Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 46 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano)

Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCMViện Cóng nghệ sinh học và Thực phẩmTIỂU LUẬNMÒN: CHÉ BIẾN THựC DƯỠNGĐề: ỨNG DỤNG BẢO QUẢN RAU củ, THỊT CÁ, NGŨ CÓC BẰ

Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano) ẰNG MÀNG BAO ĂN Được KÉT HỢP VỚI NANO (Edible film + Nano)Nhóm thực hiện: Nhóm 5Lớp: DHDD15A-420300355301GVHD: GV. Lê Phạm Tấn QuốcThánh phố Hồ Chi Mi

nh, tháng 2 năm 2022NHÓM 5SITHọ và lênMSSV1Trương Thị Ngọc Hoãn195074312Phạm Duy Hưng194419013Lí Lê Ngọc Thi194794614Vò Thị Hạnh Quyên195346215Quãng P Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano)

hương Vi19440021MỤC LỤCl.GIỚITHIẸU...................................................4lĩ. NỘI DƯNG...................................................5

Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano)

A/EDIBLE FILM................................................51Dinh nghía...............................................52Thành phần film.............

Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano) hương pháp hình thành lóp phũ..........................176Dặc lính................................................207Chức năng........................

.......................238úng dụng................................................269Cám nhận cùa người tiêu dùng............................27B/ Sự K Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano)

ÉT HỢP GIỪA NANO VÀ EDIBLE FILM......................281Định nghĩa edible film có cấu trúc nano.................282Phân loại..........................

Ứng dụng bảo quản rau củ, thịt cá, ngũ cốc bằng màng bao ăn được kết hợp với nano (edible film + nano)

.....................293ứng dụng của nano.......................................304Cơ chế kết hợp giũa công nghệ nano và edible film.......305Đặc linh