BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết
BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VỦNG TÀIKHOA CÒNG NGHẸ KỲ THUẬT - NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHE CAOBARIA VUNGTAU UNIVERSITYBẤỌ CÁO ĐÈ TẬINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIÊT TÁCH BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết H CHẶT MÀU Tự NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIEC (CLITORỈA TERNATEAN) VÀ ỦNG DỤNG TRONG CHÉ BIẾN MỘT SÓ THỰC PHÂM.Chù nhiệm: TS. Nguyền Thị Tuyết Phối hợp: ThS. Trằn Thị DuyênBÀ RỊA-VŨNG TÀU - NĂM 2020THÔNG TIN CHUNG CỦA ĐẺ TÀI'l ên đề tãi : Nghiên cứu quy trinh chiết tách chat màu lự nhiên lừ hoa đậu biếc (Cỉiĩ BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết oria (ernatean) và ứng dụng trong chế biến một số thực phẩm..Mà sổ:Chu nhiệm đề tài: TS. Nguyền Thị TuyếtDanh sách cán bộ tham gia chính:STTIIọ và tênBÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết
IIọc viChức danhĐon vị còng tãc1Trần Thị DuycnThạc sỹ(iiáng viênTrường Dại học Bà Rịa Vùng ì auNội dung chinh: Nội dung nghiên cứu dề tải bao gồm:Xày TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VỦNG TÀIKHOA CÒNG NGHẸ KỲ THUẬT - NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHE CAOBARIA VUNGTAU UNIVERSITYBẤỌ CÁO ĐÈ TẬINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIÊT TÁCH BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết g mỏi dến kha năng trích ly anthocyanin Kháo sát sự anh hương cùa nhiệt độ dến kha nâng trích ly anthocyanin Khao sát sự anh hương cùa thời gian dển klìã năng trích ly anthocyanin Nghiên cứu tinh kháng khuẩn và ứng dụng chất màu tự nhiên anthocyanin vào một số thực phẩm.Kết quà đạt được:Đe tài tiến BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết hành kháo sát được một số yếu tố tối ưu trong quá trình trích ly chất màu tự nhiên anthocyanin lừ hoa đậu biếc. Tiến hành trích ly vói ti lệ nguyên liBÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết
ệu vả dung môi (hoa đậu biếc: etanol) là 1:10. lại nhiệt độ 60°C trong thời gian 2h.Kháo sát ứng dụng của bột hoa đậu biếc vào một số loại thực phẩm vTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VỦNG TÀIKHOA CÒNG NGHẸ KỲ THUẬT - NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHE CAOBARIA VUNGTAU UNIVERSITYBẤỌ CÁO ĐÈ TẬINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIÊT TÁCH BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết uân nên sử dụng được trong thực phàm có chửa vi khuân lactic và nam men.1 hời gian nghiên cứu: Từ 12/2018 7/2020CHU NIIIẸM ĐÊ TAI (Ký và ghi rò họ lên)iiMỤC LỤCDANH MỤC TỪ VIẾT TẢT.......................................................VDANH MỤC HĨNH................................................... BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết ..........viDANH MỤC BÁNG.............................................................ixLÒI MỠ ĐÀU....................................................BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết
.............1CHƯƠNG 1. TỎNG QUAN TÀI LIỆU...............................................41.1.Hoa đậu biếc............................................TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VỦNG TÀIKHOA CÒNG NGHẸ KỲ THUẬT - NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHE CAOBARIA VUNGTAU UNIVERSITYBẤỌ CÁO ĐÈ TẬINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIÊT TÁCH BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM.TS. Nguyễn Thị Tuyết 1.3.Công dụng.....................................................51.1.4.Thành phần hóa học của hoa đậu biếc...........................6TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VỦNG TÀIKHOA CÒNG NGHẸ KỲ THUẬT - NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHE CAOBARIA VUNGTAU UNIVERSITYBẤỌ CÁO ĐÈ TẬINGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIÊT TÁCHGọi ngay
Chat zalo
Facebook