Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 110 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

Thiết kế nhà máy sữaDồ án tốt nghiệpTrang ỉTRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HÓA HỌCĐO ÁN TÒT NGHIỆPTH1ÉT KÉ NHÀ MÁY SỦA NĂNG SLÁT 20 TR1ỆL LÍT/ NĂMGV hướng dầ

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít ần : sv thực hiện MSSV LớpPGS.TS. Tôn That Minh: Phạm Thị Diệti Anh: ì 152043845: 52K1 - Công nghệ Thực phàmNGHỆ AN-20 ỉ 6SVTH: Phạm Thị Diệu AnhGVHD:

PGS.TS. Tôn That MinhDo án tot nghiệpTrang 2Thiết kế nhà máy sữaMỜ ĐẢƯNgành sàn xuất sữa nước ta đang trên đá phát triển, tốc độ tâng trường khá mạnh Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

tới 10 - 12 % năm. Sân xuất và tiêu thụ các sân phàm sửa tăng rò rệt. binh quân đầu người từ 2.7 kg năm 1990. đà làng 5 kg/năm 2000. hiện nay lăng lê

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

n 8,9 kg/nâm. Dân số vần tiếp tục tăng, tăng trưởng kinh tế bình quân nước ta 7 - 8 %/nãm. Thu nhập cua người dân sè tăng hơn. dời sống ngày càng dược

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít u thụ hiện nay cỡn ơ mức thấp so VỚI thế giới và khu vực. Do dô. các san phẩm Sira có tinh chất bổ dường, tiện lợi trong sư dụng sẽ phát Iricn mạnh Ir

ong nhửng năm lới. Theo chưimg trinh phái Iriên ngành sừa Việt Nam, nhu cầu tiêu thụ sừa dến năm 2010 như sau:rông như câu sừa các loại: 2202,0 triệu Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

lít. Trong đó: Sừa liệt trùng (UH 1): 450.0 triệu lil.Sừa chua: 500,0 triệu lit. Sừa đậu nành liệt trùng (UH I): 150.0 triệu lít.Côn lại là các loại s

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

án phẩm sừa khác.Kháo sál nàng lực sân xuâl cúa ngành sừa Việt Nam cho thày: Các cơ sỡ sân xuất sừa có quy mò còng nghiệp tập tiling chu yếu ơ Miền Na

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít : Nestle, nhà máy sừa Milac, nhà máy sừa Elovital... thì quá nhó bé. hoạt dộng lại không dều.Năng lực sàn xuất cua khu vực Miền Bẩc còn rất thấp, tron

g kin dó dân số chiếm gần 50% so với cà nước. Thực tế, đề cân đối cung cầu nhiều sán phẩm sừa đà dược vận chuyên tử Miền Nam ra Miền Bấc tiêu thụ với Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

số lượng lớn. Do dó việc xây dựng dự án chế biến sữa tiệt tiling, sừa chua là phù hợp với chiến lược phát triển ngành sừa cùa nước ta.Trong tự nhiên k

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

hông có sàn phầm thực phàm nào mà hàm lượng các chất dinh dường lại được két hợp đầy đù và hài hòa như sừa, sừa chứa nhiều hợp phần: nước, protein, li

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít tự nhiên như Lipase. Phosphatase. Protease... Các nguyên tổ vi lượng không thay thế và các thành phần phụ Các sàn phâm sừa ngày càng phong phú và đa

dạng về chung loại và số lượng. Cùng với sự phát triển của nền kinh tế. dời sồng người dân ngày một đi 5T TH: Phạm Thị Diện AnhGVHD: PGS.TS. Tôn That Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

MinhDo (in tot nghiệpTrang 3Thiết kế nhà máy sữalên. nhu cầu tiêu dũng các sân phẩm sừa cũng tâng cao. Các san phàm sừa ngoài Việc đâm bão đầy đù chất

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

dinh dưỡng còn phái có hương vị thơm ngon, phũ hợp với thị hiếu cua từng dối tượng khác nhau và đặc biệt là an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.Vì v

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít . Do dó cũng VỚI sự phát triền cua ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến sừa nói riêng cùng đà và đang phát Iriên.Hiện nay nền công nghiệp

chế biến sừa cùa nước ta vần còn non tre. kha nâng cung cấp sừa tươi cho còng nghiệp chề biến sừa cua nước ta côn hạn chế. mới dáp ứng được 20% nhu c Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

âu nguyên liệu nên phái nhập từ nước ngoài nguyên liệu sừa bột với nhũng tru thế Ầtrợt trội trong việc vận chuyển vã bao quan, vừa dáp ứng dược nhu cầ

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

u sứ dụng sừa Irong nước, vừa hạ giá ihành sân phàm so với sừa thành phầm nhập khâu cùng như lác dựng lích cực Irong điêu liêl sán xuâl. vi vậy, việc

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít lỉt/nảm gồm 2 dây chuyền sản xuất:-Sữa tiệt trùng có dường: 11 triệu ìit/nàm-Sửa chua đặc: 9 triệu lỉt/nâm.Mục tiêu của dề tàiDo thấy dược vai trò cù

a sừa và các san phẩm từ sừa anh hương rất lớn đến dời sông , sức khóc con người nên với đe tài này mục liêu cúa em nhảm :-Tìm hiếu, xây dựng nhà mây Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

san xuất các san phầm từ sừa với năng suất 20 triệu lít năm. Trong dó sán phẩm sừa tiệt trùng chiếm 55%. sừa chua ãn chiếm 45%.-Xây dựng dược các chin

Thiết kế nhà máy sữa năng suất 20 triệu lít

h sách, mục tiêu chất lượng sàn phàm của nhà mây.-Nâng cao khá năng cạnh tranh cùa sán phàm trong và ngoài nước.-Phát huy tối da tru điểm, giam thiều