Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1
Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1
BỌ LAO ĐỌNG THƯỢNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ NGHÊ IIKHOA DL-NH-KSGIÁO TRÌNHPHA CHÉ VÀ PHỤC VỤ ĐỎ UÓNGNGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG (Dùng cho trình đ Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1 độ Cao đãng)TP. HCM - THÁNG 03 NĂM 2018TUYÊN BÓ BẤN QUYỂN:Tài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thê được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khao.Mọi mục đich khác mang tinh lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiêu lành mạn Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1 h sè bị nghiêm cam.MỤC LỤCBÀI ỉ: NHẠN DẠNG TRANG THIÉT BỊ DỤNG NHÀ HÀNG.......................................21Trang thiết bị........................Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1
...........................................3ỉ. I. Hệ thống điểu hoà không khi.................................................31.2.Hệ thong âm thanh, BỌ LAO ĐỌNG THƯỢNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ NGHÊ IIKHOA DL-NH-KSGIÁO TRÌNHPHA CHÉ VÀ PHỤC VỤ ĐỎ UÓNGNGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG (Dùng cho trình đ Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1 rang thiết bị Ị ắp đặt.................................................41.5. Các máy' chuyên dụng:........................................................42Các loại dụng cụ phục vụ Bar.....................................................52.1.Dồ kim loại............................................... Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1 ..................52.2.Dồ thuỷ tinh................................................................63.2.3.Đồ sành sứ..................................Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1
..............................73.2.4.Đồ vái....................................................................8BÀI 2: PHA CHẼ TRÌCÀ PHÊ..............BỌ LAO ĐỌNG THƯỢNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ NGHÊ IIKHOA DL-NH-KSGIÁO TRÌNHPHA CHÉ VÀ PHỤC VỤ ĐỎ UÓNGNGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG (Dùng cho trình đ Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1 hục vụ các loại trà, cà phê....................ĩ^............. 111.1.1.Kỳ thuật pha chề và phục vụ cóc loại trà........................................ 111.1.2.Kỹ thuật pha chề và phục vụ các loại cà phê..............................191.1.3.Luyện pha che các loại trà, cà phê......................... Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1 ......................... 272Kỹ thuật pha chề và phục vụ các loại nước hoa quá ép.........................322.3.Luyện.................................Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1
...................................36BÀI 3: PHA CHÉ VÀ PHỤC vụ THỨC ƯÓNG KHÔNG CỎN.......................................373Kỳ thuật pha chế và phục vBỌ LAO ĐỌNG THƯỢNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ NGHÊ IIKHOA DL-NH-KSGIÁO TRÌNHPHA CHÉ VÀ PHỤC VỤ ĐỎ UÓNGNGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG (Dùng cho trình đ Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1 ề và phục vụ sinh to bơ, du dũ..............................403.3.Luyện pha che các loại sinh tồ.............................................481.4.Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại mocktaiỉ.................................50 Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng): Phần 1 BỌ LAO ĐỌNG THƯỢNG BINH VÀ XÃ HỌI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ NGHÊ IIKHOA DL-NH-KSGIÁO TRÌNHPHA CHÉ VÀ PHỤC VỤ ĐỎ UÓNGNGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG (Dùng cho trình đGọi ngay
Chat zalo
Facebook