Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản
Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản
TP. HỒ CHÍ MINHBộ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HÔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMCÔNG NGHỆ CHẾ BIỄN VÀ KIỂM SOÁTCHẤT LƯỢNG T Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản THỊT, THỦY SẢN=€»»> > <«õng với phương pháp chê biến đơn giản và dẻ thực hiện và chẽ biên thủy sản khô chiếm một vai trò quan trọng trong nhóm ngành công nghệ chê biến thủy s Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản àn ở nước ta.Các mặt hàng thủy sân khô ngày càng được ưa chuộng. Ờ nước ta, các sản phẩm thủy sản khô được chê biến với sô lượng nhiêu và chất lượng nTiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản
gày càng được nâng cao đẽ phục vụ nhu cầu người tiêu dùng trong và ngoài nước. Một sõ mặt hàng thủy sản khô hiện nay: các loại tôm khô, các loại cá khTP. HỒ CHÍ MINHBộ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HÔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMCÔNG NGHỆ CHẾ BIỄN VÀ KIỂM SOÁTCHẤT LƯỢNG T Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản nội dung liên quan đến mặt hàng khô thủy sản truyền thõng. Cụ thế như sau:Chương 1: Tông quan vê khô thủy sán. Chủ yếu giới thiệu về khô thủy sán với cách phân loại và tình hình và xu hướng cùng như những định hướng cho ngành hàng khô thùy sàn.Chương 2: Công nghệ chê biên khô thúy sán. Chù yếu giới Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản thiệu sơ lược về công nghệ sân xuât một sõ loại khô thủy sàn.Chương 3: Kiẽm tra sán phàm khô thùy sàn. giới thiệu các chì tiêu càm quan, hóa học- hóaTiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản
lí, vi sinh cùng yêu câu cụ thể cho từng chi tiêu được giới thiệu.Tuy các thành viên trong nhóm đà cố gáng tìm hiếu, thu thập thông tin đẽ hoàn thànhTP. HỒ CHÍ MINHBộ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HÔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMCÔNG NGHỆ CHẾ BIỄN VÀ KIỂM SOÁTCHẤT LƯỢNG T Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản i báo cáo.Chân thành câm ơn !Nhóm sinh viên thực hiện.1MỤC LỤCThành viên nhóm 14............................................................................1LỪ1 Mơ ĐÀU....................................................................................2DANH MỤC BÁNG................................... Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản ..............................................6Chương 1:TÕNG QUAN............................................................................71.1ĐịnhTiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản
nghía thúy sán khô................................................................71.2Phân loại thủy sản khô..........................................TP. HỒ CHÍ MINHBộ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HÔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMCÔNG NGHỆ CHẾ BIỄN VÀ KIỂM SOÁTCHẤT LƯỢNG T Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản ÚY SÁN [1,2,3,41..........................................122.1Nguyên lí rác quá trình làm khô thúy sán..............................................122.2Cảc yếu tỏ ánh hường đèn tốc dộ lãm khó...............................................132.2.1Nhiệt độ không khí................................... Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản ............................132.2.2Áp suất khí quyến................................................................142.2.3TÓC độ chuyến động không khTiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản
i (tõc độ giỏ)........................................142.2.4Độ ãm tương dối cùa không khí....................................................152.2.5QTP. HỒ CHÍ MINHBộ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HÔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMCÔNG NGHỆ CHẾ BIỄN VÀ KIỂM SOÁTCHẤT LƯỢNG T Tiểu luận : Công nghệ sản xuất và kiểm tra chất lượng khô thủy sản ..................152.2.7Bán thân nguyên liệu.............................................................16TP. HỒ CHÍ MINHBộ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HÔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMCÔNG NGHỆ CHẾ BIỄN VÀ KIỂM SOÁTCHẤT LƯỢNG TGọi ngay
Chat zalo
Facebook