Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
BỘ XÂY DựNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÈ XÂY IH/NGGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG Pì<ẨM HÀNG THỤC nH.AMNGHÉ: C HÉ BĨÉN VON ĂN TRÌNH DO TRJNG CÁPILỜI GIỚI THIẸVMặc dù Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ù kiến thức của môn học liên quan đến rất nhiều môn học khác như: Nghiệpvụ Chế bion món ăn, Nghiệp vụ ché biến bánh vả món ăn tráng miệng, Quán trị tác nghiệp. Sinh lý dinh dường... nhưng dôi tượng là học sinh hệ cao đắng nghề che biến món ăn. nên tài liệu này chi tập trung nêu nhùng nội dung cơ bán Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) nhất về thành phần hỏa học. tính chấ dặc dicm của thực phàm dối vôi chất lượng món ăn. Nội đung cúa mò đun bao gồm:Phương pháp nghiên cưu lài liệu chGiáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
u yếu là vận dụng kiến thức lý ihuyếl làm các bài lập ihao luận nhóm, iham quan thực lê. sưu lám các lài liệu liên qu; ra được nhùng bài học kinh nghiBỘ XÂY DựNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÈ XÂY IH/NGGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG Pì<ẨM HÀNG THỤC nH.AMNGHÉ: C HÉ BĨÉN VON ĂN TRÌNH DO TRJNG CÁPILỜI GIỚI THIẸVMặc dù Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) biên san phàm ăn. uống cua khách hàng.Mặc dủ dà cổ gắng rất nhiều, sonệ giáo trinh sẽ không trá nhõm tác giá rât mong nhận dược sụ dóng góp ỳ kiên tữ các dô gia.Xin chân thành cám ơn!ng sai sót. các chuyên3MÔN HỌC THƯƠNG PHẢM VÀ AN TOÀN THỤC PHẢM V| trí, V nghĩa, vai trò mồn học :-Vị (rí: Môn học đư Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ợc bố tri’ giảng dạy ỡ học kỳ I năm thứ nhắt, cùng với các môn học cơ sờ khác của nghê.-Tính chất: Là môn học cơ sớ cúa nghề.-Mòn học này giúp cho ngưGiáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
ời học có được kiến thức cơ bàn nhât và tòng quan nhắt về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phàm. Đây là van đề đang được xã hội quan tâm vi chất lượBỘ XÂY DựNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÈ XÂY IH/NGGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG Pì<ẨM HÀNG THỤC nH.AMNGHÉ: C HÉ BĨÉN VON ĂN TRÌNH DO TRJNG CÁPILỜI GIỚI THIẸVMặc dù Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) mặt 11 phương pháp báo quán hàng thực phàm.+ Phàn tích được các yếu tố anh hương đến chất-về kỳ năng:+ Lựa chọn và bao quan thực phẩm đạt yêu c '11 ca+ Kiểm tra được chất lượng của hàn;’'.ực ph ấm,c phẩm.. iiarớc khi đem chế biến mónês m. an toăn.- về nâng lực tự chu và trách nhiệm:+ Thực hiện được Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) các ỵêu Cc . s‘m. an toàn thực phẩm. Lựa chọn, bào quan thực phẩm, kiểm tra được chá ■ 'ũa nàng thực phẩm.+ Có thái độ nghiêiê học tập4BỘ XÂY DựNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÈ XÂY IH/NGGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG Pì<ẨM HÀNG THỤC nH.AMNGHÉ: C HÉ BĨÉN VON ĂN TRÌNH DO TRJNG CÁPILỜI GIỚI THIẸVMặc dùBỘ XÂY DựNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÈ XÂY IH/NGGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG Pì<ẨM HÀNG THỤC nH.AMNGHÉ: C HÉ BĨÉN VON ĂN TRÌNH DO TRJNG CÁPILỜI GIỚI THIẸVMặc dùGọi ngay
Chat zalo
Facebook