THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ đồ hộp THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN đồ hộp cá sốt cà

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 50 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ đồ hộp THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN đồ hộp cá sốt cà

THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ đồ hộp THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN đồ hộp cá sốt cà

HUTECHUniversityHUTECHĐại học Công nghệ Tp.HCMTHỰC HÀNH CÔNG NGHỆ ĐỒ Hộp THỰC PHẲMNhóm 2 - Sáng thứ 6GVHD: Cô Nguyễn Thị ThơSinh viên thực hiện:Nguyễn

THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ đồ hộp THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN đồ hộp cá sốt cà n Quốc Thanh Dư1811110415Lưu Huệ Thanh1811110243Nguyễn Thị Uyên Thâm1811110440Trần Thủy Trúc1811112666BẢNG PHÂN CÒNG NHIỆM vụHọ và tênNhiệm vụMức độ h

oàn thànhNguyền Thị Uyên ThâmBài 10,85Nguyền Quốc Thanh DưBài 20,85Trần Thủy TrúcBài 30,85Lưu Huệ ThanhBài 40,85BÀI 1: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐÒ HỘP CÁ SÓ THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ đồ hộp THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN đồ hộp cá sốt cà

T CÀL Giới (hiệu-Dô hộp lủ các sản phàm che biến sẵn, có thê án ngay, được đựng trong bao bì kin, dã dược tiệt trùng, vi vậy có thê bao quan trong thờ

THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ đồ hộp THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN đồ hộp cá sốt cà

i gian dãi ớ diều kiện bình thường mà không bị hư hóng. Thời hạn bâo quân của đồ hộp có thê là 6 tháng den vài nãm (3-5 năm).-Tùy theo đặc điềm của lo

HUTECHUniversityHUTECHĐại học Công nghệ Tp.HCMTHỰC HÀNH CÔNG NGHỆ ĐỒ Hộp THỰC PHẲMNhóm 2 - Sáng thứ 6GVHD: Cô Nguyễn Thị ThơSinh viên thực hiện:Nguyễn

THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ đồ hộp THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN đồ hộp cá sốt cà đó liệt trùng.II. Nguyên liệu, hóa chat và dụng cụ1.Nguyên vật liệuSTTNguyên liệuĐơn vịSố lượng1Cá (nục,trích)kg2Muối tinhkg3Đường tinh luyệnkg4Bột ng

ọtkg5Tinh bột biến tínhkg6Cà chua chínkg7Hạt điều màug8Dầu ănml9Màu đó Ipg10Hương cá hộpml THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ đồ hộp THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN đồ hộp cá sốt cà

HUTECHUniversityHUTECHĐại học Công nghệ Tp.HCMTHỰC HÀNH CÔNG NGHỆ ĐỒ Hộp THỰC PHẲMNhóm 2 - Sáng thứ 6GVHD: Cô Nguyễn Thị ThơSinh viên thực hiện:Nguyễn