Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd
Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd
BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVỏ Dinh HiệpNGHIÊN cửư ÁNH HƯỞNG CÁC THÔNG SÓ CHÍNH TÓI QUÁ TRÌNH CẤP ĐÔNG THỊT BÕ TRONG THIÉT B Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd BỊ ĐÔNG GIÓ BÀNG MÔ PHÔNG CFDChuyên ngành: KỶ THUẬT NHIỆT - LẠNHLUẬN VÀN THẠC sì KHOA HỌC KỲ THUẬT NHIỆT - LẠNHNGƯỜI HƯỞNG DÁN KHOA HỌC1. TS. Nguyễn Việt DũngHà Nội-Năm 2012LỜI CẢM ƠNBán luận vãn thạc sĩ này được thực hiện trong khoảng thời gian từ tháng 10 năm 2010 đến tháng 8 năm 2012 tại bộ môn K Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd ỳ thuật Lạnh vã Điều hòa không khi. Viện Khoa học và Còng nghệ Nhiệt - Lạnh, Tnrờng Đại học Bách khoa Hà Nội.TỎI xin tò lòng biết ơn sâu sắc tới ThầyNghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd
giáo TS. Nguyền Việt Dùng đà hướng dãn. giúp đờ vã chi bão tận tinh cã về mặt kiến thức chuyên ngành cũng như kiến thức thực tế trong thời gian qua. đBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVỏ Dinh HiệpNGHIÊN cửư ÁNH HƯỞNG CÁC THÔNG SÓ CHÍNH TÓI QUÁ TRÌNH CẤP ĐÔNG THỊT BÕ TRONG THIÉT B Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd ững người đã chi dần đong thời cho phép tôi sứ dụng các máy móc và trang thiết bị đế phục vụ cho còng việc nghiên cứu thực nghiệm.Há Nội, ngày 06 tháng 08 năm 2012 Học viên cao họcVô Đinh HiệpLỜI CAM ĐOANBân luận vãn này do tôi tụ lập nghiên cứu và thục hiện dưới sự hướng dần cũa Thầy giáo TS. Nguyề Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd n Việt Dũng.Dẽ hoãn iháuh luận vân nãy. lòi chì sứ dụng nhũng lài liệu được gln Uoiig mục Tài liệu tham khào, ngoài ra tòi không str dụng bất kì tài lNghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd
iệu nào tnà không dược liệt kè.Neu sai. lõi XUI chịu mọi hinh thức kỹ luật llico quy định.Hã Nội, ngây 06 tháng 08 nãin 2012Học viên cao họcVò Đinh HiBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVỏ Dinh HiệpNGHIÊN cửư ÁNH HƯỞNG CÁC THÔNG SÓ CHÍNH TÓI QUÁ TRÌNH CẤP ĐÔNG THỊT BÕ TRONG THIÉT B Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd .................víiiLỜI MỜ ĐẢU...........................................1CHƯƠNG 1 TÒNG QUAN VÊ CÓNG NGHẸ LẠNH THựC PHẤM........................21.1THỰC TRẠNG CÒNG NGHẸ LẠNH THỰC PHÀM..............21.1.1Tiiili hình ngành còng nghiệp đòng lạnh thực phàm trên thế giới.21.1.2Tinh hình ngành công nghiệ Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd p đỏng lạnh thực phẩm ở Việt Nam......21.2MÒ HÌNH TOÁN HỌC NGHIÊN cứu QUÁ TRÌNH C.ÃP ĐÔNG THỰCPHẢM.................................................41.Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd
3TÍNH CHÁT NHIỆT VẬT LÝ CỦA THỰC PHẢM.............61.4CÁC PHƯƠNG PHẤP GIAI BẢI TOÀN MO PHONG...........81.4.1Các phương pháp nghiên cửu bài toán cap đBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVỏ Dinh HiệpNGHIÊN cửư ÁNH HƯỞNG CÁC THÔNG SÓ CHÍNH TÓI QUÁ TRÌNH CẤP ĐÔNG THỊT BÕ TRONG THIÉT B Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng cfd .........................30BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVỏ Dinh HiệpNGHIÊN cửư ÁNH HƯỞNG CÁC THÔNG SÓ CHÍNH TÓI QUÁ TRÌNH CẤP ĐÔNG THỊT BÕ TRONG THIÉT BGọi ngay
Chat zalo
Facebook