KHO THƯ VIỆN 🔎

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

➤  Gửi thông báo lỗi    ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu:     PDF
Số trang:         65 Trang
Tài liệu:           ✅  ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT
 













Nội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

Bộ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THỊ C PHÀMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGHIÊN cứu ẢNH HƯỜNG C ỦA sự PHỎI HỢP HAI ENZYME ALCALASE VÀ F

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng FLAVOURZYME ĐÉN THÀNH PHÀN HÓA HỌC VÀ ĐẠC TÍNH CHỨC NĂNG CỦA SẢN PHẢM THỦY PHÂN PROTEIN TƯĐẢU TÔM THẺ CHÂN TRẢNGCán bộ hưởng dẫn: TS. NGUYỀN THỊ MỸ HƯ

ƠNG Sinh viên thực hiện: NGUYỀN XI ÂN Dl Y Mã số sinh viên:57130683Nha Trang, tháng 07 năm 2019LỜI CẢM ƠNĐè hoãn thánh dược dể tãi nãy. trước hết tôi Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

xin gưi lởi cám ơn tới Ban Giám hiệu Trường Dại học Nha I rang. Ban Chú nhiệm Khoa công nghệ Thực phàm sự chần thành, kinh trọng nhắt. kill dược học t

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

ập và nghiên cứu tại Trưởng trong nhưng năm qua.1 ôi xin chân thành gữi lời cám on lới cô giáo hướng dần TS. Nguyen rhi My Hương người dà hết lõng chi

Bộ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THỊ C PHÀMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGHIÊN cứu ẢNH HƯỜNG C ỦA sự PHỎI HỢP HAI ENZYME ALCALASE VÀ F

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng uan làm lận tình cúa quỷ thây cồ quán lý phòng thí nghiệm Còng nghệ chế biến, hóa sinh- vi sinh, còng nghệ thực phẩm cũng sự giúp dờ. dộng viên, khích

lệ cúa các thầy cô đà tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học lập. nghiên cứu làm dề tải tốt nghiệp.Cuối cùng, tôi xin bày tó lòng b Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

iết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè đà động viên, kịp thời khích lệ và giúp dỡ nhiệt tình trong suốt quá trinh học tập cũng như hoàn thành đồ án tốt n

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

ghiệp này.Tôi xin chân thành câm ơn!Nha Trang, tháng 7 năm 2019Sinh viên thực hiênNguyen Xuân DuyiMỤC LỤCLỜI CẤM ƠN...................................

Bộ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THỊ C PHÀMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGHIÊN cứu ẢNH HƯỜNG C ỦA sự PHỎI HỢP HAI ENZYME ALCALASE VÀ F

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng ......................................VDANH MỤC CÁC HÌNH...........................................................viLỜI MỞ ĐẦU.......................

............................................1CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN..........................................................21.1.Tông quan về nguyên liệ Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

u tôm và phế liệu tòm..........................21.1.1.Giới thiệu chung về tôm thẻ chân trắng............................21.2.2.Tận dụng nguồn phe liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

tôm.......................................81.3.Tổng quân về thúy phân protein bang enzyme Proteaza..................101.3.1.Đặc tính cúa enzyme Prote

Bộ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THỊ C PHÀMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGHIÊN cứu ẢNH HƯỜNG C ỦA sự PHỎI HỢP HAI ENZYME ALCALASE VÀ F

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng chức năng của sản phâin thúy phân.....131.4.1.Sân phẩm thủy phân protein.......................................131.4.2.Thành phần hóa học và dinh dưỡn

g của sân phẩm thủy phân..........1314 3 Đặc tính chức năng của sàn phẩm thúy phàn..........................131.4.3.1.Kha năng hòa tan trong nước..... Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

............................141.4.3.2. Khâ nãng tạo bọt............................................141.4.3.3. Kha năng tạo nhũ hóa....................

Nghiên cứu ảnh hưởng của sự phối hợp hai enzyme alcalase và flavourzyme đến thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng

....................15

Bộ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THỊ C PHÀMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGHIÊN cứu ẢNH HƯỜNG C ỦA sự PHỎI HỢP HAI ENZYME ALCALASE VÀ F

Bộ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHẸ THỊ C PHÀMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGHIÊN cứu ẢNH HƯỜNG C ỦA sự PHỎI HỢP HAI ENZYME ALCALASE VÀ F

Gọi ngay
Chat zalo
Facebook