Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo
Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo
MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP......................................iiiLỜI CẤM ƠN..........................................................ivLỜI Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻoI CAM ĐOAN.........................................................VMỤC LỤC.............................................................viDANH MỤC HÌNH.......................................................ixDANH MỤC BẢNG BIỂU...................................................XDANH MỤC CHỨ VIÉT TẢT. Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo..............................................xiTÓM TẤT KHÓA LUẬN..................................................xiỉMỜ ĐẤU..........................Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo
.....................................11.Đặt vấn đề.....................................................ỉ2.Mục tiêu đề tài.............................MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP......................................iiiLỜI CẤM ƠN..........................................................ivLỜI Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo.34.1.Ý nghĩa khoa học..............................................34.2.Ý nghĩa thực tiễn.............................................3CHƯƠNG 1: TÔNG QUAN..................................................41.1.Tổng quan về cam..............................................41.3.1.Nguồn gốc và phân bố. Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo.....................................41.3.2.Thành phần hóa học........................................51.3.3.Úng dụng vò cam..........................Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo
.................71.2.Tổng quan về pectin...........................................71.3.1.Nguồn nguyên liệu.........................................7MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP......................................iiiLỜI CẤM ƠN..........................................................ivLỜI Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo...........................................12vi1.3.5.Các yểu tô ành hường đến khù nàng tạo gel (Lootens, 2003)...............151.3.6.Các phương pháp trích ly pectin tử thực vật.............................161.3.7.Ưng dụng................................................................181.3.Tông quan Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo về kẹo déo........................................................191.3.1.Giói thiệu về kẹo dẻo...................................................191Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo
.3.2.Các chất tạo gel trong kẹo..............................................201.3.3.Các nghiên cúu sán xuất kẹo dẻo với chất tạo gcl là pectin.......MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP......................................iiiLỜI CẤM ƠN..........................................................ivLỜI Đánh giá chất lượng pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo..........................222.1.1.Nguyên liệu.............................................................22MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP......................................iiiLỜI CẤM ƠN..........................................................ivLỜIGọi ngay
Chat zalo
Facebook