Quy trình sản xuất jam
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Quy trình sản xuất jam
Quy trình sản xuất jam
Đô án môn họcChương 1: Các iựa chọn ban đâu.ỉ.l.Sàn phãm:Sán phâm múi đông được lựa chọn là jam.1.2.Nguyên liệu:Nguyên liệu được lựa chọn đế sản xuất Quy trình sản xuất jam jam là ối xá lị.Việc chọn õi xá lị làm nguồn nguyên liệu sàn xuất jam là do:-Õi xá lị ruột đỏ là loại trái cây có mùi thơm rãt đặc trưng, màu sắc đẹp, khi trái chín thì mềm, hàm ãm cao thuận lợi cho quá trình chế biến, tạo chất lượng cầm quan tốt.-Hiện nay, người tiêu dùng có xu hướng sử dụng các s Quy trình sản xuất jamản phẩm từ thiên nhiên, mà ối là loại trái cây có chứa các vitamin, muôi khoáng, vi chãt dinh dường, các đường đơn dề tiêu hóa và đặc biệt còn chứa mộQuy trình sản xuất jam
t sô hợp chat bioflavonoid có hoạt tính sinh học quý giá. Do đó, ôi là nguyên liệu đáp ứng được xu hướng này của người tiêu dùng.-Õi xá lị được trồng Đô án môn họcChương 1: Các iựa chọn ban đâu.ỉ.l.Sàn phãm:Sán phâm múi đông được lựa chọn là jam.1.2.Nguyên liệu:Nguyên liệu được lựa chọn đế sản xuất Quy trình sản xuất jamiang có 1 vùng nguyên liệu ối xá lị với diện tích hơn 200 ha, mỏi năm sàn lượng õi xá lị nghệ cùa địa phương đạt hơn 9000 tấn. Đồng thời, nhờ áp dụng thảnh tựu khoa học nên cây cho trái quanh năm, nhờ đó đàm bào cho phân xưởng có nguồn nguyên liệu õn định đẽ sàn xuất. Giá trung bình cùa loại ổi này Quy trình sản xuất jamdao động tù’ 1500đ - 3000đ/kg.[12]-Hiện nay ở Việt Nam ỗi chủ yếu được sử dụng dưới dạng tươi, hay chi hạn chẽ ở một sô sản phẩm nước quả như necta ôiQuy trình sản xuất jam
, nhưng nguồn nguyên liệu đẽ sản xuât sản phẩm này cũng được nhập từ nước ngoài. Do đó việc chọn ối là nguyên liệu sản xuất jam sè mở ra một hướng pháĐô án môn họcChương 1: Các iựa chọn ban đâu.ỉ.l.Sàn phãm:Sán phâm múi đông được lựa chọn là jam.1.2.Nguyên liệu:Nguyên liệu được lựa chọn đế sản xuất Quy trình sản xuất jam, huyện Châu Thành, tinh Tiên Giang.Nguyên nhân lựa chọn vị trí xây phân xưởng [15]:-Gân vùng nguyên liệu õi xá lị rất dồi dào. Vùng nguyên liệu này nằm tại xầ Tân Hưng, huyện Cái Bè - Tièn Giang.-Đặt trong khu công nghiệp, nên phân xưởng có thế tận dụng được cơ sở vật chất có sần như:+ Khu xù’ lý n Quy trình sản xuất jamước thài tập trung: công suất tối đa 12000 m3/ngày.+ Hệ thõng điện phục vụ thắp sáng và sản xuất: cung cãp tuyến điện 22KV, công suất 32MW.’+ Trạm cấpQuy trình sản xuất jam
thoát nước: công suất tối đa 12000 mVngày.-Có đường giao thông thuận lợi:+ Đường bộ: cách trung tâm thành phố Hô Chí Minh 50 km, cách trung tâm tình Đô án môn họcChương 1: Các iựa chọn ban đâu.ỉ.l.Sàn phãm:Sán phâm múi đông được lựa chọn là jam.1.2.Nguyên liệu:Nguyên liệu được lựa chọn đế sản xuất Quy trình sản xuất jamg cách thành phố Hồ Chí Minh khoáng 70 km đường bộ, và là tình bàn lề nõi liền miền tây với thành phố Hò Chí Minh, do đó rã( thuận tiện cho việc tiêu thụ sàn phãm.-Giá thuê đãt trong khu công nghiệp Tân Hương: 34 USD/m*, trong 50 năm, phương thức thanh toán: một lân hay thanh toán hàng năm.• Hướng g Quy trình sản xuất jamió chính: gió mùa đông băc 114J.1.4.Năng suãt phân xưởng:Năng suất phân xưởng 3 tần nguyên liệu / ngày.2Đô án môn họcChương 2: Tổng quan.2.1.Tõng quanQuy trình sản xuất jam
vẽ jam:2.1.1.Định nghĩa:Jam trái cây là một sàn phãm được sàn xuất bâng cách nấu trái cây (trái cây tươi, trái cây lạnh đông, trái cây đóng hộp, hoặcĐô án môn họcChương 1: Các iựa chọn ban đâu.ỉ.l.Sàn phãm:Sán phâm múi đông được lựa chọn là jam.1.2.Nguyên liệu:Nguyên liệu được lựa chọn đế sản xuất Quy trình sản xuất jam Trong thành phần cùa sàn phãm có không ít hơn 41 Ib trái cây, và sừ dụng 55 Ib đường saccharose hoặc đường saccharose và glucose. (Cục quàn lý thuốc thực phấm Mỷ) [7]. Quy trình sản xuất jamĐô án môn họcChương 1: Các iựa chọn ban đâu.ỉ.l.Sàn phãm:Sán phâm múi đông được lựa chọn là jam.1.2.Nguyên liệu:Nguyên liệu được lựa chọn đế sản xuấtGọi ngay
Chat zalo
Facebook