Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiêm tra một sõ chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phàm chẽ biên sằnCHƯƠNG 1 : MỞ ĐÀU1.1Đặt vấn dêTrong thời đại đãt nước ph Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn hát triển và hội nhập như ngày nay, cuộc sống của con người ngày càng được nâng cao và nhu câu về ăn uống càng phải được cãi thiện. Tuy nhiên, cuộc sõng cùa họ ngày càng bận rộn và hối hà. nên thời gian dành cho việc tự nấu nướng cho các bừa ăn trong gia đinh ngày càng hạn chế. vì thế những suất ăn Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn nhanh, cơm tiệm, các thức ăn chê biến sần là giải pháp mà rãt nhiều người lựa chọn. Từ đó cho các thực phẩm được chẽ biến sần đóng vai trò quan trọngKiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
trong xà hội, vừa đáp úng nhu cầu nhanh gọn vừa tiết kiệm được thời gian. Tuy nhiên, về mặt vệ sinh thì không có gi đàm bào được. Vì mọi người không tKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiêm tra một sõ chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phàm chẽ biên sằnCHƯƠNG 1 : MỞ ĐÀU1.1Đặt vấn dêTrong thời đại đãt nước ph Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn ỏe ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình làm việc và thậm chí còn gây tử vong, đó là hậu quả của ngộ độc thực phẩm.Vãn đẽ kiếm soát mức độ vệ sinh an toàn thực phấm ngày càng được quan tâm nhiêu hơn. Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phãm không phài là một việc dề dàng mà cần phải có đủ khả năng chuy Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn ên môn vê lý thuyết cùng như thực hành. Đế góp phân đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm cùng như đưa ra nhừng khuyên cáo cho mọi người, tôi tiếnKiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
hành thực hiện khóa luận “Kiẽm tra một số chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phãm chẽ biến sẵn”. Hy vọng sau đê tài tốt nghiệp này sè giúp tôi KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiêm tra một sõ chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phàm chẽ biên sằnCHƯƠNG 1 : MỞ ĐÀU1.1Đặt vấn dêTrong thời đại đãt nước ph Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn ài•Đánh gia mức độ vệ sinh an toàn thực phãm cùa một số loại thực phãm được chê biến sẳn•Đưa ra một sõ đề nghị cho mọi người1.3Nội dung•Phân tích và đánh giá dựa trên một số chi tiêu vi sinh: Tông vi sinh vật hiếu khí; Coliíorms; Escherichia coli; Tõng nãm men.nấm mốc.SVTH: Đỏ NGỌC CƯỜNG1MSSV: 08111 Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn 10005KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiêm tra một sõ chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phãm chẽ biên sần1.4Phạm vi nghiên cứuNghiên cứu quy trình phân tíchKiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
bôn chi tiêu vi sinh vật gây bệíiỉi trong thực pỉiẫm chẽ biến sẵn•Tông SỔ vi sinh vật hiếu khí•Conforms•Escherichia coil•Tống nấm men, nãm mốcSVTH: ĐKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiêm tra một sõ chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phàm chẽ biên sằnCHƯƠNG 1 : MỞ ĐÀU1.1Đặt vấn dêTrong thời đại đãt nước ph Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn i quát vê ngộ dộc thực phâmHiện nay có rãi nhiêu vụ ngộ dộc hay các bệnh gây ra do thực phãm, mặc dù có các luật về an Loàn vệ sinh thực phấm dà dưực ban hành và ngày càng chặt chè và dưực Sự quail tâm cúa công đồng.Cho đến nay vần còn có những cách hiếu vã phàn biệt không thống nhất VC khái niệm cá Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn c bệnh gây ra do thực phâm hay ngộ dộc thực phãm. Song dế phân biệt hai vấn dê này thông thường dựa vào các khái niệm như sau:- Ngộ độc thực phẩm là cKiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
ác biêu hiện bệnh xuất hiện sau khi tiêu thụ thực phẩm có chứa sổ lượng lớn vi sinh vật, chúng nhân len nhanh trong quá trình chê biến hay bào quàn. CKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiêm tra một sõ chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phàm chẽ biên sằnCHƯƠNG 1 : MỞ ĐÀU1.1Đặt vấn dêTrong thời đại đãt nước ph Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn c từ thực phãm do tiêu thụ nhửng thức ăn chứa các vi sinh vật hay sản phẩm của chúng, không phụ thuộc vào sổ lượng nhiều hay ít. do đó không phụ thuộc vào sự chẽ biến hay bảo quân.Triệu chứng của ngộ độc thực phãm thường có các biếu hiện như tiêu chày, chóng mật. nôn mừa, đau nhức người, sốt. đau đầ Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn u. Các biếu hiện bệnh lý này phụ thuộc vào từng loài vi sinh vật gây nên. Mức dộ nguy hiếm và triệu chứng cùa bệnh có thẽ gây nên do dộc tõ của chúngKiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
tiêt vào thực phâm hay do chính lẽ bào cùa chúng gây nên.Ngộ độc thực phẩm dùng đe chi tất cá các bệnh gày ra bới các mầm bệnh có trong thực phãm. BệnKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiêm tra một sõ chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phàm chẽ biên sằnCHƯƠNG 1 : MỞ ĐÀU1.1Đặt vấn dêTrong thời đại đãt nước phKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiêm tra một sõ chi tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phàm chẽ biên sằnCHƯƠNG 1 : MỞ ĐÀU1.1Đặt vấn dêTrong thời đại đãt nước phGọi ngay
Chat zalo
Facebook