Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 55 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân

CHƯƠNG II. ĐẠI CƯƠNG VÉ vsv2.1NHÓM PROKARYOTE 2.1.1VI KHUẢN 2.1.2XẠ KHUẨN 2.1.3MYCOPLASMA 2.1.4RICKETXIA 2.1.5XOẮN KHUẨN 2.1.6NIÊM VI KHUẨN2.2 NHÓM EU

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân UKARYOTE 2.2.1NÁM MEN 2.2.2NẤM MÓC26Nhóm Prokaryote2.1.1. VI KHUÂN1.HÌNH THÁI TẾ BÀO CÙA VK2.PHƯƠNG PHÁP QUAN SÁT HÌNH THÁI TE BÀO VK3.CÁU TRÚC TÉ BÀO

VK4.HÌNH THỨC SINH SAN CÙA VK27VI KHUÂN (vi trùng) (bacterium, bacteria).\"ì khuẩn là một nhóm SINH VẬT ĐƠN BÀO. có kích thước nhỏ (kích thước hiển v Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân

i) và thường có cấu trúc tế bào đơn giàn không nhân, bộ khung tế bào (cytoskeleton) và các CO’ quan nhu ty thể và lục lạp.Phân bố rộng khắp: trong nướ

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân

c. đất. và ừ (lạng cộng sinh vói các sinh vật khác. Chúng đi dộng nhò tiên mao.Nhiều tác nhân gây bệnh (pathogen) là vi khuẩn.1683, lần (tầu tiên quan

CHƯƠNG II. ĐẠI CƯƠNG VÉ vsv2.1NHÓM PROKARYOTE 2.1.1VI KHUẢN 2.1.2XẠ KHUẨN 2.1.3MYCOPLASMA 2.1.4RICKETXIA 2.1.5XOẮN KHUẨN 2.1.6NIÊM VI KHUẨN2.2 NHÓM EU

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân THÁI TE BÀO CỦA VK (BACTERIA)• Kích thước, hình dạng và sắp xếp: đa dạng• Chia thành 3 nhóm: hình cầu (coccus), hình quc ( bacillus), xoắn khuẩn (spir

illa)282.1.1.1. Hình cầu (coccus): Tể bào hình cẩu. 0.5 - I um, dạng đơn, dạng đôi (khi tế bào phân chia không tách nhau), dạng hình chùm (Staphylococ Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân

cus'), két chuồi (Streptococcus).29Đơn cầu khuẩn: TB dứng riêng léMicrococcus0Song cẩu khuẩn: TB dính thành tùng cặpDipỉococcusooTử cẩu khuẩn - 4 TB x

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân

ếp cạnh nhauTetracoccusBát cẩu khuẩn: TB phân chia theo không gian 3 chiểu, xếp thành khối vuông 8. 14 TBSarcùiaChuỗi cầu khuân: các IB dính lại thành

CHƯƠNG II. ĐẠI CƯƠNG VÉ vsv2.1NHÓM PROKARYOTE 2.1.1VI KHUẢN 2.1.2XẠ KHUẨN 2.1.3MYCOPLASMA 2.1.4RICKETXIA 2.1.5XOẮN KHUẨN 2.1.6NIÊM VI KHUẨN2.2 NHÓM EU

Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân bacillus): Gồm những vi sinh vật hình que, hình gậy. kích thước 0.5-1 X l-4pm.Khác nhau tỳ lệ chiều dài/ chiều rộng. Có thê tồn lại ờ dạng dơn. dạng k

ết nối thành mạch dài.Coccobacilli ngán rất giống cầu khuẩn (2 đầu tròn hoặc phăng khác nhau tùy chung).Các chi thường gặp:Bacillus: G+, sinh bào tư. Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 2+3 - Bùi Hồng Quân

chiều ngang bào tư không vượt quá chiều dài tế bào.

CHƯƠNG II. ĐẠI CƯƠNG VÉ vsv2.1NHÓM PROKARYOTE 2.1.1VI KHUẢN 2.1.2XẠ KHUẨN 2.1.3MYCOPLASMA 2.1.4RICKETXIA 2.1.5XOẮN KHUẨN 2.1.6NIÊM VI KHUẨN2.2 NHÓM EU