Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)
Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)
ĐẠI HỌC QƯỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÃN THANHNGTTIÊN cửu CẤT TĨIIẸN CÔNG NGTTẸ SẤN XUẤT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LẢ TRÀ XAN Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis) NĨT (CAMELLIA SINENSIS)Chuyên ngành : Công nghệ thực phíìmMà số : 60540101LUẬN VÃN THẠC sĩTp. Hồ Chí Minh, tháng 0Ỉ năm 20 ỉ 9CÒNG TRÌNH Được HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI IIỌC BÁCH KHOA -ĐHQG -HCMCán bộ hướng dần khoa học: GS.TS. Đống Thị Anh ĐãoCán bộ chấm nhận xét 1: TS. Vù Trần Khánh LinhCán bộ chấm Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis) nhận xét 2: TS. Lè Ngọc LiềuLuận văn thạc sì dược bao vệ tại Trường Đại học Bách Khoa. ĐIIQG Tp. IICM ngày tháng năm 2019Thành phần Hội dồng dánh giáNghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)
luận vãn thạc sĩ gồm:1PGS.TS. Phan Ngọc Hòa - Chú lịch2TS. Trần Thị Ngọc Yên - Thư ký3TS. Vù Trần Khánh Linh - Phan biện 14TS. Lê Ngọc Lieu Phán biệnĐẠI HỌC QƯỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÃN THANHNGTTIÊN cửu CẤT TĨIIẸN CÔNG NGTTẸ SẤN XUẤT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LẢ TRÀ XAN Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis) hừa (nếu có).CHÙ TỊCH HỘI DỎNGTRƯỜNG KHOAĐẠI HỌC QƯÓC GIA TP.HCM CỌNG HÒA XÃ HỌI CHI NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐộc lập - Tự do - Hạnh phúcNIIIẸM VỤ LUẬN VĂN THẠC sỉHọ tên học viên: Hoàng Vãn Thanh Ngày, tháng, năm sinh: 12/01/1985 Chuyên ngành: Công nghệ thực phàmMSIIV: 1670373Nơi sinh: Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis) Thanh HóaMà số : 60540101I.NGHIÊN CỬU CÃI TIIIẸN CÔNG NGHẸ SẢN XUẤT BỌT TRẢ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIẸV LẢ TRÀ XANH (CAMELLIA SINENSIS)II.NHIỆM VỤ VÀ NỘNghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)
I DUNG:-Kháo sát quá trinh trích ly với các thông sò: nhiệt độ. thời gian, phân trăm clhanol. nước, enzyme cellulase kết hợp với pectinase. Tìm ra diềĐẠI HỌC QƯỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÃN THANHNGTTIÊN cửu CẤT TĨIIẸN CÔNG NGTTẸ SẤN XUẤT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LẢ TRÀ XAN Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis) độ sây; lưu lượng sây. Kháo sát ánh hướng cùa lừng thông sò đèn hàm lượng polyphenol rông vã chlorophyll.-Xác định hâm lượng polyphenol lòng sô. KGCG và chlorophyll của bột lá trà sau quá trinh sấy phun.III.NGÀY GIAO NIIIẸM VỤ: 20/08/2018IV.NGÀY HOÀN THÀNH NIIIẸM VỤ: 05/12/2018V.CẢN Bộ HƯỞNG DẤN: GS Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis) .TS. Đống Thị Anh Dào.CÁN BỌ HƯỚNG DẤN (Họ tên và chừ ký)Tp. HCM, ngày.... rháng .... năm 20....ĐẠI HỌC QƯỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÃN THANHNGTTIÊN cửu CẤT TĨIIẸN CÔNG NGTTẸ SẤN XUẤT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LẢ TRÀ XANĐẠI HỌC QƯỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÃN THANHNGTTIÊN cửu CẤT TĨIIẸN CÔNG NGTTẸ SẤN XUẤT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LẢ TRÀ XANGọi ngay
Chat zalo
Facebook