Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng
Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng
LỜI CAM ĐOANTôi tên là: ĐỎ THỊ THANH HÒAMSSV:57130415Hiện đang là sinh viên lớp 57 - Còng nghệ thực phẩm 1 (2015-2019)Em xin cam đoan đề tài "Nghiên c Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng cứu sự biển dôi câm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi cùa cá ngừ đại dương bão quàn bang dá lõng" là cóng trinh nghiên cứu của cá nhân tòi và chưa được còng bồ trong bất cữ công trinh khoa học nào khác cho đến thời diêm hiện tại. số liệu trong đề tài lã hoàn toàn trung thực, đtrơc xử lý theo phươn Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng g pháp khoa học vã đâm bão độ tin cậy.Những thõng tin tham kháo trong đề tâi đều được trích dẫn cụ thê nguồn sứ dụng.Khánh Hòa. ngày.tháng 7 năm 2019TNghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng
ác giàĐỗ Thị Thanh HòaLÒI CẢM ƠNĐẻ hoãn thành để tài tốt nghiệp này. em xin gửi lời căm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Nha Trang. Ban LỜI CAM ĐOANTôi tên là: ĐỎ THỊ THANH HÒAMSSV:57130415Hiện đang là sinh viên lớp 57 - Còng nghệ thực phẩm 1 (2015-2019)Em xin cam đoan đề tài "Nghiên c Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng . Mai Thị Tuyết Nga đã tận tình hướng dấn. giúp đờ và truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm quý báu cho em trong suốt quá trinh thực hiên đề tài.Em xin gửi lời cám ơn chân thành đen các Thầy. Cò phụ trách quăn lý phòng thí nghiệm đả tạo diều kiện cho em dược sừ dụng phòng thí nghiệm vã mượn dung c Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng ụ dể thí nghiêm.Đặc biệt, em xin cám ơn cô Lê Thiên Sa - phu trách quán lý phòng thi nghiệm khu Công nghệ thực phẩm, cô Trần Thị Ái Vân - Bô mòn CôngNghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng
nghệ thực phẩm dã nhiệt tinh giúp đỡ em trong suốt thời gian thực hiện đe tài.Đe tài thuộc Nội dung 4 "Nghiên cữu xây dựng quy trinh công nghệ sơ che LỜI CAM ĐOANTôi tên là: ĐỎ THỊ THANH HÒAMSSV:57130415Hiện đang là sinh viên lớp 57 - Còng nghệ thực phẩm 1 (2015-2019)Em xin cam đoan đề tài "Nghiên c Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng đá ì ỏng dê bão quàn sơ bộ cã ngừ đại dương”, mã sổ: KC.05.1016-20. thuộc Chương trình KHẦ-CN trọng điếm Cấp quắc gia KC.0516-20 (do ThS. Lê Vân Luân ỉàm chú nhiệm). Trân trọng cám ơn chú nhiệm đẽ tài đã tài trợ kinh phi nguyên vật hệu.Cuối củng em xin cám ơn gia đình, bạn bè đã giúp dờ tạo điều ki Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng ện cho em hoàn thành tot đe tài.Do những hạn chế về kiến thức cùa bàn thân và điểu kiện khách quan nên bài báo cáo nãy không tránh khỏi những sai sót.Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng
Rẩt mong nhận đtrợc những nhận xét. góp ý cúa quỷ thay cò và bạn bẽ đẻ bãi báo cáo nãy được hoãn thiện hơn.Một lần nửa em xin chân thành cam ơn!iiMỤCLỜI CAM ĐOANTôi tên là: ĐỎ THỊ THANH HÒAMSSV:57130415Hiện đang là sinh viên lớp 57 - Còng nghệ thực phẩm 1 (2015-2019)Em xin cam đoan đề tài "Nghiên c Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng ....iiMỤC LỤC..................................................................iiiDANH MỤC BANG.............................................................viDANH MỤC HÌNH............................................................viiDANH MỤC CÁC TỪ V1ŨT TÁT.......................................... Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng ........ixMỠ ĐÀU.....................................................................1CHƯƠNG 1. TÔNG QUAN VẺ VÁN DÊ NGHIÊN CỬU........................Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng
...........41.1.Tồng quan các nghiên cứu trong vả ngoài nước về dành giá biến dổi chất lượngcăm quan và hóa học cùa thúy săn trong quá trinh làm lạnh LỜI CAM ĐOANTôi tên là: ĐỎ THỊ THANH HÒAMSSV:57130415Hiện đang là sinh viên lớp 57 - Còng nghệ thực phẩm 1 (2015-2019)Em xin cam đoan đề tài "Nghiên c Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng ...........................81.2.1.Sự phân bố cứa cá Ngừ dại dương......................................81.2.2.Giới thiệu nguyên liệu cá ngừ đại dương.............................91.2.2.1. Cá ngừ mat to......................................................101.2.2.2. Cá ngữ vây vãng................... Nghiên cứu sự biến đổi cảm quan và hàm lượng bazơ nitơ bay hơi của cá ngừ đại dương bảo quản bằng đá lỏng .................................111.2.3.Thành phân dinh dường cua cá ngừ đại dương.........................12LỜI CAM ĐOANTôi tên là: ĐỎ THỊ THANH HÒAMSSV:57130415Hiện đang là sinh viên lớp 57 - Còng nghệ thực phẩm 1 (2015-2019)Em xin cam đoan đề tài "Nghiên cLỜI CAM ĐOANTôi tên là: ĐỎ THỊ THANH HÒAMSSV:57130415Hiện đang là sinh viên lớp 57 - Còng nghệ thực phẩm 1 (2015-2019)Em xin cam đoan đề tài "Nghiên cGọi ngay
Chat zalo
Facebook