Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của yogurt

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 96 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của yogurt

Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của yogurt

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỞNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HÒ CHÍ MINHIĐÔ ÁN TÓT NGHIẸP NGÀNH CÒNG NGHẸ THỰC PHÀMI.ẢNH HƯỞNG CỦA TRANSGLUTAMINAS

Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của yogurt SE VÀ GELATIN ĐÉN TÍNH CHÁT HÓA LÝ VÀ cơ LÝ CỦA YOGURTGVHD: PHẠM THỊ HOÀNSVTH: HOÀNG ĐỨC KHÁNH NHÃNMSSV: 16116058SVTH: NGUYỄN THỊ PHƯƠNG ANHMSSV: 1611

6001iII iiTp. Hò Chi Minh, tháng 09/2020FI HỌC sư PHẠM KỲ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHÁT LƯỢNG CAO BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẤ.MKHÓA LUẬN Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của yogurt

TÓT NGHIỆPMÃSÓ: 2020-16116058ẢNH HƯỞNG CỦA TRANSGLUTAMINASE VÀ GELATIN ĐÉN TÍNH CHẤT HÓA LÝ VÀ cơ LÝ CỦA YOGURTGVHD: TS. PHẠM THỊ HOÀNSVTH: HOÀNG ĐỨC

Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của yogurt

KHÁNH NHÂN MSSV: 16116058NGUYỀN THỊ PHƯƠNG ANH16116001TRI 'ÔNG DẠI HỌC sư PHẠM KỲ THI ẬT THÀNH PHÓ HỒ CHÍ MINH KHOA DÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỌ MÔN C Ô

Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của yogurt PHẠM THỊ HOÀN