Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 43 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men

Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men

Ịthu .comBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CồNG NGHỆ HÓA VÀ THỰC PHẨMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHÁMNGH

Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men HIÊN cứu CÀI THIỆN TÍNH CHÁT CẢM QUAN VỀ Độ SÁNG CỦÃ CÀ PHÊ LÊN MENGVHD: TS. LÊ HỒNG PHÚ SVTH: ĐINH TRỌNG THUẦN MSSV: 10116063Tp. Hồ Chí Minh, tháng 7

/2015Khóa luận tốt nghiệpG\ 11». 1 o. 1.V uuug 1 liuTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THựC PHÀM Bộ MÔN C Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men

ÔNG NGHẸ THựC PHẤMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SÓ: 2015- 10116063NGHIÊN CỨU CẢI THIỆN TÍNH CHÁT CẢMQUAN VÈ Độ SÁNG CỦA CÀ PHÊ LÊN MENG\ HD: TS. Lê Hồng PhúS

Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men

VTH: Đinh Trọng ThuầnMSSV: 10116063Điện thoại: 01269953727Email: dinlitiongthu:in2210fã gniail.comTHÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH - 07/2015SVTH: Đinh Trọng Thuă

Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men HẢM Bộ MÔN CÕNG NGHỆ lllực PHÁMNHTỆM VỤ KHÓ A LUẬN TỐT NGHTẸPllọ và (én sinh viên: Dinh lìọng ThuầnNgành: Công nghệ Thực phàm1.Tên khóa luận: Nghiên c

ửu cài thiện tinh chãi câm quan về độ sáng của cà phc len men.2.Nhiệm vụ cùa khóa luận:Kháo sát sụ tãc động của chất chong oxy hóa đen độ sáng của cà Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men

phê lên men.-Kháo sát Sự tác dộng cùa nồng độ và khà nàng tái sứ dung của chất chống oxy hóa đến dộ sáng cua cà phê lên men.-Kháo sát sự tác dộng cua

Nghiên cứu cải thiện tính chất cảm quan về độ sáng của cà phê lên men

nhiệt đò và thời gian sầy đen độ sáng của cà phê lèn men