Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 159 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

Bộ VẰN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIVũ Thị Hòa (Chù biên) - Nguyễn Vũ HàBỘ VÀN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊ

Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên) ỊCH HÀ NỘIVũ Thị Hòa (Chủ biên) Nguyễn Vũ HàGIÁO TRÌNHLÝ THUYẾT NGHIỆP vụNHÀ HÃNGNHÀ XUẤT BẢN LAO ĐỘNG HÀ NỘI, 2012LÒI NÓI ĐẨUNghị quyết Dụi hội Dàng

toàn quốc ỉ ồn thử X dà khủng dịnh "Dưa ngành du lịch trở thành một ngành kinh tế quan trọng...". Một trong những nhiệm vụ quan trọng dê thực hiựn mục Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

tiêu này là phải không ngừng nâng cao chât lượng các dịch vụ du lịch.Trong các yêu tô nâng cao chât lượng dịch vụ thỉ yêu tô mang tính quyêt định chí

Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

nh là người phục vụ trực tiêp. Dê phục vụ tốt người phục vụ cần có các yêu cầu vê sức khóe, dạo dức nghê nghiệp, kỹ nãng giao tiêp, ngoại ngừ dục biệt

Bộ VẰN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIVũ Thị Hòa (Chù biên) - Nguyễn Vũ HàBỘ VÀN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊ

Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên) g yêu cầu dạy và học các kỹ nâng nghè nghiệp vẻ phục vụ ủn uống trong giai doạn hiện nay, Trường Cao dũng Du lịch Hà Nội tồ chức biên soạn giáo trình:

Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng. Giáo trình là cơ sở dê giáo viên và học sinh thực hiện các bài giang thực hành phục vụ các bừa ãn thường, ân tiệc Âu và Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

Á, tạo diêu kiện dê người học có dù khả nàng làm việc trong các nhà hàng dạt tiêu chuân quốc tế. Nội dung kết cẩu phù hợp dào tạo các cấp nghề từ thấ

Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

p đến cao. Đảy là cuốn giáo trình có sự tham khào, kế thừa các tài liệu dã có cùng với sự bô sung, cập nhật các kiến thức phục vụ trong và ngoài nước.

Bộ VẰN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIVũ Thị Hòa (Chù biên) - Nguyễn Vũ HàBỘ VÀN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊ

Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên) doanh ùn uống.Tuy nlìiớn, trong quá trình biên soạn chắc chan cuồn giảo trình này sè không tránh khôi nhưng thiểu sót. Chúng tòi rat mong nhận dược n

hùng ý kiên góp ỷ cùa các chuyên gia trong ngành và hạn dọc dê giáo trình này ngày càng hoàn thiện hơn.Cuối cùng, chúng tôi xin chân thành câm on các Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

tác già có tài liệu mà chúng tôi dà tham khào, câm ơn sự ho trợ và dóng góp P kiên của dòng nghiệp, câm ơn sự quan tàm của Han giám hiụu, phòng Kè hoạ

Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

ch - dào tạo, Khoa quàn trị khách sạn - nhà hàng, hộỉ dông khoa học cùa Trường Cao dắng Du lịch Hà Nội dà tạo các diều kiện thuận lọi cho chúng tòi ho

Bộ VẰN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIVũ Thị Hòa (Chù biên) - Nguyễn Vũ HàBỘ VÀN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊ

Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên) .Khái niệm131.1.2.Vai trỏ và vị trí của nhà hãng151.2. Đặc điểm kinh doanh nhà hàng151.2.1.Sản phẩm cùa nhà hãng mang tinh tổng hợp161.2.2.Kinh doanh

nhà hãng cẩn số lượng lao dộng lớn, chuyẻn mổnhoàcao161.2.3.Kinh doanh nhà hãng dõi hỏi tính liên tục cao171.2.4.Hoạt động kinh doanh nhà hàng là mang Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng phần 1 vũ thị hòa (chủ biên)

tinh tổng hợp vàphức tạp181.3.Phân loại nhà hàng181.3.1.Cãn cứ mức độ liên kết191.3.2.Cân cứ theo quy mô20

Bộ VẰN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIVũ Thị Hòa (Chù biên) - Nguyễn Vũ HàBỘ VÀN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊ