Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai
Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LAO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNH THƯƠNGPHẨM HÀNG THỰC PHẨM NGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNM Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào CaiMã môn hục: MH9 Trình độ: Cao đăng & Trung cấpLÁO CAI 20-.MỤC LỤCLỜI GIỚI THIỆU..............................................1GIÁO TRÌNH MÔN HỌC..........................................3I.Vị (rí. tính chat của môn học:...........................3II.Mục tiêu môn học.................................. Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai......3III.Nội dung môn học.......................................4CHƯƠNG l: đại Cương vế HÀNG TI lực PHÀM.....................41.Thành phan hóa học cGiáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai
ua hàng thực phàm....................42.Chất lượng vả kiêm tra chất lượng hảng thực phẩm........133.Vận chuyên và bão quan thực phàm..................UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LAO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNH THƯƠNGPHẨM HÀNG THỰC PHẨM NGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNM Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai.......................................311.Rau quả tươi............................................312.Lương thực..............................................40CHƯƠNG 3: THỊT. TRỨNG, THỦY SAN. DÃU ÀN Mục tiêu...........46Nội dung...................................................471.Thịt........... Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai.........................................472.Trứng gia cam và sản phâm che biến......................643.Cá...........................................Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai
...........684.Tôm, cua. mực...........................................775.Dau mờ an...............................................79TÀI LIỆU THAM KHÁUỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LAO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNH THƯƠNGPHẨM HÀNG THỰC PHẨM NGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNM Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai nhọn, thúc đây phát triền kinh tế - xà hội. mục tiêu bao trùm là xây dựng thành phố Lào Cai trơ thành diem du lịch năng động, kết noi với các tiling tâm du lịch thuộc tinh Vàn Nam (Tiling Quốc) và các địa phương trong nước... Thành pho đã xây dựng quy hoạch tông thê phát triển du lịch giai đoạn 201 Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai5 -2020. định hướng đến năm 2030. Cơ sở vật chất kỳ thuật và hạ tang ngày càng được đầu tư . hệ thống các nhà hàng, khách sạn dược đầu tư xây dựng vớiGiáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai
quy mò lớn về sổ lượng, chất lượng, số lượng khách đen với Lào Cai ngày càng tăng. Tuy nhiên trên thực tế nhân lực làm việc trong nghành du lịch trênUỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LAO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNH THƯƠNGPHẨM HÀNG THỰC PHẨM NGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNM Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai mòn vừng phục vụ cho tinh Lào Cai. Trường Cao đăng Lào Cai đà tò chức biên soạn cuốn giáo trinh phục vụ cho nghe che biển món ăn đê làm cơ sờ cho việc đào tạo giăng dạy cho con em. các dàn tộc trong tinh.Giáo trình được biên soạn lan đàu tiên chu yếu tập chung lìhừng kiến thức cơ bán về thương phàm Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai hàng thực phàm như: Các thành phan hóa học trong thực phảm. giá trị dinh dường, cách lựa chọn và bào quàn, che biến thực phâmGiáo trình được thực hiệGiáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Cai
n trong thời gian có hạn. cũng còn có nhiều hạn che nhất định về nội dung. Tác giả biên soạn rat mong nhận được sự đóng góp ý kiến từ các nhà chuyên mUỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LAO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNH THƯƠNGPHẨM HÀNG THỰC PHẨM NGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNM Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề: Chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng & Trung cấp) - Cao đẳng Cộng đồng Lào Caiăm ơn./2UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LAO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNH THƯƠNGPHẨM HÀNG THỰC PHẨM NGHÈ: CHÉ BIÉN MÓN ĂNMGọi ngay
Chat zalo
Facebook