Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet
Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet
..................;________ tfflTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ƯNG DỤNG BỌ MÔN C ÔNG nghẹ THựC PHẮM íotUcĩ?NGUYỀN ĐOÀN HÀ XI YẾNK Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ CHÉ BIẾN VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA NÒNG Độ HÓA CHẮT ĐÉN KHẢ NĂNG TÀNG TRỌNG CÁ TRA FILLET CẤP ĐÔNG IQF TẠI C ÔNG TY CASEAMEXLI ẠN VĂN TÓT NGHIỆP Ngành CÓNG NGHẸ THựC PHẨM Mã ngành: 08Giáo viên hướng dần Th.s PHAN THỊ THANH QUÉNăm 2010Luận vãn đính kẽm theo đây. với tựa dề tài "Khao sát côn Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet g nghệ chế biến và anh hương cua nồng độ hóa chắt dến khã nâng tăng trọng cá tra fillet cap dông IQF" do Nguyen Đoàn Hà Xuyên thực hiện và báo cáo. đàLuận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet
được hội đông chàm luận vấn thông qua.Cán bộ hướng dầnPhan Thị Thanh QuếsoLÕĨ CẢM TẠG8Quá trinh thực tập tại còng ty Caseamex lã khoảng thời gian quý..................;________ tfflTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ƯNG DỤNG BỌ MÔN C ÔNG nghẹ THựC PHẮM íotUcĩ?NGUYỀN ĐOÀN HÀ XI YẾNK Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet g nghệ thực phàm mà em theo học lại trường Đại Học Cân Ihơ.Em xin chân thành cảm ơn toàn thè các anh chị cõng nhân viên trong còng ty dã nhiệt tinh giúp dỡ. tạo diều kiện cho em hoãn thành tot dợt thực tập tốt nghiệp này.Chần thành cám ơn quý thấy cô và hạn bẻ trong Bộ môn Công nghệ Thực phẩm Khoa N Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet ông Nghiệp và SỈ1ƯD. đặc biệt là cô Phan Thị Thanh Que đà lận linh hướng dân giúp em hoàn thành lot luận vàn lol nghiệp.Nguyên Doãn lỉá XuyêniiTÓM LượLuận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet
cTrong sán xuất cá tra fillet đỏng lạnh khán quay tàng trọng đặc biệt được quan tám. nó ánh hướng lởn đến chat lượng sán phàm cùng như hiệu quá kinh t..................;________ tfflTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ƯNG DỤNG BỌ MÔN C ÔNG nghẹ THựC PHẮM íotUcĩ?NGUYỀN ĐOÀN HÀ XI YẾNK Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet ụng hóa chat không dược chap nhận và việc dùng nhiêu hóa chất có thê gây ánh hưởng sức khỏe người tiêu dũng. Do dó kháo sát cóng nghệ chề biền và ánh hưởng cùa nồng độ hóa chat đen khã nâng tảng trọng cá tra fillet cap dỏng IOF dược thực hiện. Kháo sát dược tiến hành với việc sừ dụng chitosan phân t Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet ừ lượng cao và hỗn họp hỏa chat NF400 và SP800 nham tim ra nong độ toi ưu cho quá trinh quay tăng trọng. Kết quá thi nghiệm trước được dùng làm cơ sớLuận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet
cho thi nghiệm sau.Kháo sát được tiến hành với nội dung:-Khảo sát khá năng tăng trọng cua chitosan (nồng độ 0.5%. 0.75% và 1%) kết hợp với muồi NaCI (..................;________ tfflTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ƯNG DỤNG BỌ MÔN C ÔNG nghẹ THựC PHẮM íotUcĩ?NGUYỀN ĐOÀN HÀ XI YẾNK Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet 2,07%.-Khảo sát ãnh hướng nồng độ hồn họp hóa chất NF400 và SP800 ngâm quay (ti lệ 2:1) đến kha năng giữ nước cùa sán phàm cá tra flUet. Ket qua nong độ hóa chat sứ dụng ờ 3% có ti lệ rủng khối lượng là cao nhất 15.97%.iiisoMỤC LỤCG8TrangLỜI CẢM TẠ.................................................... Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet ......iiTÓM LƯỢC...........................................................iiiMỤC LỤC.............................................................ivDaLuận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet
nh sách bâng......................................................viDanh sách hình.....................................................viiCHƯƠNG I: GI..................;________ tfflTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ƯNG DỤNG BỌ MÔN C ÔNG nghẹ THựC PHẮM íotUcĩ?NGUYỀN ĐOÀN HÀ XI YẾNK Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet .........................................1CHƯƠNG II: LƯỢC KHAO TÀI LIỆU.......................................22.1Tồng quan nhà máy..............................................2 Luận văn tốt nghiệp khảo sát công nghệ chế biến và ảnh hưởng của nồng độ hóa chất đến khả năng tăng trọng cá tra fillet ..................;________ tfflTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ƯNG DỤNG BỌ MÔN C ÔNG nghẹ THựC PHẮM íotUcĩ?NGUYỀN ĐOÀN HÀ XI YẾNKGọi ngay
Chat zalo
Facebook