Tìm hiểu về quà Hà Nội (Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực): Phần 1
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tìm hiểu về quà Hà Nội (Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực): Phần 1
Tìm hiểu về quà Hà Nội (Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực): Phần 1
NGUYỄN THỊ BÀYCÔNG TRÌNH CHÀO MỪNG Bi NGÀY THANH LẬP VỈỆN VẶN HDÁNGUYỄN THỊ BÀYQuà Hà NỘI(Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực)VIỆN VÀN HÓA NHÀ XUẤT B Tìm hiểu về quà Hà Nội (Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực): Phần 1BẢN VÀN HÓA - THÔNG TIN HÀ NỘI - 2000MỤC LỤCMở đầu9ChưoTig I: Mấy vấn dề cơ bản của văn hóa ẩm thực Việt Nam - Hà Nội và Quà Hà Nội1.1.Vài nhận thức về lý luận củavăn hóa ẩm thực131.2.Bối cảnh sinh thái tự nhiên Hà Nội181.2.1.Vị thế Hà Nội181.2.2.Hà Nội - nơi hội tụ - kết tinh và lan toà cúa van hóa Tìm hiểu về quà Hà Nội (Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực): Phần 1 Việt Nam(trong đó có văn hóa ẩm thực)201.2.3.Văn hóa ẩm thực Hà Nội trong bối cảnh vàn hóa ẩm thực Việt Nam và "Quà Hầ Nội” trong bối cành"Quà quế'24Tìm hiểu về quà Hà Nội (Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực): Phần 1
1.2.4.Đặc trưng cúa ván hóa ẩm thực Hà Nội.Cái chung và cái riêng30Chưong II: Quà Hà Nội và người Hà Nội ăn quà2.1.Quà và ăn quà562.1.1.Ăn uống572.1.2NGUYỄN THỊ BÀYCÔNG TRÌNH CHÀO MỪNG Bi NGÀY THANH LẬP VỈỆN VẶN HDÁNGUYỄN THỊ BÀYQuà Hà NỘI(Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực)VIỆN VÀN HÓA NHÀ XUẤT B Tìm hiểu về quà Hà Nội (Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực): Phần 1ãn uốngOZ.2.2.2.Theo kỹ thuật chế biến nguyên liệu652.2.3.Ăn quá theo thời gian tiêu thụ mộtngày đêm692.3.Một số món quả tiêu biểu của Hà Nội702.4.Ăn quà theo tuổi tác và các tầng lớp xá hội922.5.Giao lưu văn hóa trong quà ăn - quà uống Tìm hiểu về quà Hà Nội (Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực): Phần 1NGUYỄN THỊ BÀYCÔNG TRÌNH CHÀO MỪNG Bi NGÀY THANH LẬP VỈỆN VẶN HDÁNGUYỄN THỊ BÀYQuà Hà NỘI(Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm thực)VIỆN VÀN HÓA NHÀ XUẤT BGọi ngay
Chat zalo
Facebook