BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 109 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHAM TP. HCM KHOA ( ÔNG NGHẸ THựC PHÀMBỌ MÔN: C ÔNG NGHẸ C HÉ BIÉN THựC PHẢMBÁO CÁO THỰC HÀNHCÔNG NGHỆ CHÉ BIÉN LƯONG

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO THỤC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO>GVHD: Th.s Nguyễn Thị Cúc>SVTH: Nhóm 0 5TP Hỏ CHÍ MINH. 2019& THÀNH VIÊN NHÓM:STTHọ và lênMSSVGhi chú1Nguyễn Quốc Huy2005170

3872Trương Lê Tấn Hiệp20051700543Huỳnh Thị Bích Ngọc20051704704Nguyền Thị Minh Hiền20051700535Tạ Thị Quỳnh Diễm2005170022♦ LÒI NÓI ĐẤU:Án uống là một BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

trong những nhu cầu cơ bân cũa con người. Trước xu hướng phát triền của xà hội, các thực phẩm công nghiệp càng được đa dạng hóa về cả mầu mà và cách c

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

hế biến, tạo ra nhiều sân phẩm mới....Cóng nghiệp thực phẩm là ngành quan trọng ờ mồi quốc gia. có ý nghĩa to lớn đối với sự phát triển về kinh tế. xã

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHAM TP. HCM KHOA ( ÔNG NGHẸ THựC PHÀMBỌ MÔN: C ÔNG NGHẸ C HÉ BIÉN THựC PHẢMBÁO CÁO THỰC HÀNHCÔNG NGHỆ CHÉ BIÉN LƯONG

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO mã còn đế xuất khẩu ra các quốc gia khác giúp phát triển kinh tế và đưa hảng hóa. nền văn hóa ấm thực cúa Việt Nam đến nhừng nền vãn minh khác.Không c

òn là nhũng kiến thức trên sách vơ như ớ các buổi học lý thuyết nay chủng em đà có cơ hội được tiếp cận trực tiếp với cách chế biến một số loại thực p BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

hẩm như cà phê, trà, các loại rau quã, lúa....Thông qua các buổi thực hành trên phòng thi nghiệm, chúng em học đtrợc cách chế biến các món ăn. cách lự

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

a chọn nguyên liệu, tự đánh giá thành phẩm... .Chúng em xin được tồng kết các bài học đà học dược trong các buổi thực hãnh thành cuốn báo cáo nãy. Do

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHAM TP. HCM KHOA ( ÔNG NGHẸ THựC PHÀMBỌ MÔN: C ÔNG NGHẸ C HÉ BIÉN THựC PHẢMBÁO CÁO THỰC HÀNHCÔNG NGHỆ CHÉ BIÉN LƯONG

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO hoàn thiện bài báo cáo hơn.Chúng em xin chân thành cám ơn sự giáng dạy tận tinh cùa cò trong suốt thời gian qua, câm ơn cô đà hướng dần nhóm thực hiện

thành còng bài báo cáo.Chủng em xin chân thành cám ơn!3MỤC LỤC❖THÀNH VIÊN NHÓM:...................................2♦LÒINÓIĐẢU:....................... BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

..................3••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••l.GIỚI THIÊU CHƯNG:

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

............................................................91.Giới thiệu về sản phẩm:...................................................92.Tồng quan

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHAM TP. HCM KHOA ( ÔNG NGHẸ THựC PHÀMBỌ MÔN: C ÔNG NGHẸ C HÉ BIÉN THựC PHẢMBÁO CÁO THỰC HÀNHCÔNG NGHỆ CHÉ BIÉN LƯONG

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO yên vật liệu:.........................................................142.Quy trinh công nghé:.....................................................163

.Các bước tiến hãnh:......................................................17m.KÉT QUÁ:................................................................ BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

..241.Đánh giá săn phẩm:.......................................................242.Kết luân:..........................................................

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO

......243.Các nguyên nhân khiển sàn phẩm không đạt yêu cầu:........................25

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHAM TP. HCM KHOA ( ÔNG NGHẸ THựC PHÀMBỌ MÔN: C ÔNG NGHẸ C HÉ BIÉN THựC PHẢMBÁO CÁO THỰC HÀNHCÔNG NGHỆ CHÉ BIÉN LƯONG