Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC)
Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC)
ỦY BAN NHẢN DÀN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ ĐÔNG THÁPGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẢ.V1 NGẤNTT, NGTTÈ: Tĩĩứ YTRÌNH Độ: TRUNG CẤP/C Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) CAO ĐẲNGBan hành kèm theo Quyết dịnli sồ 257/QĐ-TCĐNĐT-ĐT ngày 13 tháng 07 năm 2017 cua Hiệu trướng trường Cao dắng Nghề Đồng Tháp)Dồng Tháp, nám 2017TUYÊN BỎ BẤN QUYỀNĐày là giáo trinh nội bộ cùa Trường Cao đẳng nghề Đồng Tháp nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên ban hoặc trích dùng Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) cho các mục đích về đào tạo và tham kháo.Mọi mục đích lệch lạc hoặc sử dụng với ý đồ kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.LỜI GIỚI THIỆUTrongGiáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC)
những năm qua. sân xuất nòng nghiệp phát triển đà tạo ra nguồn cung cấp lương thực, thực phẩm phong phú và ồn định cho người tiêu dùng trong nước. TuyỦY BAN NHẢN DÀN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ ĐÔNG THÁPGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẢ.V1 NGẤNTT, NGTTÈ: Tĩĩứ YTRÌNH Độ: TRUNG CẤP/C Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) các qui phạm thực hành nòng nghiệp tốt (GAP. GAHP), thực hành sân xuất tốt (GMP), phân tích mối nguy và kiếm soát điểm tới hạn (HACCP) nhảm dam bào an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trinh sàn xuất tử trang trại tới bàn ăn. Với việc gia nhập WTO. Việt Nam có cơ hội mơ rộng thị trường xuất khấu các Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) sân phầm nông nghiệp có lợi thế cạnh trạnh, tuy nhiên cũng phái đối mặt với các yêu cầu ngày càng tăng về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), đặc biệGiáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC)
t là yêu cầu cùa người tiêu dùng trong nước đối với các mặt hãng nông sán chu yếu là rau. cu. qua... và thịt gia súc. gia cầm. Bên cạnh đó, hoạt dộng ỦY BAN NHẢN DÀN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ ĐÔNG THÁPGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẢ.V1 NGẤNTT, NGTTÈ: Tĩĩứ YTRÌNH Độ: TRUNG CẤP/C Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) khoe người tiêu dùng, bức xúc trong xà hội và cán trơ xuất khâu.Với tằm quan trọng như vậy, đồng thời nhằm đáp ứng yêu cầu học và giang dạy chương trinh nghề thú y chúng tôi đà tiến hành biên soạn giáo trinh “Vệ sinh an toàn thực phẩm”. Đây là tài liệu quan trọng giúp cho sinh viên nghiên cứu trước Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) và sau khi học trên lớp. Giáo trình này không những phục vụ cho đào tạo nghề Thủ y trình độ cao đẳng mà còn dùng đề biên soạn các chương trinh dạy nghGiáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC)
ề trình độ sơ cấp hoặc tô chức các lớp tập huấn theo từng chuyên mục.Vi thời gian có hạn. tuy đà có nhiều cố gắng nhưng không thế tránh khôi thiếu sótỦY BAN NHẢN DÀN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ ĐÔNG THÁPGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẢ.V1 NGẤNTT, NGTTÈ: Tĩĩứ YTRÌNH Độ: TRUNG CẤP/C Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) ý thuyết: 10 giờ ; Thực hành: 20 giờ)I.VỊ TRÍ, TÍNH CHÁT CỦA MÔN HỌC:-Vị tri cũa môn học: môn học được giảng dạy sau khi học các môn dược lý thú y, chăn nuôi chuyên khoa (Kỳ thuật chăn nuôi lợn. kỳ thuật chân nuôi gia cằm. kỳ thuật chăn nuôi trâu bò)-Tinh chất cua mô đun: lã mô đun kỳ thuật cơ sờ tr Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) ong chương trinh đào tạoII.MỤC TIÊU CỦA MÒN HỌC:Học xong môn học này, người học có khá nâng:Kiến thứcHiểu được những kiến thức cơ bân về vệ sinh, an tGiáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC)
oàn thực phẩm; những kiến thức cơ ban trong vấn đề phòng tránh ngộ độc thực phàmKỳ nàng-Thực hiện được các công việc bao quán thực phẩm; kiêm tra phátỦY BAN NHẢN DÀN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ ĐÔNG THÁPGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẢ.V1 NGẤNTT, NGTTÈ: Tĩĩứ YTRÌNH Độ: TRUNG CẤP/C Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm (Nghề Thú y CĐTC) ụcThời gianTổng sốLý thuyếtThực hành, bài tậpKiểm tra* (LT hoặc TH)ỦY BAN NHẢN DÀN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÊ ĐÔNG THÁPGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẢ.V1 NGẤNTT, NGTTÈ: Tĩĩứ YTRÌNH Độ: TRUNG CẤP/CGọi ngay
Chat zalo
Facebook