Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc
Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc
Bộ giáo dục và đào tạo Trường Đại học Bách Khoa Hà nộiLuận văn thạc sĩ khoa họcNghiên cứu sàn xuất thực phẩm dinh dường giàu các chất chổng oxy hóa: l Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc lycopen. p - caroten. vitamin được bò sung màng đỏ gấcNgành: Công nghệ thực phẩm Mã sổ:Nguyền Thị Hồng MinhNgười hướng dần khoa học: PGS. TS. Nguyền Thị LâmHà Nội 2006Jdò'i (‘úm Oft'lùi drift trâu trọtiq cám ntt:'Ị)í.ps. 7Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc
hình phi oà qùip do nỉ kt) thuật dè tôi thực hiện htậtt nàít ttàq.'Oiệtt cnttiỊ nqhệ .iìíth học - cồnq ttqhệ thục phấm - 'Irantni 't)ại học Hách TChoBộ giáo dục và đào tạo Trường Đại học Bách Khoa Hà nộiLuận văn thạc sĩ khoa họcNghiên cứu sàn xuất thực phẩm dinh dường giàu các chất chổng oxy hóa: l Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc ểm ttqhiệm ’ 'Oifit 'Dinh dtfnttq đã qiúp dn tòi trnaq quá truth thục hiệu htậu nãtt uàtỊ.1MỤC LỤCTrangMỚ DẲU..................................................................... 3CHƯƠNG I: TỔNG QUAN........................................................ s1.1.llụrc phẩm chức nàng - xu hướng cùa rhé Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc giới hiện dạt............... 81.2. Thực phẩm chức nang ớ Vlệt Nam............................................ 101.3.Giời thiệu VC gấc................Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc
................................... 121.3.1.Đặc điểm thực vật và phân bõ'..................................... 121.3.2.Thành phán hóa học chinh của mãBộ giáo dục và đào tạo Trường Đại học Bách Khoa Hà nộiLuận văn thạc sĩ khoa họcNghiên cứu sàn xuất thực phẩm dinh dường giàu các chất chổng oxy hóa: l Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc ụngsinhhọccùaBeta-caroten201.3.2.3.Câu trúc.tinh chất hóahọcvã tác dụngsinhhọccủavitaminE ....221.3.2.4.Tác dụngsinh học củacácaxit bẽo không no.................. 25CHƯƠNG II: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨƯ .............................. 292.1.Phương pháp nghiên cứu........................... Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc ........................ 292.2.Nguyên liệu ............................................................. 302.3.Cãc phương pháp phân tích..............Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc
.............................. 312.3.1.Phương pháp phàn lích hóa lý...................................... 312.3.1.1 Xác định hàm lượng protein........Bộ giáo dục và đào tạo Trường Đại học Bách Khoa Hà nộiLuận văn thạc sĩ khoa họcNghiên cứu sàn xuất thực phẩm dinh dường giàu các chất chổng oxy hóa: l Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc .................................. 342.3.1.4.Xác định chỉ sơ pcroxyl........................................... 352.3.1.5.Xác dinh hãm lượng lycopen. beta-caroten.......................... 36 Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu các chất chống ôxy hoá lycopen β caroten vitamin được bổ sung màng đỏ gấc Bộ giáo dục và đào tạo Trường Đại học Bách Khoa Hà nộiLuận văn thạc sĩ khoa họcNghiên cứu sàn xuất thực phẩm dinh dường giàu các chất chổng oxy hóa: lGọi ngay
Chat zalo
Facebook