Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê
Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê
ậẵíặ)IẠ' S' tỄMON CÔNG NGHỆ CHẼ B1ẼN CẢ PHẼ CHƯ ĐỀ:ft ư^G^EõiisaaaaErai^EísEnisE^íỉãiiaGr-E^ỉi^Gĩ&siosDEĩLaiỗOE^íaiiíysưĩitGíhíTONG DẠI HỌC BÁCH KHOA- Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê - DHQG KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌCBộ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẨMĩII.I>[TÔNG QUAN VỀ QUÁ TRÌNH TẠO HƯƠNG TRONG RANG CÀ PHETP.ĨIỏ CHÍ MINH, 04/202/BSGV11D: TS. LẠI QUÓC ĐẠTBẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆCSTTCÔNG VIỆCNGƯỜI THỤC HIỆNKÉT QUÁ1Tim hiểu về mức độ rang vã thời gian rang cà phê12Tim hiếu về thiết bị rang cà ph Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê ê13Giới thiệu về cà phê rang và tìm hiêu các hiên đôi hóa học trong rang cà phê14Tim hicu VC các biển đỗi vật lý vả các phân đoạn rang cà phê15Xem lạiTổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê
và chinh sữa bão cáo1LỜI MỎ ĐẦURang cà phê là một giai đoạn, một công việc rất căn bàn đổi với ngành cà phê nhưng cũng là việc khó khăn và đòi hòi nhậẵíặ)IẠ' S' tỄMON CÔNG NGHỆ CHẼ B1ẼN CẢ PHẼ CHƯ ĐỀ:ft ư^G^EõiisaaaaErai^EísEnisE^íỉãiiaGr-E^ỉi^Gĩ&siosDEĩLaiỗOE^íaiiíysưĩitGíhíTONG DẠI HỌC BÁCH KHOA- Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê rọng, bời diếu nàỹ SC giúp cho họ trong’ việc tìm rà giải pháp cho nhu câu trong công việc liên quan đến cà phê hạt rang, hoặc xác định nguyên nhàn khi gặp phai lồi lầm. Trước khi rang, hụt cà phê nhân thật sự không có mủi cà phê như chúng ta thường ngứi khi pha các ly cà phê thơm ngon hay cũng khôn Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê g có màu nâu hấp dần như chúng ta thầy. Chúng cỏ các mâu xanh hoặc vãng tùy loại cã phê nhân và có mùi như co. Khi rang cà phê, thi những hạt cà phê nTổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê
hàn bắt đầu dược chuyển hóa thành cả phê hạt rang. Trong giai đoạn này. bẽn trong nhùng hụt cà phê sẽ bắt đẩu phát triển, tông họp và sán sinh các hựpậẵíặ)IẠ' S' tỄMON CÔNG NGHỆ CHẼ B1ẼN CẢ PHẼ CHƯ ĐỀ:ft ư^G^EõiisaaaaErai^EísEnisE^íỉãiiaGr-E^ỉi^Gĩ&siosDEĩLaiỗOE^íaiiíysưĩitGíhíTONG DẠI HỌC BÁCH KHOA- Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê ể nghe được mùi đó vã mùi đõ trớ nên là mùi hương cùa cà phe. Vi vậy. nhóm chúng cm nghiên cứu “Tổng quan về quá trình tạo hưưng trong rang cà phê” giúp chúng ta kiêm soát tốt hơn mũi hương, phàm chất cùa cà phe.LỜI CĂM ƠNCảm ơn tất cà các thành vicn trong nhóm đã tìm tài liộu cùng như cùng nhau làm Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê bài dề có thế hoàn thiện dược bài báo cáo. Cảm ơn sự hợp tác của tất cà mọi người cùng nliau tháo luận và đưa ra ý kiến cho đề tài cùa nhóm.Càm ơn thTổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê
ầy Đạt đà hướng dãn đế nhóm em đế lãm nghiên cứu chủ dề theo đúng hướng, cám ơn các bạn trong lớp dà dọc cùng như lắng nghe bài báo cáo cùa nhóm về dềậẵíặ)IẠ' S' tỄMON CÔNG NGHỆ CHẼ B1ẼN CẢ PHẼ CHƯ ĐỀ:ft ư^G^EõiisaaaaErai^EísEnisE^íỉãiiaGr-E^ỉi^Gĩ&siosDEĩLaiỗOE^íaiiíysưĩitGíhíTONG DẠI HỌC BÁCH KHOA- Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê át dược phần nào về kiến thức cho các bạn. Tuy nhiên, trong quá trinh làm ra quyền báo cáo này, chắc chán sè có nhiều sai xót. và rát mong cò và các bạn sè thông cám và bỏ qua. Nhóm chúng tôi luôn sẵn sàng và trân trọng lẳng nghe những lời góp ý cùa thầy và các bạn.Xin chân thành cảm ơn! Tổng quan về quá trình tạo hương trong rang cà phê ậẵíặ)IẠ' S' tỄMON CÔNG NGHỆ CHẼ B1ẼN CẢ PHẼ CHƯ ĐỀ:ft ư^G^EõiisaaaaErai^EísEnisE^íỉãiiaGr-E^ỉi^Gĩ&siosDEĩLaiỗOE^íaiiíysưĩitGíhíTONG DẠI HỌC BÁCH KHOA-Gọi ngay
Chat zalo
Facebook