngang ) một cách đêu đặn đẽ tăng lượng oxi hóa trong mội trường.9KÍI1I1 hiếntập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm
vi ( microsope ) :CÓ vai trò rất quan trọng trong nghiên cứu vi sinh vật . Dùng nghiên cứu , quan sát tế bào sinh vật về đặc điếm hình thái , sinh líhttps: //k hot h u vien .comBài 1:THIẾT BỊ, DỤNG cụ PHÒNG THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG VI SINH VẬTI.THIẼT BỊ VÀ DỤNG cụ PHÒNG tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm cây sinh vật.11Máy cất nước (single/double water stills ): Dùng đê cãt nước .12Bẽ õn nhiệt (water bath ): chứa nước và được cài đặt ở nhiệt độ nhãt định đẽ õn định nhiệt độ cho những thí nghiệm căn sự õn định về nhiệt độ .13Nôi lên men (fermenter/bioreactor) :thiết bị lên men nuôi cãy vi sinh vật t tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm rong điều kiện tối ưu hỏa và điẽu chinh được các thông sô môi trường nuôi cấy .14Các thiết bị khác như :máy đếm vi sinh vật, máy quang phố , sấy đôngtập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm
khô...15Dụng cụ thí nghiệmDụng cụ ỉhùy ĩinh có nhiều loại với nhiều kích cờ khác nhau như hình tam giác,ống nghiệm ,đìa petri, lam kính , đũa thủy tinhttps: //k hot h u vien .comBài 1:THIẾT BỊ, DỤNG cụ PHÒNG THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG VI SINH VẬTI.THIẼT BỊ VÀ DỤNG cụ PHÒNG tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm bông và khù’ trùng trong tù sẩy khô.-Phiến kính ( lame ) : dùng làm tiêu bản quan sát hình thái , sinh lý tẽ bào vi sinh vật.-Lá kính ( lamelle ): dùng đẽ đậy lên vết bôi trẽn tiêu bàn cố định vi sinh vật trong quá trình nghiện cứu .-Hộp lồng ( đìa petri): dùng đẽ nghiên cứu các đặc điếm hình thái, tập bài giảng vi sinh vật thực phẩm công nghệ thực phẩm đặc điẽm nuôi cấy và phân lập cùa tế bào vi sinh vật.https: //k hot h u vien .comBài 1:THIẾT BỊ, DỤNG cụ PHÒNG THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG VI SINH VẬTI.THIẼT BỊ VÀ DỤNG cụ PHÒNG https: //k hot h u vien .comBài 1:THIẾT BỊ, DỤNG cụ PHÒNG THÌ NGHIỆM VI SINH VẬT VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG VI SINH VẬTI.THIẼT BỊ VÀ DỤNG cụ PHÒNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook