Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
Đõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tích Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông trồng cây ăn trái đạt gần 600.000 ha và sàn lượng thu hoạch khoáng 4 triệu tãn/năm. Tuy nhiên, thực tế cho thấy trong nhiều năm qua sàn phẩm trái cây chi được tiêu thụ ờ dạng tươi với giá thành thâp và khó khăn trong việc vận chuyên và báo quán.Trong các loại trái cây nói chung thì xoài là cây ãn q Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông uá nhiệt đới, có giá trị dinh dưỡng cao và được xẽp vào nhừng loại quà quý, có tác dụng tốt cho sức khỏe cùa con người.Xoài được trông quanh năm, thuộNghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
c loại quá hô hãp bộc phát, thường được thu hái theo độ trưởng thành và theo độ chín đẽ có chãt lượng cao nhãt. Vi xoài là loại quà tiẽp tục chín và cĐõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tích Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông thiệt hại vè kinh tẽ, còn làm phong phú mặt hàng liệu thụ trên thị trường. Chẽ biến xoài có thế áp dụng không những cho quà chín bình thường mà còn cho quà bị rụng, quà còn xanh và quà quá chín. Tất nhiên, với mỏi độ chín trái xoài đuực chẽ biên thành sàn phãm thích hợp tưoìig ứng.Đa dạng hóa sãn p Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông hâm không chi đáp ífng nhu cầu cùa người tiêu dùng, mà còn có lợi cho nhà vuừn, các xí nghiệp và công ty chế biến. Chính vì nhừng nhu cầu trên mà tôiNghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
quyết định chọn đề tài: “Nghiên cứu quy trình sàn xuăl Pudding xoài”, nhầm mang lại cho người tiêu dùng một món tráng miệng ngon và lạ.Luận văn còn nhĐõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tích Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngục Dung1.1.Tổng quan vê các nguyên liệu. [4,6,9,12]1.1.1.Giới thiệu về xoài. |41Xoài là cây ăn quà nhiệt dới. có tên khoa học là Mangifcra Indiaca L. thuộc họ Anacardiacac. Phần lớn dều cho ràng nguồn gỗc cây xoài ở mien Dông Ân Dộ và các vùng giáp ranh như Miên Diện. Việ Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông t Nam. Malaysia. Xoài có rât nhiêu giống nhưng có hai nhóm giông cơ bàn là nhóm Ân Dộ (hạt dơn phôi) và nhóm Dông Nam Á (hạt da phôi), chùng loại Ãn DNghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
ộ không chịu (lược điêu kiện quá am ươt, có ( hôi non màu đó, (lé hị nấm mốc sương, quá đơn phôi có màu sáng và hình (lạng bình thường, cho trái quanhĐõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tích Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông hình quá thận.Xoài có thế tròng trên nhiêu loại dãt khác nhau: dãt vàng, vàng đò, dãt Feralit, dãt phù sa cố. đât phù sa mới ven sông, kẽ cả vùng đãt cát giống ven biến, nhưng tõt nhất là trồng trên dãt cát hoặc cát pha thịt, thoát nước tốt, phái có tâng đât dày ít nhât l,5-2m, có thúy cãp không nô Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông ng quá 2,5m. So với các loại cây ăn trái khác, xoài là cây chịu úng tót nhất. Đất nhẹ kém màu mờ giúp cây dề cho nhiêu hoa và đậu trái, đãt quá màu mỡNghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
đủ nước chi giúp cây phát triẽn tõt nhung ít trái. Xoài thích họp với nhiệt độ tử 24-27°C, lượng mưa thích hợp < 1500 mm. phân bõ ít nhãt có 4 tháng Đõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tích Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông o mực nước lại thời điếm cao nhái cách gốc ít nhất Im. Tuy nhiên, xoài có Lhế chịu đựng và phát triẽn binh thường ớ nhiêu loại đất xấu hơn như đất hơi phèn, mận, nghèo (linh dường nếu đưự( chăm sóc lốt.Vùng trông xoài phải chọn nơi tránh ảnh hường của bão. lôc xoáy, gió mạnh ưên cãp 4. dặc biệt nong Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông khoáng thời gian từ 12/4 là thời gian cây dang mang nái. Nơi chịu ành hưởng cùa gió thì phài bõ ní cây chân gió. Dộ cao cùa vùng nồng xoài không dượcNghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
vượt quá 600m so với mực nước biẽn.Trên thê giời hiện nay (ó 87 nưó‘( trồng xoài vơi diện tích khoáng 1,8-2,2 triệu hriìa. Vùng Châu Á chiêm 2/3 diệnĐõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tích Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông miền Nam Thing Quõc. Zimbabuc. Ghine, Conggo. Nam Phi, Kcynia. Modambich. Mali. Ai cập. Bazin.-3-Đò án tõỉ nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungMehico, Hoa Kỳ. ngoài ra còn trông ở vùng ven biên nước úc. ớ Việt Nam xoài được trông từ Nam chí Bác. vùng trông xoài tập trung là từ Binh Định trở vào nhiêu Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông nhất là các tinh đông bâng sông Cứu Long như: Tiền Giang (trên 6.000ha, trong đó đang cho trái 4.000ha). Đông Tháp. Vĩnh Long, Cân Thơ...Xoài được trNghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
ỏng quanh năm nhưng lốt nhất là vào đău mùa mưa. Tuy nhiên, nếu trồng với lượng ít ta có thê trông vào nhiều thời vụ khác nhau, miên là phải tránh thờĐõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tích Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông của xoài.[4]❖ Rè.-4-Đỏ án ỉõỉ nghiệpGVHD: T11S.VÕ Quang Ngọc DungHình 1.2: Rê xoài.Nhờ bộ rê khỏe nên cây có thế mọc nhiêu trên các loại đãt khác nhau, chịu được úng, hạn tõt so với các loại cây ăn quả lâu năm khác. Bộ rê bao gôm: rề cọc, rè ngang, rê tơ.Phăn lớn rẻ phân bố ờ tăng đất 0-50 cm ờ nhữn Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông g vùng có mực nước ngâm thấp hay đất cát ré có thẽ ăn rất sâu (6-8 m). Tuy nhiên, phân lớn rề tập trung trong phạm vi cách gõc khoáng 2 m. Rề cọc ăn sNghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài bánh xoài đông
âu bao nhiêu tùy thuộc vào giống xoài, tuõi cây, loại gõc ghép, cách nhân giống, tình trạng quán lý đãt cùng như tính chất vật lý của đãt. Khi tuỗi tâĐõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tích Đõ Ún lớt nghiệpGVHD: Ths.Võ Quang Ngọc DungLời mở đau.Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới. thích hợp cho việc trồng nhiều loại cây ăn trái. Diện tíchGọi ngay
Chat zalo
Facebook