Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
Bộ VĂN HÓA, THỀ THAO VÀ DU LỊI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIChủ biên: NGUYỄN ĐỨC CHÍNHGIÁO TRÌNHTHỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 1Hà Nội - 2018B0 VĂN HÓA Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội A, THE THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐÃNG DU LỊCH HÀ NỘIChú biên: NGUYÊN ĐỨC CHÍNHGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN: THỰC HÀNH NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG 1NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH vụ ÀN UỔNGTIẾNG ANH - QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNGTRÌNH Độ: HỆ CAO ĐẤNG(Lưu hành nội bộ)Ban hành kèm theo Quyết dinh số:/QĐ-CĐDLHN ngày thán Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội g năm cùa Hiệu trưởng Trường Cao dũng Du lịch Hà NộiHÀ NỘI -2018LỜI NÓI ĐÀUA,rg/?/ quyết Dại hội Dáng toàn quốc lần thứ X đã khăng định “ Dưa ngành duGiáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
lịch trờ thành một ngành kinh tế quan trọng...Một trong những nhiệm vụ quan trọng dê thực hiện mục tiêu này là phải không ngừng nâng cao chất lượng cBộ VĂN HÓA, THỀ THAO VÀ DU LỊI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIChủ biên: NGUYỄN ĐỨC CHÍNHGIÁO TRÌNHTHỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 1Hà Nội - 2018B0 VĂN HÓA Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội phục vụ cần có các yêu cầu về sức khỏe, dạo dức nghề nghiệp, kỳ năng giao tiếp, ngoại ngừ dặc biệt là các kỳ năng nghề nghiệp. Đây là yêu cầu cho tat cá các chuyên ngành trong phục vụ du lịch nói chung và nghiệp vụ phục vụ nhà hàng nói riêng.Đáp ứng yêu cầu dạy và học các kỹ nang nghề nghiệp về phụ Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội c vụ ăn uống trong giai đoạn hiện nay, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội to chức biên soạn giảo trình: Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1.Các giáo viên thamGiáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
gia biên soạn: Nguyền Đức Chính (chù biên) tham gia biên soạn Bài 1,6,7,15,16; Nguyền Thị Huyền Trang bài 3,5,17; Phạm Huyền Trang bài 2,4,18; Nguyễn Bộ VĂN HÓA, THỀ THAO VÀ DU LỊI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIChủ biên: NGUYỄN ĐỨC CHÍNHGIÁO TRÌNHTHỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 1Hà Nội - 2018B0 VĂN HÓA Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội ác bài giáng thực hành phục vụ các bừa ăn thường, ăn tiệc Âu và A, tạo diều kiện dê người học có dù2kha năng làm việc trong các nhà hàng đạt tiêu chuẩn quốc tế. Nội dung kết cấu phù hợp đào tạo các cáp nghề từ thắp đên cao. Đáy là cuốn giáo trình có sự tham khảo, kế thừa các tài liệu đà có cùng với Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội sự bỏ sung, cập nhật các kiến thức phục vụ trong và ngoài n-ưởc. Tài liệu này ngoài việc đáp ứng nhu cầu dạy và học còn là tài liệu tham khao tốt choGiáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
các cán bộ quân lý, nhân viên dang làm việc trong các cơ sờ kinh doanh ủn uống. Tuy nhiên, trong quá trình biên soạn chác chấn cuồn giảo trình này sè Bộ VĂN HÓA, THỀ THAO VÀ DU LỊI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIChủ biên: NGUYỄN ĐỨC CHÍNHGIÁO TRÌNHTHỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 1Hà Nội - 2018B0 VĂN HÓA Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội g hoàn thiện hơn.Cuối cùng, chúng tôi xin chân thành cam ơn các tác gia cỏ tài liệu mù chúng tôi đà tham khao, cám ơn sự hỗ trợ và dóng góp ỷ kiến cùa đòng nghiệp, cám ơn sự quan tâm cùa Ban giảm hiệu, phòng Đào tạo, Khoa quan trị khách sạn - nhà hàng, hội dồng khoa học cùa Trường Cao đăng Du lịch H Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội à Nội dà tạo các diều kiện thuận lợi cho chúng tôi hoàn thành cuốn giáo trình này.NHÓM BIÊN SOẠN3MỤC LỤCLỜI NÓI ĐẦU..................................2Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
BÀI 1: VỆ SINH NHÀ HÀNG, DỤNG cụ ĂN UÓNG - GIỚI THIÊUDỤNG CỤ ĂN UÓNG.............................. 101.1.VỆ SINH TRONG NHÀ HÀNG, VỆ SINH THIÉT BỊ, DỤNBộ VĂN HÓA, THỀ THAO VÀ DU LỊI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIChủ biên: NGUYỄN ĐỨC CHÍNHGIÁO TRÌNHTHỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 1Hà Nội - 2018B0 VĂN HÓABộ VĂN HÓA, THỀ THAO VÀ DU LỊI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIChủ biên: NGUYỄN ĐỨC CHÍNHGIÁO TRÌNHTHỰC HÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 1Hà Nội - 2018B0 VĂN HÓAGọi ngay
Chat zalo
Facebook