Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 76 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

ĐẠI HOC ĐÀ NẢNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THƯ DIẸUNGHIÊN CỨU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TTNH MÀNG TRÊN co SÒ CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC s

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột sĩ KỲ THUẬT HÓA HỌCĐà Nằng, 2019ĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIẸUNGHIÊN củ u CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN cơ SỜ C

HITOSAN VÀ TINH BỘTChuyên ngành : Kỵ thuật Hóa họcMà số: 8520301LUẬN VĂN THẠC sìNGƯỜI HƯỚNG DÀN KHOA HỌC: TS. Dương Thế IlyĐà Nang, 2019LỜI CAM ĐOANTô Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

i xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu cùa riêng tôi. Các số liệu, kết qua ncu trong luận văn là trung thực và chưa lững được ai công bố trong bấ

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

t kỳ công trinh nào khác. Neu không đúng như đà ncu trên, tôi xin hoãn loàn chịu trách nhiệm về đề lài của minh.Nguôi cam đoanHuj nh Thị Thu DiệuTÓM T

ĐẠI HOC ĐÀ NẢNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THƯ DIẸUNGHIÊN CỨU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TTNH MÀNG TRÊN co SÒ CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC s

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột số: 8520301Khóa: 35 Trường Dại học Bách khoa - DHDNTóm tắt: Để tài này dề cập đến việc kết hợp các ưu diếm cùa hai polymer tự nhiên chitosan vã tinh b

ột dề tạo ra màng định hướng bão quan thực phầm bền. ít hút nước, có kha năng kháng khuẩn, phân hủy sinh học.Màng linh bột có tính hút nước cao, kém b Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

ền. De lãng độ bền màng và giâm khà năng hút nước, tiên hành đóng ran linh bột bàng acid citric. Các điêu kiện đóng ran được khảo sát bao gôm hàm lượn

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

g acid citric, thời gian đóng ran và nhiệt độ đóng ran. Dộ trương cúa màng trong nước sau khi đóng răn được lựa chọn đê đánh giá mức độ hình thành liê

ĐẠI HOC ĐÀ NẢNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THƯ DIẸUNGHIÊN CỨU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TTNH MÀNG TRÊN co SÒ CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC s

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột đóng răn ớ 150° c trong 30 phút. Tuy nhiên, màng màng linh bột đóng ran lại có độ ben kéo bé hơn so vói màng chưa đóng rán. Khi phôi ht.yp linh bột vớ

i chitosan sè làm giám khá năng hút nước, tăng độ bên kéo nhưng không làm thay đôi độ thâm hơi nước. Ngoài ra màng phôi hợp còn có khã năng kháng khuâ Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

n gram âm Escherichia coli.Từ khóa: Chitosan: Tinh bột; Màng thực phẩm; Kháng khuẩn; Phán huy sinh học.FABRICA HON AND CHARACTERIZATION OF THE FILM BA

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

SED ON CHITOSAN AND STARCHAbstract: This research mentions about combination of advantages of two natural polymers, chitosan and starch, to create fil

ĐẠI HOC ĐÀ NẢNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THƯ DIẸUNGHIÊN CỨU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TTNH MÀNG TRÊN co SÒ CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC s

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột sorption, low strength. In order to increase the strength and to reduce the water sorption of the starch film, it considers to crosslink the starch u

sing citric acid. The conditions investigated for starch curing are citric acid content, time and temperature. The swelling in water of the film after Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

hardening is selected to evaluate the crosslink density in the film. Research results have found the best curing conditions that correspond to the sm

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

allest degree of swelling in water: the ratio of citric acid to starch (by mass) is 5/100. the temperature is 150°C and curing time is 30 minutes. How

ĐẠI HOC ĐÀ NẢNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THƯ DIẸUNGHIÊN CỨU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TTNH MÀNG TRÊN co SÒ CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC s

Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột ption, increase the tensile strength but remain water vapor penetration. In addition, the starch'chitosan film has antibacterial property with gram-ne

gative Escherichia coli.Key words: Starch; Chitosan; Food packaging; Antibacterial; Biodegradable.MỤC LỤCLỜI CAM ĐOANTÓM IẤT LUẬN VÃNMỤC LỤCDANH MỤC C Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột

ÁC KÝ HIỆU, CẤC CIlC VIÉT TẤTDANH MỤC CÁC BÂNG

ĐẠI HOC ĐÀ NẢNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THƯ DIẸUNGHIÊN CỨU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TTNH MÀNG TRÊN co SÒ CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC s